Buzz
Hàn Quốc được ví như thiên đường của ẩm thực với đa dạng món ngon như Bibimbap, Kimbap, Bánh gạo cay, Rượu soju, Mì tương đen, Canh rong biển... Đặc sản truyền thống hay ẩm thực đường phố đều hấp dẫn và mang đậm chất riêng. Văn hóa ẩm thực Hàn Quốc không chỉ được lan tỏa qua điện ảnh mà còn thể hiện qua hương vị đặc trưng của mỗi món ăn.
Văn hóa ẩm thực Hàn Quốc
Hàn Quốc không chỉ nổi tiếng với ngành công nghiệp giải trí mà còn là thiên đường của ẩm thực đặc sắc. Mọi người đều có thể dễ dàng tìm thấy các nhà hàng Hàn Quốc ở khắp mọi nơi trên thế giới. Những món ngon Hàn Quốc thu hút thực khách bởi sự đơn giản và độc đáo trong cách kết hợp nguyên liệu.
Văn hóa ẩm thực Hàn Quốc có nét tương đồng với Việt Nam, với việc sử dụng gạo làm lương thực chính và xuất hiện các món như súp, rau nấu chín, rau sống, canh hầm trong bữa ăn hàng ngày.
Mỗi món ăn Hàn Quốc được bài trí cẩn thận, ngăn nắp trên bàn ăn
Ẩm thực Hàn Quốc đặc trưng theo mùa, với mùa hè thưởng thức mì lạnh, thịt lươn, kem, bingsu để giải nhiệt, còn mùa thu thì thích hợp với các món như cua càng xanh nấu canh hoặc các món nướng.
Món ăn Hàn Quốc thường có vị cay đặc trưng, là kết quả của nhiệt độ lạnh vào mùa đông. Để giữ ấm, người Hàn thường ưa thích ăn các món cay, nóng, nên các món ăn nổi tiếng thường có màu đỏ, cam từ bột ớt.
Top 20 món ăn ngon nổi tiếng tại Hàn Quốc
Gần đây, những món ngon của Hàn Quốc đã “đốt cháy” trái tim của người Việt. Nếu bạn là fan cuồng của nhạc K-pop, phim Hàn thì đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức những món ăn Hàn nổi tiếng dưới đây.
1. Kim chi
Người Hàn có câu nói nổi tiếng: “Ở Hàn Quốc, có kim chi, rượu gạo, Dae Jang Geum, Park Ji Sung và SNSD”. Kim chi chính là biểu tượng của ẩm thực Hàn Quốc, một trong những món ăn lâu đời nhất và đặc trưng nhất của đất nước này.
Kim chi là món ăn quốc dân, biểu tượng ẩm thực và là niềm tự hào của người Hàn Quốc (Nguồn ảnh: Sưu tầm)
Thực tế, kim chi chỉ là món rau củ muối chua cay và lên men. Để làm món kim chi đúng chuẩn, người Hàn sẽ chế biến kim chi bằng các nguyên liệu, gia vị, rau củ khác nhau. Cách chế biến kim chi cũng vô cùng đơn giản, họ sẽ lên men cải thảo và thêm bột ớt để tạo sắc đỏ bắt mắt. Chỉ cần cắn một miếng kim chi, thực khách sẽ cảm nhận được độ giòn tan kết hợp cùng vị chua chua ngọt ngọt, vị cay nồng nàn. Nếu ăn cùng cơm nóng, món kim chi sẽ càng ngon hơn.
Hiện nay, kim chi được bày bán rộng rãi tại các siêu thị Hàn Quốc tại Việt Nam. Vì thế, bạn dễ dàng mua kim chi về ăn cùng với cơm mà không cần tốn công thực hiện. Tuy nhiên, nếu bạn muốn ăn kim chi chuẩn vị Hàn Quốc thì chỉ có thể đến trực tiếp Hàn Quốc để thưởng thức mà thôi!
2. Bibimbap (Cơm trộn)
Bibimbap (cơm trộn) là một trong những món ngon Hàn Quốc được giới trẻ ưa chuộng trong thời gian gần đây. Món ăn này kết hợp nhiều nguyên liệu như cơm, rau xào, nấm, thịt bò, tương ớt Hàn và trứng. Tuy nhiên, thành phần của bibimbap có thể thay đổi theo từng vùng miền. Các loại bibimbap nổi tiếng thường có nguồn gốc từ Jeonju, Jinju, Tongyeong.
Mỗi vùng miền ở Hàn Quốc có cách chế biến bibimbap riêng biệt (Nguồn ảnh: Sưu tầm)
3. Kimbap
Nhiều người thường nhầm lẫn kimbap với sushi của Nhật vì có vẻ ngoài tương đồng. Tuy nhiên, hai món này khác nhau về nguyên liệu. Kimbap thường được làm từ rong biển, cơm trắng, thịt bò, xúc xích, trứng chiên, rau củ xào, và phô mai. Người nấu sẽ cuộn cơm và nguyên liệu vào lá rong biển rồi cắt thành từng miếng tròn.
Cách làm món Kimbap này dễ dàng nhưng hương vị thì vô cùng hấp dẫn. Đó là lý do tại sao Kimbap trở thành một trong những món ăn nổi tiếng của Hàn Quốc suốt nhiều thập kỷ.
4. Tteokbokki (Bánh gạo cay)
Nếu bạn từng xem các bộ phim Hàn Quốc phổ biến, bạn sẽ thấy Tteokbokki xuất hiện đều đặn trong các cảnh quay. Đây là một trong những biểu tượng của ẩm thực đường phố Hàn Quốc.
Chỉ cần đi qua những khu chợ sầm uất, bạn sẽ dễ dàng bắt gặp món này tại mọi góc phố Seoul. Tteokbokki được làm từ bột gạo và nấu chung với bột ớt và một số gia vị khác. Đặc biệt vào mùa đông, người Hàn thích thú với hương vị cay nồng và nóng hổi của Tteokbokki để làm ấm cơ thể.
Tteokbokki là một trong những món ăn phổ biến của Hàn Quốc có sức ảnh hưởng đến đam mê ẩm thực tại Việt Nam (Nguồn ảnh: Sưu tầm)
Nếu ở Việt Nam, người ta thường ưa thích ăn lẩu trong những ngày mưa, thì ở Hàn Quốc, họ lại thích thú với việc thưởng thức Tteokbokki dưới trời đông lạnh giá. Điều này thể hiện sự đặc biệt trong văn hóa ẩm thực của các nước Châu Á.
5. Naengmyeon (Mì lạnh)
Hàn Quốc cũng được gọi là “Thiên đường của mì”. Trong số đó, Naengmyeon có lẽ là một trong những món ngon độc đáo nhất của Hàn Quốc mà không có quốc gia nào sánh kịp. Dù nghe có vẻ lạ lùng, nhưng cách làm mì này lại rất đơn giản.
Mặc dù mì lạnh không phổ biến trên toàn thế giới nhưng lại là một trong những món mì được người Hàn ưa thích (Nguồn ảnh: Sưu tầm)
Mì lạnh được làm từ bột kết hợp với kiều mạnh, khoai tây, tinh bột cây dong, và bột sắn dây. Thường người Hàn sẽ thêm các loại topping như thịt bò, trứng luộc, dưa leo… để làm món ăn thêm phần hấp dẫn.
Hầu hết, người Hàn thích ăn mì lạnh vào mùa hè để làm mát cơ thể vì khí hậu oi bức và không khí ẩm vào mùa này. Tuy nhiên, nếu bạn đến Hàn Quốc vào mùa khác, vẫn có thể thưởng thức mì lạnh.
6. Mandu kimchi
Mandu kim chi là một món ăn Hàn Quốc phổ biến trong các buổi tiệc của người Hàn. Mandu kim chi thường có vỏ bánh mỏng với hình dáng gợn sóng đẹp mắt, hấp dẫn. Lớp nhân bên trong rất đậm đà hương vị. Món ăn này có thể được chiên giòn hoặc hấp ngon lành. Không gì tuyệt vời hơn khi thưởng thức mandu kim chi cùng tương ớt và xem những bộ phim Hàn lãng mạn.
7. Bánh hotdog
Nếu đã đến Hàn Quốc mà không thử món ăn vặt đường phố - bánh hotdog thì thực sự 'đáng tiếc'. Đây là món ăn Hàn Quốc được nhiều bạn trẻ Việt Nam yêu thích với lớp bột chiên giòn rụm, kèm theo tương ớt. Nếu bạn là fan của phô mai, bạn có thể thêm lớp phô mai bên ngoài nữa nhé!
Bánh hotdog là món ăn vặt phổ biến đối với giới trẻ Việt Nam suốt nhiều năm qua (Nguồn ảnh: Sưu tầm)
8. Miến trộn Hàn Quốc (Japchae)
Món miến trộn Japchae đã từ lâu là niềm đam mê của các tín đồ ẩm thực Hàn Quốc. Món ngon Hàn Quốc này không chỉ dễ ăn, phù hợp với khẩu vị của người Việt mà còn giàu chất dinh dưỡng. Bởi vì, thành phần chính của miến trộn thường là cà rốt, hành tây, hành tây, nấm kim châm, dưa chuột, trứng gà, thịt thăn bò,...
Miến trộn Hàn Quốc mang hương vị đậm đà có khả năng chinh phục cả những thực khách khó tính nhất (Nguồn ảnh: Sưu tầm)
Khi tất cả nguyên liệu kết hợp cùng dầu mè, nước tương, sẽ tạo ra một món ăn vừa đậm đà vừa thơm ngon. Nếu bạn không thích những món quá cay, miến trộn Japchae là sự lựa chọn lý tưởng.
9. Seolleongtang (Canh xương bò)
Canh xương bò là một trong những món ngon ngất ngây của Hàn Quốc mà bạn không thể bỏ qua khi đến Hàn Quốc. Seolleongtang là một phiên bản đặc biệt của món canh bún thịt bò Hàn Quốc. Để tạo ra hương vị đích thực của canh xương bò, nước dùng cực kỳ quan trọng. Nước dùng được chế biến từ nước cốt xương bò hầm lâu giờ. Sau đó, chỉ cần thêm một số nguyên liệu như mì trắng, thịt bò. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được hương vị thơm ngon của thịt bò và vị ngọt tự nhiên từ nước dùng xương bò.
10. Samgyeopsal (thịt ba chỉ nướng)
Nếu bạn đã quen với các món BBQ tại các quán buffet nướng ở Việt Nam, thì chắc chắn bạn sẽ biết đến thịt ba chỉ nướng Hàn Quốc. Đây được coi là một trong những món quốc dân của xứ sở kim chi. Người Hàn thường ưa chuộng thịt ba chỉ nướng trong các buổi tiệc rượu, hội nghị sau giờ làm.
Nếu đã đến Hàn mà không thưởng thức thịt ba chỉ thì thật sự là 'thiếu sót lớn' (Nguồn ảnh: Sưu tầm)
Thịt ba chỉ sẽ không được ướp gia vị mà chỉ cần nướng trực tiếp trên bếp. Trong lúc chờ thịt chín, mọi người thường nhâm nhi với chút rượu soju và trò chuyện với nhau. Khi thịt chín đều, họ sẽ chấm thịt vào nước chấm đặc biệt. Khi thưởng thức, vị ngọt của thịt kết hợp với nước chấm cay nồng tạo nên một hương vị đậm đà. Đây là một trong những món ngon được nhiều dân công sở Hàn Quốc yêu thích.
11. Bulgogi (Bò ướp vị nướng)
Nếu bạn là người yêu thích các món nướng BBQ, hãy thử ngay món bulgogi nổi tiếng. Món ngon Hàn Quốc này không chỉ được ưa chuộng tại Hàn Quốc mà còn được biết đến khắp thế giới. Bulgogi cũng là một trong những món ngon nhất thế giới được bình chọn bởi độc giả của trang CNN.
Thịt nướng được ướp vị bulgogi nên khi nướng sẽ tỏa hương thơm đặc trưng (Nguồn ảnh: Sưu tầm)
Thịt bò nướng thường được nướng trực tiếp với hành tây, tỏi để tạo ra hương thơm đặc trưng. Sau đó, thực khách sẽ cuốn thịt bò với rau sống (xà lách, rau diếp…) và chấm với nước tương cay đặc. Nếu có dịp đi du lịch Hàn Quốc, đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món đặc sản này nhé!
12. Rượu soju
Đi đôi với món kim chi truyền thống là rượu soju của Hàn Quốc. Không thể phủ nhận cặp đôi 'rượu soju - kim chi' đã tạo nên tên tuổi cho văn hóa ẩm thực Hàn Quốc. Rượu soju là thức uống có cồn màu trong suốt, không cần pha chế hay thêm đá. Hầu hết các thương hiệu rượu soju đến từ Hàn Quốc.
Nguyên liệu chính để làm rượu soju thường là gạo, lúa mạch, khoai lang hoặc bột sắn. Nồng độ cồn của rượu dao động từ 20% - 45%. Bên cạnh rượu soju truyền thống, thị trường hiện nay cũng có nhiều loại rượu soju hương trái cây như nho, dâu, chanh, đào,...
13. Mì tương đen
Mì Jajangmyeon (mì tương đen) là món ngon Hàn Quốc không còn xa lạ với những người yêu thích phim Hàn. Với màu đen độc đáo từ nước sốt đậu đen kết hợp cùng trứng luộc, sợi mì vàng dai tạo nên hương vị thơm ngon khó cưỡng. Đây cũng là món ăn nổi tiếng Hàn Quốc đầu tiên mà người dân bản địa nghĩ đến nếu không biết ăn gì.
Chắc chắn mì tương đen là món ăn xuất hiện nhiều nhất trong những bộ phim truyền hình Hàn Quốc (Nguồn ảnh: Sưu tầm)
Mặc dù mì tương đen phổ biến ở một số nước Châu Á, nhưng mì tương đen “chính gốc Hàn Quốc” vẫn được đánh giá là ngon nhất!
14. Canh rong biển
Nếu bạn từng xem các bộ phim Hàn Quốc, bạn sẽ thấy canh rong biển thường xuất hiện trong các ngày sinh nhật. Người Hàn Quốc tin rằng canh rong biển là món ngon Hàn Quốc mang đến may mắn, bình an, sung túc khi bước vào tuổi mới.
Canh rong biển được chế biến từ rong biển tươi, nước hầm thịt, đậu hũ, cà rốt và gia vị đậm đà. Khi ăn, thực khách sẽ cảm nhận được hương vị ngọt thanh đặc trưng.
15. Gà rán sốt cay phô mai
Gà rán là một món ăn nhanh phổ biến trên toàn thế giới. Nhưng chỉ có Hàn Quốc mới có thể tạo ra món gà rán sốt cay phủ phô mai tan chảy hấp dẫn như thế! Miếng gà cay được phủ lớp phô mai tan chảy, kết hợp vị đậm đà và giảm độ cay của ớt. Đây là món ngon Hàn Quốc lý tưởng cho những ai thích ăn cay!
Gà cay phô mai là món ăn vặt đường phố được nhiều thanh niên thế hệ Z yêu thích
16. Cua ngâm tương
Cua ngâm tương là một trong những món ăn đặc sản Hàn Quốc từng làm nên tiếng vang suốt một thời gian dài. Mặc dù có vẻ ngoài hấp dẫn, nhưng món này lại kén người ăn vì sự sợ hãi khi nhìn thấy cua còn sống. Tuy nhiên, nếu vượt qua được điều đó, bạn sẽ phải thừa nhận rằng món này thực sự gây 'nghiện' đấy!
Dù khá kén người ăn, nhưng nếu bạn có cơ hội thưởng thức cua ngâm tương, chắc chắn món này sẽ khiến bạn nghiện ngay từ lần đầu thử (Nguồn ảnh: Sưu tầm)
17. Mì hải sản cay Jjambbong
Mì hải sản cay Jjambbong là một trong những đặc sản nổi tiếng của Hàn Quốc, đặc biệt được giới trẻ Việt yêu thích với hương vị đậm đà, dễ chịu và dễ ăn. Tô mì hải sản cay đúng điệu Hàn Quốc phải có nhiều loại hải sản như cua, tôm, mực, xúc xích, chả cá, nấm linh chi, nghêu... Các nguyên liệu này có thể được điều chỉnh tùy thuộc vào khẩu vị và vùng miền của mỗi người, mỗi nơi ở Hàn Quốc. Nếu bạn muốn thử thách khả năng ăn cay của mình, hãy thử mì hải sản cay với các cấp độ khác nhau!
Mì hải sản cay từng là món ăn nổi tiếng tại Hàn Quốc, từng khiến cộng đồng mạng Việt 'truy lùng' suốt một thời gian (Nguồn ảnh: Sưu tầm)
18. Gopchang lòng nướng
Không thể phủ nhận rằng Hàn Quốc là thiên đường của những món nước, và trong số đó, Gopchang lòng nướng là một điểm sáng. Để thưởng thức Gopchang (phần thịt lòng) theo cách đúng chuẩn, thực khách cắt thịt lòng thành từng miếng nhỏ và nướng trên bếp cho đến khi mềm, dai, và béo ngậy.
Món ngon Hàn Quốc này thường được thưởng thức kèm với rượu soju trong các buổi liên hoan, gặp gỡ bạn bè. Gopchang cũng là một món ăn phổ biến trong các bữa tiệc nướng.
19. Cuốn miến rong biển chiên giòn
Cuốn miến rong biển chiên giòn là một phiên bản mới từ món miến trộn Hàn Quốc. Đây là một món ngon Hàn Quốc độc đáo, mới lạ được cộng đồng yêu thích ẩm thực Hàn Quốc ở Việt Nam yêu thích. Sau khi miến được nấu chín, đầu bếp trộn chung với dầu mè, nước tương cho đến khi vừa ăn. Sau đó, họ cuốn lớp nhân miến vào lá rong biển rồi đem đi chiên giòn. Dù cách thức thực hiện món ăn này khá đơn giản nhưng rất được lòng các bạn trẻ Hàn Quốc.
Cuốn miến rong biển chiên giòn chưa bao giờ là món ăn hết 'hot' trong cộng đồng đam mê ẩm thực Hàn Quốc (Nguồn ảnh: Sưu tầm)
20. Hotteok - Bánh Pancake Hàn Quốc
Ít ai biết rằng Hotteok là chiếc bánh pancake phương Tây được biến tấu lại theo phong cách Hàn Quốc. Bánh Hotteok là một món ngon của Hàn Quốc rất nổi tiếng và được bày bán rộng rãi ở mọi ngóc ngách trên đường phố Seoul. Bánh được làm bột nếp và tạo hình thành dáng tròn, nhỏ dẹt. Còn lớp nhân bánh gồm: đậu phộng, quế, đường nâu, mật ong, quế được gói gọn bên trong.
Hotteok không quá nổi tiếng ở Việt Nam nhưng đây là món ăn đường phố được giới trẻ Hàn Quốc yêu thích (Nguồn ảnh: Sưu tầm)
Sau khi bánh được nướng chín, thực khách sẽ không khỏi ngây ngất trước lớp vỏ bánh vàng ươm. Bên trong lớp nhân bánh thì lại mềm mại, ngọt ngào đến khó cưỡng.
Trên đây là toàn bộ danh sách những món ngon Hàn Quốc mà bạn có thể nếm thử trong chuyến du lịch Hàn Quốc sắp tới. Hy vọng với những chia sẻ từ Vietnam Booking, quý khách có thể “bỏ túi” nhiều món đặc sản Hàn Quốc phù hợp với khẩu vị, sở thích. Nếu đã trót dành tình cảm đặc biệt dành cho xứ sở kim chi, hãy liên hệ đến Vietnam Booking qua hotline 1900 3398 để đặt tour Hàn Quốc giá rẻ nhé!
