Buzz
Cách nấu cháo gà nấm luôn là điểm đặc biệt, thu hút sự quan tâm với hương vị thơm ngon hảo hạng. Thịt gà và các loại nấm cung cấp nhiều chất dinh dưỡng quan trọng, giúp bồi bổ sức khỏe. Món cháo nóng hổi không chỉ là sự lựa chọn hoàn hảo cho chăm sóc người ốm mà còn là bí quyết giải cảm tuyệt vời.
1. Top 3 cách nấu cháo gà nấm thơm ngon, bổ dưỡng
Cháo gà nấm đã lâu trở thành món ăn được nhiều người yêu thích. Hương vị ngọt tự nhiên, dinh dưỡng từ nấm hương, nấm mối, nấm rơm, nấm bào ngư, nấm kim châm... Mời bạn khám phá một số cách nấu phổ biến dưới đây!
1.1. Cách nấu cháo gà nấm hương
Cháo gà nấm hương mang đến bữa ăn chất lượng, ấm cúng, phù hợp cho những buổi tiệc giao lưu họ hàng hoặc bạn bè vào những dịp đặc biệt. Cuối tuần là cơ hội tuyệt vời để nấu một bữa chiêu đãi cả nhà, với sự hòa quyện giữa thịt gà, nấm hương và các nguyên liệu khác. Chắc chắn sự kết hợp này sẽ làm hài lòng khẩu vị của bạn.
1.1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Thịt gà có thể là gà công nghiệp hoặc gà ta, tùy thuộc vào sở thích cá nhân. Ảnh: Internet
1.1.2. Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế và luộc thịt gà
Thịt gà được chế biến bằng cách chà xát với muối và gừng, tạo hương vị đặc trưng khoảng 5 phút. Sau đó, rửa sạch thịt nhiều lần để loại bỏ mùi tanh.
Xương gà được rửa sạch và chia thành miếng to vừa. Nồi nước được đun sôi, thêm thịt gà và xương gà vào luộc với ít muối hạt nêm. Đảm bảo nước phủ hết phần thịt gà. Khi thịt gà đã chín, vớt ra để nguội và sau đó xé nhỏ.
Bước 2: Chuẩn bị nguyên liệu
Trong thời gian chờ khi thịt gà đang luộc, ngâm nấm hương khô vào nước khoảng 30 phút để nở mềm. Sau đó, rửa sạch nấm và cắt thành sợi hoặc hạt lựu tùy ý.
Cà rốt được gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành hạt lựu. Hành lá, ngò rí được nhặt, rửa sạch và cắt nhỏ.
Hành tím được lột vỏ, sau đó cắt thành phi vàng và vớt ra. Gừng được gọt vỏ, rửa sạch và thái thành sợi.
Thịt gà sau khi được rửa sạch và luộc chín, bạn vớt thịt ra và xé sợi. Phần xương gà được giữ lại trong nồi để tiếp tục nấu cháo. Ảnh: Internet
Bước 3: Nấu cháo gà
Sau khi thịt gà chín, bạn vớt phần thịt ra và xé sợi. Gạo sau khi được vo vài lần, đổ vào nồi nước luộc gà để nấu cháo. Khi hạt cháo nở mềm, thêm cà rốt, nấm hương và gừng sợi vào nấu chung. Nêm nếm gia vị như muối, đường, hạt nêm, bột ngọt cho vừa ăn, sau đó tắt bếp. Vớt hết phần xương gà ra khỏi nồi.
Múc cháo ra bát, rắc thêm thịt gà xé sợi, hành ngò, ít tiêu và hành phi là bạn có thể thưởng thức ngay.
Gạo được đặt vào nồi nước luộc gà, khi nấu nhừ thành cháo, bạn thêm cà rốt và nấm hương. Ảnh: Internet
Cách nấu cháo thịt gà nấm hương mang lại hương vị bùi béo, ngon ngọt tự nhiên. Bạn có thể ướp thêm nước mắm ớt hoặc nước mắm chua ngọt để chấm thịt gà. Cháo nóng hổi vừa thơm vừa ngon, tạo cảm giác hấp dẫn khi thưởng thức.
Bạn cũng có thể xào nấm hương trước, nêm gia vị vừa miệng rồi thêm vào cháo sau. Đây cũng là một cách làm ngon và tiện lợi. Ảnh: Internet
1.2. Cách nấu cháo nấm mối
Cháo nấm mối, một món ăn quen thuộc trong bữa cơm truyền thống của gia đình Việt. Nếu cả nhà đang cảm thấy chán cơm, hãy thử thay đổi khẩu vị với món ăn ngon và bổ dưỡng này. Hãy nhanh chóng vào bếp và thể hiện khả năng nấu ăn của bạn với cách làm cháo nấm mối. Chắc chắn mọi người sẽ ấn tượng với kỹ năng nấu ăn của bạn.
1.2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Gà ta nguyên con là lựa chọn tốt, giúp thịt dai và mềm. Ảnh: Internet
1.2.2. Các bước thực hiện
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Làm sạch gà, xát muối, gừng, và rượu trắng lên toàn bộ thịt gà. Massage trong khoảng 5 phút, sau đó rửa sạch với nước lạnh. Đặt gà vào rổ để ráo nước.
Hành tím bóc vỏ, cắt thành lát mỏng. Hành lá và ngò rí, cắt nhỏ sau khi rửa sạch. Gừng bóc vỏ, cắt mỏng.
Nấm mối rửa sạch, ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 phút. Sau đó, rửa lại nấm bằng nước lạnh và để ráo.
Bước 2: Hấp gà
Đổ 3 lít nước sạch vào nồi, thêm 3 củ hành tím đập dập và đặt gà vào nước. Nêm 2 thìa cà phê muối, 1 thìa canh hạt nêm, 1 thìa cà phê bột ngọt, vài lát gừng. Hấp gà trên lửa lớn cho đến khi nước sôi, sau đó giảm lửa vừa. Hấp khoảng 15 - 20 phút, kiểm tra thịt gà bằng cách đâm đũa, nếu thịt đã chín, bạn có thể tắt bếp.
Vớt thịt gà ra khỏi nước và để nguội trong một thau. Giữ lại nước luộc.
Hãy đảm bảo rửa sạch tất cả nguyên liệu để đảm bảo vệ sinh. Ảnh: Internet
Bước 3: Nấu cháo và rang gạo
Gạo được vo sạch khoảng 2-3 lần nước trong một thau nhỏ. Tiếp theo, đun nóng chảo, cho gạo vào và rang trên lửa vừa. Khi gạo khô và có màu vàng, tắt bếp.
Thêm gạo đã rang vào nước luộc gà và nấu cho đến khi hạt gạo mềm. Nêm gia vị với đường, muối, hạt nêm, bột ngọt sao cho vừa ăn.
Bước 4: Xé gà và xào nấm
Khi thịt gà đã chín, vớt ra và xé thành sợi vừa ăn. Trên chảo nóng, thêm 1 thìa canh dầu ăn, phi thơm đầu hành lá, sau đó cho nấm vào xào đều. Nêm vào cháo nấm 1 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê đường. Xào cho đến khi gia vị tan hết, nấm chín, sau đó tắt bếp.
Bước 5: Hoàn thành nồi cháo
Khi cháo đã chín, thêm nấm xào và thịt gà vào nồi. Khuấy đều, nêm lại gia vị cho vừa miệng. Tắt bếp, thêm hành ngò vào và có thể thưởng thức ngay.
Bạn vo gạo được rang và nấu cháo, nấm mối xào sơ khi chín tới. Ảnh: Internet
Với món cháo gà này, bạn có thể ăn kèm với giá để làm cho bữa ăn thêm ngon miệng. Cách nấu cháo gà nấm mối khá đơn giản và nhẹ nhàng, giảm bớt gánh nặng so với nhiều món ăn khác. Món cháo thơm nhẹ, mềm mại, ngọt thanh, với hương vị ngon béo của nấm và gà. Chắc chắn đây sẽ là lựa chọn tuyệt vời để thay đổi khẩu vị.
Món cháo gà nấm mối với hương vị béo ngon và ngọt tự nhiên, thực sự hấp dẫn. Ảnh: Internet
1.3. Cách nấu cháo gà nấm rơm
Nấm rơm thường được sử dụng rộng rãi trong các món ăn vì hương vị thơm ngon đặc trưng. Khi kết hợp với thịt gà, chúng tạo ra nguồn dinh dưỡng tuyệt vời. Hãy thực hiện cách nấu cháo gà nấm rơm vào cuối tuần để mang lại niềm vui ẩm thực cho cả gia đình.
1.3.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Loại thịt gà có thể chọn là thịt đã được chế biến sẵn để tiết kiệm thời gian chuẩn bị. Ảnh: Internet
1.3.2. Các bước thực hiện
Bước 1: Tiến hành sơ chế nguyên liệu
Chuẩn bị thịt gà bằng cách rửa sạch và chà xát muối giấm khắp thân gà trong khoảng 5 phút. Sau đó, rửa sạch thịt nhiều lần bằng nước lạnh để loại bỏ mùi hôi.
Nấm rơm được chuẩn bị bằng cách cắt bỏ phần dưới gốc, sau đó cắt đôi và ngâm vào nước muối loãng trong 10 phút. Sau đó, vớt lên và rửa sạch nhiều lần bằng nước lạnh.
Tỏi được bóc vỏ và băm nhuyễn. Hành lá, ngò gai, và ngò rí được nhặt lá, bỏ rễ, rửa sạch và cắt nhỏ.
Bước 2: Hấp gà
Đun sôi 2 lít nước trong nồi và thêm 1 thìa canh hạt nêm, 1 thìa cà phê bột ngọt, 2 thìa cà phê muối. Cho gà vào luộc trên lửa lớn đến khi nước sôi, sau đó hạ lửa vừa. Trong quá trình luộc, hãy thường xuyên trở gà để đảm bảo chín đều. Kiểm tra gà bằng cách đâm đũa xôm, nếu thấy thịt mềm là gà đã chín. Vớt gà ra ngoài để nguội trước khi xé.
Bước 3: Xào nấm rơm
Đun nóng chảo với 1 thìa canh dầu ăn, thêm tỏi băm vào phi thơm. Sau đó, cho nấm rơm vào xào đều và nêm vào 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê đường. Xào khoảng 5 phút cho đến khi nấm rơm chín. Sau cùng, tắt bếp.
Thịt gà đã luộc xong được xé nhỏ, nấm rơm sau khi rửa sạch được xào chín. Ảnh: Internet
Bước 4: Rinsing gạo và nấu cháo
Đưa gạo đi qua nước 2-3 lần để loại bỏ bụi bẩn. Tùy thuộc vào sở thích, bạn có thể rang gạo hoặc nấu trực tiếp. Khi gà đã được vớt ra, đổ gạo vào nồi nước và nấu cho mềm. Hãy khuấy đều cháo để tránh bám dính dưới đáy nồi. Khi cháo đã nhừ, thêm nấm rơm đã xào vào, nêm gia vị sao cho vừa ăn và đun thêm 5 phút nữa rồi tắt bếp. Cho hành ngò vào và bạn đã hoàn thành.
Múc cháo ra tô, rắc thịt gà xé và tiêu lên trên cùng. Nếu muốn ăn cay, bạn có thể thêm ớt băm.
Khi cháo đã nhừ, thêm phần nấm rơm đã xào vào. Ảnh: Internet
Thêm chanh theo khẩu vị cá nhân. Cách nấu cháo gà nấm rơm thơm ngon mang lại bữa ăn ấm bụng và làm bạn cảm thấy sảng khoái.
Ngoài ra, cách nấu cháo gà nấm bào ngư, nấm kim châm… cũng thực hiện tương tự. Tùy thuộc vào sở thích gia đình, bạn có thể lựa chọn loại nấm phù hợp.
Món ăn ngon, béo, và thịt ngọt cung cấp nhiều dưỡng chất. Ảnh: Internet
2. Cách làm gỏi ăn kèm cháo gà nấm
Khác với cháo gà ác thường được xem như bài thuốc bổ sức khỏe, cháo gà thông thường có thể kết hợp với các món phụ. Để cháo gà nấm trở nên thú vị và hấp dẫn, bạn có thể thêm món gỏi chua ngọt. Gỏi bắp cải là lựa chọn nhanh chóng và không tốn nhiều thời gian. Gỏi chua chín đặc biệt làm tăng hương vị ngon miệng của món cháo và cung cấp thêm vitamin, chất xơ, và khoáng chất cho cơ thể.
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Chuẩn bị nguyên liệu tươi ngon và sử dụng nước mắm chất lượng. Ảnh: Internet
2.2. Các bước thực hiện
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Rửa sạch các nguyên liệu bằng nước muối. Ảnh: Internet
Bước 2: Tạo nước mắm trộn gỏi
Trong tô, thêm 2 thìa cà phê tỏi, 1 thìa cà phê ớt. Sau đó, thêm vào 3 thìa canh giấm (hoặc 3 thìa canh nước cốt chanh), 3 thìa canh nước mắm, và 4 thìa canh đường. Khuấy đều để gia vị hòa quện. Nêm nếm và điều chỉnh cho nước mắm có vị chua ngọt mặn vừa phải.
Bước 3: Kết hợp gỏi
Cho bắp cải, cà rốt, và rau thơm vào thau lớn. Rưới một lượng nước mắm vừa đủ và trộn đều. Trong quá trình trộn, nêm nếm và điều chỉnh vị theo khẩu vị cá nhân. Để phần gỏi yên trong khoảng 10 phút để thấm vị.
Chuẩn bị nước mắm trước và sau đó rót lên rau để trộn. Ảnh: Internet
Cuối cùng, bạn chỉ cần đặt gỏi lên đĩa, xếp thịt gà xé lên trên, rắc thêm ít hành phi và đậu phộng, rồi rót mỡ tỏi lên trên là hoàn thành.
Như vậy chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thêm món gỏi chua ngọt để kết hợp cùng cháo gà thơm ngon. Phần nước mắm chua ngọt còn lại có thể dùng để chấm thịt gà, và bạn cũng có thể thêm muối tiêu chanh nếu muốn. Món ăn sẽ trở nên bắt mắt và ngon miệng hơn nhiều.
Món cháo gà nấm sẽ thêm phần hấp dẫn khi kết hợp cùng món gỏi chua ngọt. Ảnh: Internet
3. Những điều cần lưu ý để món cháo gà nấm ngon và hấp dẫn
Chọn gà tươi hồng, cân nặng khoảng 1 kg – 1.8 kg để có thịt ngon. Ảnh: Internet
Dưới đây là 3 cách nấu cháo gà nấm thơm ngon, dễ làm mà chúng tôi muốn chia sẻ với bạn. Chắc chắn rằng những cách làm này sẽ đem lại cho bạn những bữa ăn ngon và dinh dưỡng. Đồng thời, chúng sẽ làm cho những bữa họp mặt gia đình trở nên ấm cúng và vui vẻ hơn. Bạn có thể thực hiện chúng để làm giàu thêm bữa ăn gia đình và nạp năng lượng cho tất cả mọi người. Những món ăn này cũng rất dễ thực hiện, đến mức mà các đấng mày râu cũng có thể tự tay chăm sóc nửa yêu thương của mình nhé!
Ngọc Hân
Đăng bởi: Hương Nguyễn
Từ khoá: Top 3 cách nấu cháo gà nấm thơm ngon, hấp dẫn và dinh dưỡng tại nhà
