Top 19 đặc sản nổi tiếng ở Campuchia

Với hương vị ngậy, béo, món cà ri đỏ Khmer thường xuất hiện trong các dịp đặc biệt như cưới hỏi, họp mặt gia đình, lễ tôn giáo hay ngày tổ tiên. Thường được ăn kèm với bánh mì, món ăn này là điểm đặc sắc trong ẩm thực Campuchia.

Thưởng thức một bát Nom banh chok là trải nghiệm ẩm thực đường phố tuyệt vời tại xứ Chùa Tháp.

Món cơm thịt lợn Bai sach chrouk giống như món cơm sườn ở Việt Nam, luôn xuất hiện trên các con đường của Campuchia vào những buổi sáng sớm. Dễ làm, món ăn này bao gồm cơm trắng, thịt lợn mỏng được nướng chậm trên than đá để giữ vị ngọt tự nhiên. Thỉnh thoảng, thịt lợn có thể được ướp nước cốt dừa và tỏi. Ăn kèm với nước canh nước luộc thịt gà, dưa chuột tươi và củ cải đỏ ngâm gừng. Cách chế biến có thể thay đổi theo khẩu vị cá nhân.

4. Hủ tiếu nam vang

Món ăn phổ biến hủ tiếu nam vang tại Campuchia hấp dẫn với mùi thơm và hương vị đặc trưng từ nước xương hầm, khô mực, thịt nạc băm, tôm, mực. Nước dùng được chuẩn bị cầu kỳ với xương ống, mực khô, tôm khô để tạo vị ngọt thanh. Để nồi nước dùng trong vắt, người nấu cần hầm lửa nhỏ và vớt bọt liên tục. Hủ tiếu nam vang được nấu bằng cọng hủ tiếu nhỏ, mỏng, dai và trong. Món ăn quen thuộc nhưng vẫn mang đặc trưng riêng biệt tại mỗi quốc gia.

5. Cha houy teuk

Cha houy teuk là món tráng miệng phổ biến ở Phnom Penh, đặc trưng với chè thạch rau câu Khmer. Thạch này được làm từ tảo biển kết hợp với bột cọ sagu, đậu xanh, kem dừa, đậu đỏ, khoai môn, bí ngô và mít. Bạn cũng có thể thưởng thức xôi nếp rưới nước cốt dừa, kèm theo khoai môn, đậu đỏ và bí ngô.

6. Thịt bò xào kiến

Campuchia nổi tiếng với những món ngon độc đáo, trong đó có món thịt bò xào kiến. Kiến đỏ, với hương vị chua đặc trưng, kết hợp với gừng, sả, tỏi, hẹ tây và thịt bò mỏng. Một món ăn ngon miệng, vị chua của kiến thấm đều vào thịt bò, khiến cho món ăn trở nên độc đáo và hấp dẫn. Để tận hưởng hương vị tuyệt vời, bạn nên thưởng thức món này kèm cơm.

Lap Khmer hay salad bò Khmer không giống món salad trộn ở Việt Nam, với nhiều thịt bò hơn. Món này rất được ưa thích, đặc biệt là bởi thịt bò tươi sống gần như. Kết hợp nhiều nguyên liệu khác nhau, tạo nên màu sắc hấp dẫn và mùi vị đặc trưng, kích thích khẩu vị từng nguyên vị hòa quyện.

Đây là món ăn tráng miệng phổ biến tại Campuchia, gọi là bánh flan bí đỏ ở Việt Nam. Chế biến từ bí ngô, lòng trắng trứng, đường thốt nốt, sữa và dừa, hấp chín tạo nên hương vị béo béo của trứng, vị ngọt thanh của đường, tất cả hòa quyện tạo nên món ăn hấp dẫn. Num sang khya l’peou thường thì được ăn lạnh sẽ ngon hơn nhiều so với mới hấp xong.

Mi Char là món mì xào ưa thích tại Campuchia, đặc biệt được giới trẻ yêu thích. Mì trứng vàng mềm được xào chín với thịt bò, nước tương, nước mắm, rau xanh, trứng chiên và rau thơm. Mỗi sợi mì trên đĩa là một hòa quyện của hương vị, sẵn sàng cho thực khách thưởng thức cùng một chút tương ớt cay cay.

10. Cá hấp Amok

Cá hấp Amok là món ăn truyền thống độc đáo của người Campuchia, rất được du khách yêu thích. Cá trê hoặc cá quả tươi được nấu chung với nước cốt dừa và sốt cà ri, tạo nên hương vị đặc trưng. Sốt cà ri kroeung, với các nguyên liệu như nghệ, tỏi, hẹ, gừng, sả…, mang lại hương vị chua cay. Cá hấp Amok thường được bày trí trong “bát” làm từ lá chuối.

11. Num Plae Ai

Num Plae Ai hay còn gọi là bánh gạo Campuchia, món ăn đường phố được ưa chuộng. Bánh tròn nhân đường, trắng, dẻo thơm, tắm trong caramel hương cọ ngọt lịm, phủ sợi dừa tươi. Đừng ngần ngại thưởng thức món ăn độc đáo này ở góc phố.

12. Lort cha

Lort cha là một trong những món ăn đường phố nổi tiếng nhất tại Campuchia. Đây là một món ăn chiên bao gồm mì trứng (Lort) kết hợp với giá đỗ, bông cải xanh, hẹ, và thịt bò. Món ăn thường được phục vụ với một quả trứng chiên trên cùng và nước sốt đỏ vừa ngọt vừa cay. Nếu bạn muốn thêm gia vị, có thể thêm ớt đỏ vào bữa ăn của mình.

Du khách tại Campuchia thường có thể tìm thấy Lort Cha trên đường phố vào buổi tối ở các khu vực hàng rong hoặc tại các chợ ở Phnom Penh và Siem Reap. Những quán Lort Cha thường nổi bật với chiếc chảo xào lớn. Đây là một món ăn ngon, phong phú với rau và protein. Không cần chế biến phức tạp, hương vị đậm đà, khó quên chính là lý do mà du khách nên thưởng thức món ăn này khi đến Campuchia.

Mặc dù cua không phải là một món ăn đặc biệt ở nhiều nơi, nhưng mỗi quốc gia, mỗi vùng miền lại có cách chế biến riêng biệt, tạo nên những trải nghiệm ẩm thực đặc sắc. Ở miền Nam Campuchia, đặc sản cua rán tiêu đen tại tỉnh Kampot đang làm mưa làm gió và thu hút sự chú ý của du khách. Hải sản kết hợp với hương vị đặc trưng của tiêu đen tạo nên một bữa ăn độc đáo và lôi cuốn. Cua được rán giữ hương thơm tự nhiên, thêm chút tiêu đen, hành, ngò và rí, tạo nên một món ngon tuyệt vời mà bạn không nên bỏ lỡ khi đến Kampot.

Trong chuyến du lịch Campuchia, không ít du khách hồi hộp và muốn thử nghiệm món côn trùng chiên. Tại đất nước của những chùa tháp nổi tiếng, bạn có thể dễ dàng bắt gặp các quán chợ côn trùng, nơi bày bán những loại côn trùng độc đáo. Chợ luôn rộn ràng, hương thơm của các loại côn trùng như dế, gián, bọ xít, cà cuống, bọ cạp… lan tỏa khắp nơi.

Món côn trùng chiên có giá rất hấp dẫn, với nhiều loại như cà cuống chiên rất ngon và giá phải chăng, dao động từ 5.000 - 10.000đ mỗi xiên. Nếu bạn không ngại mùi lạ của gián, hãy thử một lần để trải nghiệm nét văn hóa ẩm thực độc đáo của người dân Campuchia.

Salad xoài là một món ăn phổ biến tại Campuchia và các quốc gia Đông Nam Á khác. Khác với món salad đu đủ của Thái Lan, Salad xoài Khmer sử dụng xoài nạo thay vì đu đủ. Nước cốt chanh kết hợp với hạt nghiền, tôm khô, tỏi băm nhỏ, hẹ tây, ớt, bạc hà và nước mắm để tạo nên hương vị đặc trưng.

Đây là một lựa chọn ăn lành mạnh, phù hợp cho cả người ăn chay và thuần chay bằng cách không sử dụng tôm khô và nước mắm. Món ăn không quá xa lạ, nhưng khi đến Campuchia, bạn nên thưởng thức để trải nghiệm hương vị độc đáo mà nó mang lại!

Bạn dễ dàng bắt gặp món mực nướng Ang dtray meuk, ngon mắt và tươi ngon ở các thành phố ven biển như Sihanouk hay Kep. Mặc dù có nhiều nguyên liệu khác nhau từ thịt bò, thịt gà đến mực, tôm, nhưng món nổi tiếng và thu hút nhất là mực nướng Campuchia. Hải sản không cần tẩm ướp mà được chấm kèm với các loại sốt, giữ nguyên hương vị ngọt ngào và đặc trưng của hải sản tươi ngon.

Đi Cam mà thưởng thức sầu riêng, có lẽ mọi người sẽ nghĩ rằng đó là đặc sản của Việt Nam. Nhưng không đâu nhé! Một trong những món ăn nổi tiếng của Campuchia chính là sầu riêng Campot. Nếu bạn là người sành ăn sầu riêng, chắc chắn bạn sẽ biết sầu riêng có màu vàng óng, hạt nhỏ, thịt dày, khi ăn vào mới cảm nhận hương vị béo ngậy, lưu lại một chút ngon ngọt ở đầu lưỡi… Và sầu riêng Kampot kết hợp tất cả những yếu tố làm nên một trái sầu riêng thơm ngon tuyệt vời. Sầu riêng Kampot thật sự là “hiếm có khó tìm”. Nếu bạn muốn thưởng thức, hãy đến các vườn ở Kampot để chọn mua, vì ở thủ đô Phnom Penh hoặc các thành phố lớn, bạn sẽ rất khó tìm thấy loại sầu riêng này.

Prahok, hay mắm bò hóc là món đặc trưng được chế biến từ các loại cá như cá rô, cá lóc, cá sặt… Ghé thăm bất kì quán ăn Campuchia nào thì bạn cũng có thể dễ dàng thấy loại mắm này trong thực đơn bởi nó hay được nấu hoặc ăn kèm trực tiếp với các món chính. Tuy nhiên, mùi vị của loại gia vị này thật sự không dễ chịu tẹo nào đối với người lần đầu tiên biết đến nó. Nhưng nếu không thử thì có lẽ chúng ta sẽ mãi mãi không biết đến mùi vị của nó, vì thế hãy mạnh dạn thử một lần nhé!

Nghe tên thịt kho tàu thì chúng ta cảm thấy quá bình thường và quen thuộc đúng không? Nhưng ở Campuchia món ăn ấy lại có những hương vị rất riêng biệt. Người Campuchia gọi món ăn này là Kaw. Kaw có nguyên liệu phổ biến nhất là thịt (có thể là thịt gà hoặc thịt lợn) và trứng được kho cùng với gia vị với hạt tiêu. Điểm đặc biệt của món ăn nằm ở nước màu chưng từ đường vừa tạo vị ngon hấp dẫn, vừa có màu sắc đẹp mắt.