Top 3 phương pháp làm bánh trứng gà non mới tại nhà – Mytour

Bánh trứng gà non là một trong những món ngon được ưa chuộng, đặc biệt là đối với giới trẻ. Bánh này không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn thấm vào lòng người với hương vị đặc trưng. Nếu bạn muốn tìm hiểu cách làm bánh trứng gà non tại nhà, hãy đến với Mytour ngay nhé!

1. Bánh trứng gà non là gì?

Bánh trứng gà non, còn được biết đến với nhiều tên gọi như bánh quế trứng, bánh quế bột, bubble waffle hoặc egg waffle. Món bánh này bắt đầu xuất hiện và trở nên phổ biến tại Hong Kong từ những năm 1950, sau đó lan rộng ra nhiều quốc gia, trong đó có Việt Nam.

Bánh trứng gà non được làm từ những nguyên liệu đơn giản và dễ kiếm như trứng gà, bột mì, sữa tươi cùng một số nguyên liệu khác. Sự kết hợp này tạo ra một loại bánh thơm ngon, hấp dẫn.

Chỉ cần vài phút bạn đã có ngay món bánh trứng gà non béo ngậy, ngon tuyệt vời. Ai đã thưởng thức một lần cũng muốn thưởng thức mãi không ngừng. Dưới đây là cách làm bánh trứng gà non béo ngậy siêu nhanh, siêu ngon từ Mytour!

Ảnh: Sưu tầm

2. Cách làm bánh trứng gà non nướng giòn vỏ 

Bánh trứng gà non nướng giòn vỏ, đẹp mắt, không cầu kỳ trong cách chế biến. Dưới đây là cách làm đơn giản mà lại mang lại sản phẩm tuyệt vời.

Bước chuẩn bị nguyên liệu

• 60ml sữa đặc không đường
• 200g bột mì
• 100g đường
• 3 quả trứng gà
• 20g dầu thực vật
• 90ml nước
• 1 thìa cà phê vani
• 15g bột nở
• Khuôn đúc bánh trứng

Ảnh: Sưu tầm

Bước thực hiện

Bước 1: Chuẩn bị bột

• Trước hết, chuẩn bị một bát tô to và rây bột để bột trở nên mịn hơn. Sau đó, thêm các nguyên liệu vào bát và dùng que đánh trứng để khuấy đều hỗn hợp cho đến khi mịn.
• Sau khi hỗn hợp mịn, lược bột qua rây để loại bỏ cặn bã. Đổ hỗn hợp vào cá và sử dụng phễu khi đổ bột vào khuôn để tránh tràn ra ngoài.

Ảnh: Sưu tầm

Bước 2: Làm nướng bánh

• Sử dụng khuôn đúc bánh trứng và làm nóng khuôn từ 5-10 phút trước.
• Khi khuôn đủ nóng, thoa một lớp mỏng dầu ăn lên mặt trên và dưới của khuôn để tránh bánh dính và cháy.
• Đổ từ từ hỗn hợp bột vào khuôn, phân bố đều để tạo ra các ô bánh đồng đều. Không nên đổ quá nhiều bột vào mỗi ô để tránh bánh tràn ra ngoài.
• Nướng khoảng 5 phút, sau đó lật khuôn để bánh chưa chín chảy sang nửa khuôn còn lại. Tiếp tục nướng 3-5 phút cho bánh chín hoàn toàn. Lấy bánh ra khỏi khuôn và để nguội trước khi thưởng thức.

Ảnh: Sưu tầm

Yêu cầu khi hoàn thành

Bánh trứng gà non nướng giòn vỏ sánh mịn, màu vàng óng ánh thu hút mọi ánh nhìn. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị béo ngậy của lớp vỏ giòn hòa quyện với vị ngọt dịu của lớp bánh mềm thơm. Thêm vài lát trái cây tươi vào bên cạnh cũng là một sự kết hợp ngon miệng không thể chối từ.

Ảnh: Sưu tầm

3. Cách làm bánh trứng gà non phong cách Hong Kong

Dù nghe có vẻ phức tạp, nhưng với công thức đặc biệt từ Mytour, bạn có thể dễ dàng thực hiện bánh trứng gà non phong cách Hong Kong tại nhà.

Chuẩn bị nguyên liệu cho bánh trứng gà non

• 100g bột mì
• 25g bột bắp
• 3 quả trứng gà
• 60ml sữa tươi
• Bột ca cao
• Sữa đặc không đường
• 50ml dầu ăn
• 70g đường
• Bột custard 10g
• 15ml nước
• Máy nướng trứng gà non

Ảnh: Sưu tầm

Cách thực hiện bánh trứng gà non

Bước 1: Chuẩn bị hỗn hợp bột

• Đầu tiên, đập trứng vào bát to và dùng que chơi chơi xổ sốu. Tiếp theo, thêm đường vào trứng và khuấy đều cho đường tan hết. Sau đó, thêm lần lượt các nguyên liệu vào bát như bột mì, bột bắp, sữa tươi, ca cao, sữa đặc, bột custard và nước. Khuấy đều hỗn hợp để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
• Sau cùng, lọc hỗn hợp qua rây để hỗn hợp trở nên mịn màng hơn. Điều này sẽ giúp bánh trứng gà non thêm ngon và tránh bị cứng do những phần lợn cợn.

Ảnh: Sưu tầm

Bước 2: Nướng bánh

• Phết đều lớp dầu ăn vào các ô của máy nướng và làm nóng khoảng 5 phút trước khi đổ bột vào.
• Đổ từ từ hỗn hợp bột vào các ô của máy nướng, đảm bảo đều và không quá đầy để tránh tràn bột ra ngoài.
• Gập máy lại và nướng khoảng 5-7 phút cho mỗi mặt bánh. Khi một mặt đã chín, lật máy để nướng mặt còn lại trong khoảng 5 phút nữa.
• Sau khi bánh chín vàng, gắp ra đĩa và thưởng thức.

Ảnh: Sưu tầm

Yêu cầu thành phẩm

Áp dụng công thức trên, bạn đã hoàn thành bánh trứng gà non HongKong. Chiếc bánh trứng gà non căng tròn, màu vàng ươm, với vỏ bánh giòn tan, béo ngậy và hương thơm đặc trưng sẽ khiến ai thưởng thức cũng đều nhớ mãi.

Ảnh: Sưu tầm

4. Cách làm bánh trứng gà non kẹp kem vị matcha

Bạn có thể dễ dàng chế biến bánh trứng gà non kẹp kem vị matcha ngon tại nhà mà không cần phải đến cửa hàng. Hãy lưu lại công thức này và thực hiện ngay nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu

• 300g bột mì đa dụng
• 20g bột nở 
• 4 quả trứng gà
• 80ml sữa tươi không đường 
• 1 muỗng cà phê vanilla 
• 100g đường
• 4 thìa cà phê bột matcha 
• 120ml nước lọc
• 20g dầu thực vật 
• 70ml sữa đặc không đường 

Ảnh: Sưu tầm 

Các bước thực hiện

Bước 1: Trộn bột

• Lọc bột mì qua rây, sau đó trộn bột nở và bột matcha vào bát.
• Cho trứng gà, sữa tươi, vanilla, đường, nước lọc và sữa đặc vào bát, khuấy đều.
• Trộn hai hỗn hợp lại với nhau, lược qua rây để loại bỏ lợn cợn.

Ảnh: Sưu tầm 

Bước 2: Nướng bánh

• Phết dầu thực vật lên máy nướng, sau đó đổ bột vào máy.
• Nướng bánh trong 5-7 phút, lật khay để nướng đều cả hai mặt.
• Chờ bánh nguội, cuộn lại và thêm kem tươi vào giữa. Rắc bột matcha hoặc hoa quả lên trên bánh.

Ảnh: Tự chụp 

Yêu cầu thành phẩm 

Bánh trứng gà non kẹp kem đẹp mắt và hấp dẫn. Mùi thơm của trứng sữa và vanilla kết hợp cùng vị ngọt dịu của bánh và lớp kem mềm mịn làm nổi bật hương vị đặc biệt của bánh.

Ảnh: Tự chụp 

5. Một số bí quyết làm bánh trứng gà non siêu ngon 

• Để thành công với bánh trứng gà non ngon và đẹp, cân đối tỉ lệ nguyên liệu và kỹ năng chế biến là rất quan trọng. 
• Nếu muốn ít ngọt hơn, điều chỉnh lượng đường theo khẩu vị của bạn và gia đình. 
• Khi đổ bột vào khuôn, hãy chỉ đổ đủ để không làm bột tràn ra ngoài, tránh làm mất đi sự đẹp mắt. 
• Mỗi loại máy nướng có nhiệt độ khác nhau, nên phải quan sát và lật bánh kỹ để tránh cháy. 
• Chọn trứng gà ta sẽ tạo ra bánh thơm ngon hơn so với trứng công nghiệp. 

Ảnh: Tự chụp 

Đó là cách để bạn làm bánh trứng gà non thơm ngon tại nhà. Hãy lưu lại công thức này và đừng quên ghé thăm trang web của chúng tôi để cập nhật những món ngon khác nhé. Blog Mytour hy vọng bạn sẽ thành công và có những khoảnh khắc thưởng thức bánh tuyệt vời bên gia đình.

Tìm hiểu thêm:

• Cách làm bánh mì thơm ngon
• Cách làm bánh ngô chiên giòn