Top 19 Đặc Sản Không Thể Cưỡng ở Bắc Giang

Bắc Giang nổi tiếng với đặc sản không thể không kể đến - Vải Thiều. Vùng Lục Ngạn, Bắc Giang là nơi có nhiều vườn vải thiều Lục Ngạn nổi tiếng. Quả vải khi chín có màu đỏ, vỏ mỏng, hạt nhỏ, và cùi dày. Khi thưởng thức, hương vị ngọt đậm và đặc trưng của vải thiều khiến bất kỳ ai cũng mê mẩn. Ngoài vải tươi, người dân ở đây còn sấy khô vải để giữ nguyên hương vị đặc trưng mà không làm mất đi vị ngọt.

Gà Đồi Yên Thế - một trong những đặc sản nổi tiếng của Bắc Giang. Thịt gà đồi thường chắc, ngọt và thơm, không nhão như gà công nghiệp. Chế biến ngon nhất khi luộc chín, giữ thịt gà chắc, giòn để ăn kèm với muối trộn lá chanh và nước luộc ngọt lịm. Món ăn này được nhiều người ưa chuộng ở Bắc Giang.

Nếu bạn là người yêu thích mỳ Chũ, thì không có nơi nào có thể so sánh được với hương vị tuyệt vời tại Bắc Giang. Mỳ Chũ được làm từ loại gạo Bao Thai Hồng, tạo nên sợi mì dẻo mịn. Đặc biệt, loại lúa này chỉ được trồng trên đồi Chũ chứ không phải ở đồng bằng. Mỳ Chũ được tráng mỏng, cắt thành sợi giống như bánh phở, sau đó phơi khô và buộc thành từng bó nhỏ. Thường được sử dụng trong bữa ăn lẩu, mỳ Chũ mang lại trải nghiệm ẩm thực độc đáo.

Khi nghe đến tên bánh vắt vai, nhiều người có thể chưa biết đó là một món ăn gì. Đây chính là một đặc sản độc đáo của vùng Lục Ngạn. Nguyên liệu chính của bánh vắt vai bao gồm gạo nếp, đường, đậu xanh, lá chuối, rau ngải cứu... Gạo nếp được nghiền nhỏ bằng cối xay đá; lá ngải cứu sau khi luộc và ngâm trong nước vôi để loại bỏ vị chát và đắng, sau đó được nghiền nhỏ và trộn cùng với bột nếp. Sau khi nặn và gói xong, bánh được luộc trong nước khoảng hai giờ, sau đó vớt ra để ráo nước trước khi thưởng thức.

Cua Da là loại cua thường sống ở các vùng ghềnh đá cạnh sông Cầu, chỉ xuất hiện vào hai tháng mùa lạnh, khi nhiệt độ xuống thấp. Đến với Bắc Giang vào khoảng đầu đông bạn sẽ được thưởng thức món cua này. Cua da được chế biến thành nhiều món ăn ngon như cua rang muối, canh cua nhưng có lẽ ngon nhất chính là món cua hấp bia. Khi cua chín có màu vàng cam rất hấp dẫn. Thịt cua ngọt, lớp vỏ ở chân và càng cua khá mềm, chấm bột canh pha mù tạt kèm nửa quả chanh vắt vào thì không gì thú vị bằng.

Món nham cá đã trở thành món ăn không thể thiếu đối với người dân huyện Hiệp Hòa tỉnh Bắc Giang. Nguyên liệu làm nham cá rất đơn giản gồm trám đen, thịt ba chỉ, cá chép, rau thơm, khế chua, lạc rang, rau húng... Ngoài ra còn có hành tiêu, chanh, ớt và một số gia vị khác. Món nham ngon, đặc biệt nhờ hương vị của quả trám thơm, bùi, ngậy. Nếu đến với Bắc Giang bạn có thể thử món này trong các nhà hàng ở huyện Hiệp Hòa hoặc ở các khu chợ quê.