Buzz
Ảnh: Internet – Cua đồng rang lá lốt
Những món đặc sản ngon miệng tại Ninh Bình mà bạn nên thử khi ghé thăm vùng đất đầy hấp dẫn này. Không chỉ có cảnh đẹp tuyệt vời tại Tràng An, Tam Cốc – Bích Động, chùa Bái Đính lớn mạnh, mà còn có những món ăn đặc sản hấp dẫn. Bài viết này sẽ giới thiệu chi tiết về các món ngon của Ninh Bình.
Các món ăn truyền thống đặc sản tại Ninh Bình
Đặc sản Thịt Dê Núi Ninh Bình
Hình ảnh: Internet – Thịt dê Ninh Bình
Thịt dê núi là một món ăn độc đáo và nổi tiếng nhất tại Ninh Bình. Thịt dê ở đây thơm ngon hơn hẳn so với các vùng khác, có lẽ do dê sống trên núi đá vôi, tự do chạy nhảy và ăn nhiều loại lá thuốc, làm cho thịt dê thơm ngon và ngon hơn rất nhiều. Điều đặc biệt là cách chế biến và gia vị. Thông thường, món này được thưởng thức kèm với lá sung, chuối xanh, khế chua, và đặc biệt là mứt đậu tương.
Đặc sản Xôi Trứng Kiến
Hình ảnh: Internet – Xôi trứng kiến Ninh Bình
Khi nghe đến từ “trứng kiến”, bạn sẽ tò mò về món ăn này như thế nào? Trứng kiến quan trọng nhất là trứng kiến nâu sống ở vùng núi đá vôi Nho Quan. Hằng năm vào tháng 2 âm lịch, người dân lại bắt đầu hành trình săn trứng. Tổ kiến sau đó được làm sạch bằng nước ấm, tẩm ướp gia vị, sau khi chế biến thành món ăn độc đáo có tên lạ. Do trứng kiến khá hiếm nên giá của món xôi này cũng khá cao, từ 50.000-100.000 đồng / đĩa.
Đặc sản Gỏi Cá Nhệch
Hình ảnh: Internet – Gỏi cá nhệch Ninh Bình
Đặc sản Gỏi cá Nhệch từ Kim Sơn, Ninh Bình. Cá nhệch giống cá chình nhưng to và dài hơn. Gỏi cá nhệch kết hợp tuyệt vời với nước mắm pha tỏi, ớt và gừng. Để giảm mùi tanh, cá Nhệch được chọn tươi sống và chế biến cùng thảo mộc.
Đặc sản Cá Kho Gáo
Cá kho gáo là món ăn đặc trưng của vùng miền Ninh Bình. Quả gáo là loại cây mọc ven sông, có thể dùng làm thực phẩm và thuốc chữa bệnh. Món này có vị chua chua, hơi chua hoặc chát tùy thuộc vào trái cây gáo, mang hương vị lạ và kích thích vị giác.
Đặc sản Bún Mọc
Khi đến thăm Nhà thờ Phát Diệm, đừng bỏ lỡ món “Bún Mọc”. Món ăn này được làm từ thịt lợn, nấm, hành lá, sả và ớt. Với kỹ năng nấu ăn tài ba của người dân địa phương, món Bún Mọc không chỉ quen thuộc mà còn mang hương vị độc đáo, hấp dẫn, hãy thử ngay!
Đặc sản Cua Đồng Rang Lá Lốt
Hình ảnh: Internet – Cua đồng rang lá lốt Ninh Bình
Món ăn này đến từ thôn quê, được chế biến đơn giản và nhanh chóng nhưng lại gây ấn tượng sâu đậm với du khách. Cua đồng sau khi được làm sạch và ướp gia vị, sẽ được rang trong dầu nóng cho đến khi giòn. Lá lốt được thêm vào tạo ra hương thơm đặc trưng. Món này thường được thưởng thức khi còn nóng nhất để trải nghiệm hương vị tuyệt vời nhất.
Đặc sản Ốc Núi
Là một đặc sản mới của Ninh Bình nhưng cực kỳ ngon. Ốc núi sống ở vùng núi đá vôi ở Tam Điệp, Yên Mô, Nho Quan và chỉ xuất hiện vào mùa mưa từ tháng 4 đến tháng 8. Thịt ốc giòn, ngọt ngào và thơm mùi thuốc bắc. Chúng có thể được chế biến với nhiều nguyên liệu khác nhau như nướng, xào, hấp gừng, luộc, trộn gỏi hành và thường được ăn kèm với nước mắm.
Đặc sản Miến Lươn Ninh Bình
Hình ảnh: Internet – Miến lươn Ninh Bình
Mặc dù lươn có thể được tìm thấy ở khắp nơi trên Việt Nam, nhưng miến lươn của Ninh Bình là ngon nhất, đặc biệt là nước dùng được hầm từ xương nên rất ngọt và thanh. Lươn thơm ngon, màu vàng sau khi được trộn với ớt sừng, hành tiêu và nước mắm rồi chiên trong dầu nóng. Thêm hoa chuối làm cho món ăn trở nên đặc biệt hơn cùng các loại gia vị. Hương vị của hoa chuối kết hợp với rau thơm và phụ gia tạo nên một món ăn thực sự hấp dẫn.
Đặc sản Bún Chả Quạt
Hình ảnh: Internet – Bún chả quạt Ninh Bình
Bún chả quạt không chỉ là đặc sản của Ninh Bình mà còn tự hào của ẩm thực Việt Nam. Đây là loại thịt viên từ xá xíu Việt Nam ăn kèm với bún. Nước chấm pha từ nước mắm chua ngọt rất hợp với thịt viên. Bún chả quạt thường được ăn với rau tươi, cà rốt hoặc củ cải lên men. Bạn có thể thưởng thức món này tại quán Bún chả Tình Mai, một trong những quán nổi tiếng nhất tại Ninh Bình (7, Phạm Hồng Thái, Thanh Bình, Ninh Bình).
Đặc sản Cá Chuối Nướng Đầm Vân Long
Đây là món cá nướng rất nổi tiếng tại Đầm Vân Long mà bạn nhất định phải thử. Loài cá Chuối này sống chủ yếu ở khu vực Hang Cá Ninh Bình. Bạn có thể câu cá và thưởng thức ngay món cá mình vừa câu trên bếp than trên bờ hoặc trên đò. Nếu uống được rượu, bạn nên thử kết hợp món cá Chuối nướng với rượu nếp Kim Sơn để trải nghiệm hết sức đặc biệt nhé!
Đặc sản Bánh Đa Cá Rô Đồng
Bánh đa cá rô được coi là một món ăn truyền thống ở Ninh Bình. Với số lượng ca rô đồng nhiều tại khu vực chiêm trũng Ninh Bình, người dân đã tạo ra một món ăn độc đáo. Món này thường được kết hợp với rau cải và chả cá, rất hấp dẫn. Đừng bỏ lỡ món ăn thú vị này nhé!
Đặc sản Các món ăn vặt Ninh Bình
Đặc sản Bánh Trôi Ninh Bình
Hãy khám phá ẩm thực Cố đô Hoa Lư và thưởng thức món ăn vặt phổ biến vào mỗi dịp Rằm tháng Ba âm lịch. Bánh trôi Ninh Bình có hương vị đặc trưng, kết hợp đường, mật ong, đậu phộng khô và cóc giã nhỏ làm nhân. Mùi hoa cúc, hoa bưởi trong bánh tạo nên nét thanh tao, hấp dẫn và mang đậm nét truyền thống.
Đặc sản Bánh tráng trộn Ninh Bình
Bánh tráng trộn Ninh Bình là một món ăn vặt phổ biến của giới trẻ. Vị bánh tráng trộn Ninh Bình khác biệt so với nơi khác từ bánh tráng đến cách phối trộn gia vị. Hãy thử món này khi có cơ hội đến Ninh Bình, vừa ngon lại có giá cả phải chăng.
Các món ăn đặc sản khác tại Ninh Bình
Canh Chua Cá Rô Ninh Bình
Mặc dù là một món ăn phổ biến ở khắp nơi, nhưng tại sao canh chua cá rô lại được xem là một trong những món ngon tại Ninh Bình mà bạn nên thử?
Cá Rô cho món canh này được đánh bắt từ Tổng Trường – vùng đất có nhiều hang động. Cá Rô ở Tổng Trường thường to và béo. Canh kết hợp hài hòa vị chua của dưa chua, cà chua; vị ngọt từ thịt cá và sự ngậy của đậu phụ. Mặc dù đơn giản và bình dị, món canh này vẫn thu hút rất nhiều thực khách khi đến Ninh Bình.
Canh Cua Rau Dâm Bụt
Hình ảnh: Internet – Canh cua rau dâm bụt
Canh cua rau dâm bụt là một món ngon gắn liền với cuộc sống của người dân ở các làng quê Ninh Bình. Món ăn không chỉ ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe vì lá cây dâm bụt có nhiều tác dụng tốt cho tim và có thể chữa mất ngủ. Vị của món canh này tương tự canh cua rau đay mùng tơi nhưng thơm ngon và mát hơn rất nhiều.
Món quà đặc sản Ninh Bình
Nem Chua Yên Mạc
Hình ảnh: Internet – Nem chua Yên Mạc
Nguyên liệu chính của đặc sản Ninh Bình là thịt lợn xay mịn kết hợp với bì lợn xé nhỏ, được gia vị vừa phải. Để tăng phần hấp dẫn cho nem, người dân thường thêm tỏi, ớt và lá ổi khi cuốn. Mặc dù nguyên liệu đơn giản, quá trình tạo ra nem chua Yên Mạc với màu hồng đặc trưng và hương vị thơm ngon không hề đơn giản chút nào.
Cơm Cháy Ruốc Ninh Bình
Hình ảnh: Internet – Cơm cháy ruốc Ninh Bình
Được biết đến như một đặc sản nổi tiếng của Ninh Bình. Sự giòn tan, hương vị béo ngậy của cơm cháy kết hợp hoàn hảo với vị ngon của nước chấm khiến du khách khó có thể quên được hương vị đặc trưng của món ăn này.
Rượu Nếp Kim Sơn
Rượu Kim Sơn được cất từ gạo nếp, dược liệu và nước giếng tự nhiên, sản xuất theo bí quyết của các làng nghề ở Kim Sơn, Ninh Bình. Rượu thường có nồng độ cao và màu trong suốt. Với kinh nghiệm truyền thống, men rượu Kim Sơn bảo quản được lâu mà vẫn giữ hương thơm tự nhiên. Nếu có cơ hội đến Ninh Bình, du khách nên thử một chút để cảm nhận hương vị quê hương trong từng giọt rượu này.
Rượu Nho Cần Quang Ninh Bình
Đây là loại rượu đặc biệt của dân tộc Mường ở Nho Quan, không cần chưng cất như những loại khác. Nguyên liệu là lúa, khoai, gạo nếp hoặc gạo lứt, sau đó xay nhuyễn và nấu thành cơm. Men rượu chọn từ nhiều củ quả và lá cây rừng, đặc biệt là cây mun cùng với lá ổi, củ gừng, giềng. Sau khi ủ, rượu có hương vị đậm đà, thưởng thức hấp dẫn.
Mắm Tép Ninh Bình
Mắm tép được làm thủ công từ những con tép đã chiên. Sau khi chế biến, chúng được bọc kín để ủ trong một tháng trước khi mang ra nấu chín. Nước chấm này ngon với hương vị ngọt, đậm đà và rất hấp dẫn. Màu đỏ là đặc trưng của loại nước mắm này. Mắm tép có vị mặn và ngọt giống tôm nhưng dễ ăn hơn nhiều. Đừng quên mua mắm tép về làm quà khi đến Ninh Bình nhé.
Quả Gáo
Đến với vùng đất Ninh Bình, hãy thử quả gáo. Vị chua chua, ngậy ngậy của quả này sẽ làm bạn bất ngờ. Hãy mua một ít về làm quà cho người thân, chắc chắn họ sẽ thích!
Cảm ơn bạn đã dành thời gian đọc bài viết. Hi vọng bài viết này sẽ cung cấp nhiều thông tin hữu ích cho bạn.
Tác giả: Hoàng Nam
Từ khóa: Các món đặc sản Ninh Bình không thể bỏ qua
