Top 4 phương pháp đơn giản để tự làm bánh mì yến mạch cho mẹ bỉm

Bánh mì yến mạch là một lựa chọn phổ biến bởi vị ngon và dinh dưỡng. Nếu mẹ đang muốn thử làm món bánh này tại nhà, đừng bỏ qua bài viết dưới đây từ chuyên mục Mẹ bỉm quanh ta trên Mytour nhé.

Hướng dẫn làm bánh mì yến mạch đơn giản tại nhà

Yến mạch là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao. Cùng tìm hiểu về lợi ích của yến mạch nhé!

Yến mạch là một loại ngũ cốc giàu dinh dưỡng, cung cấp đầy đủ protein, chất xơ và chất chống oxi hóa, đồng thời cung cấp kẽm quan trọng cho sức khỏe của bé. Hãy thường xuyên sử dụng yến mạch để bổ sung dinh dưỡng cho gia đình bạn.

Ngoài việc sử dụng yến mạch làm ngũ cốc, bạn cũng có thể sử dụng nó để làm bánh mì tại nhà. Dưới đây là 4 công thức đơn giản để tự làm bánh mì yến mạch.

Hướng dẫn làm bánh mì yến mạch

Danh sách nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bánh mì yến mạch

- 350g bột mì nguyên cám - 100g bột mì đa dụng - 155g yến mạch cán dẹt - 1,5 thìa cà phê men nở - 3 thìa cà phê bột hỗ trợ kích men nhanh - 2 thìa canh mật ong - 1/2 thìa cà phê muối - Bơ lạt - Mè

Hướng dẫn làm bánh mì yến mạch

Bước 1: Kết hợp đều các loại bột

Trong một bát, trộn đều bột mì đa dụng và men nở với 100ml nước ấm (từ 32 đến 38 độ C), sau đó khuấy đều.

Thêm mật ong vào hỗn hợp và khuấy nhẹ trong vài vòng. Để hỗn hợp yên tĩnh trong 15 phút.

Trộn hỗn hợp bột làm bánh mì yến mạch

Bước 2: Pha trộn bột yến mạch

Yến mạch được xay nhuyễn thành bột mịn và trộn vào bát. Sau đó, thêm bột mì nguyên cám, bột hỗ trợ kích men nhanh và muối vào và trộn đều với 250ml nước.

Tiếp theo, thêm hỗn hợp bột vào và dùng tay để nhồi đều hỗn hợp để tăng tính kết dính.

Bước 3: Nhồi và ủ bột lần thứ nhất

Sau khi hỗn hợp đã được trộn đều, mẹ đặt bột lên bàn và nhồi bằng tay. Khi bột đã được gấp lại, mẹ sử dụng lòng bàn tay để ấn và kéo bột ra thành hình vuông.

Tiếp theo, quay khối bột một góc 90 độ và lặp lại quá trình này trong 15 phút. Sau đó, mẹ tròn khối bột và đặt vào tô.

Tiếp theo, mẹ sử dụng màng bọc thực phẩm để phủ kín miệng tô và ủ bột lần thứ nhất trong 30 phút ở nhiệt độ phòng.

Bước 4: Nhồi và ủ bột lần thứ hai

Sau 30 phút, mẹ lấy bột ra và nhồi tiếp trong khoảng 2 phút với các bước tương tự như lần trước. Sau đó, mẹ thoa dầu ăn vào khuôn, đặt bột đã nhồi vào và ủ tiếp trong 40 phút.

Bột sau khi ủ đã nở đều, mẹ phết bơ đun chảy lên bề mặt bánh và sử dụng yến mạch còn lại và mè để trang trí.

Bước 5: Nướng bánh

Trước khi đặt bánh vào lò nướng, mẹ hãy làm nóng lò ở 180 độ C trong 15 phút.

Đặt khuôn bánh vào giữa lò và đặt một tô nước ở dưới. Đóng kín lò và nướng bánh trong 50 phút ở 180 độ C.

Khi hoàn thành, mẹ sẽ có một chiếc bánh mì yến mạch thơm ngon với màu nâu nhạt, sẵn sàng để cả nhà cùng thưởng thức!

Hướng dẫn cách làm bánh mì yến mạch bằng nồi chiên không dầu

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- 350g bột mì nguyên cám - 100g bột mì đa dụng - 155g yến mạch đã được cán dẹt - 1,5 thìa nhỏ men nở - 3 thìa cà phê bột hỗ trợ kích men nhanh - 2 thìa lớn mật ong - Bơ lạt - Mè - Nửa thìa cà phê muối

Cách thực hiện:

Bước 1: Kết hợp đều các loại bột

Các mẹ sử dụng nước ấm khoảng 35 - 40 độ C để hòa tan mật ong với men nở. Sau đó, cho bột mì đa dụng vào bát và đổ hỗn hợp men đã pha vào, khuấy đều. Để hỗn hợp yên trong 15 phút để men nở.

Sau 10 phút, các mẹ kiểm tra xem men đã phát triển đều hay chưa bằng cách kiểm tra xem men đã tạo thành mảng giống như gạch cua hay không. Nếu đã phát triển tốt, men có thể sử dụng được. Trong trường hợp men không phát triển hoặc phát triển kém, mẹ cần phải chuẩn bị một mẻ men khác.

Bước 2: Kết hợp bột làm bánh mì yến mạch

Yến mạch được xay thành bột mịn và đổ vào bát lớn cùng bột mì nguyên cám.

Sau đó, thêm nửa thìa cà phê muối và bột hỗ trợ kích men nhanh vào bát cùng với 250ml nước sạch, sau đó trộn đều. Cho hỗn hợp bột vào và dùng tay sạch để kết hợp hỗn hợp.

Bước 3: Nhồi và ủ bột lần thứ nhất

Trước tiên, gấp bột lại và sử dụng lòng bàn tay để ấn và kéo bột ra xa. Sau đó, quay bột một góc 90 độ và lặp lại các bước trên nhiều lần.

Sau 15 phút nhào bột, các mẹ tròn lại khối bột, bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và để bột nghỉ trong 30 phút ở nhiệt độ phòng.

Nhồi bột để làm bánh mì yến mạch

Bước 4: Nhồi và ủ bột lần thứ hai

Để bánh mì yến mạch ngon, các mẹ cần nhồi bột lần hai trong khoảng 2 - 3 phút. Sau đó, phết dầu ăn vào bát, đặt cục bột vào và ủ thêm 40 phút.

Sau khi ủ xong, các mẹ lấy bột ra đặt vào khuôn. Nếu khuôn không chống dính, nhớ phết dầu ăn hoặc sử dụng giấy nến để lót.

Đun chảy bơ lạt và phết lên bề mặt bánh mì yến mạch, sau đó dùng một ít yến mạch và hạt mè để trang trí.

Bước 5: Nướng bánh mì yến mạch bằng nồi chiên không dầu

Trước khi bắt đầu nướng bánh mì yến mạch, mẹ bầu nên làm nóng nồi ở 180 độ C trong 15 phút.

Sau đó, giữ nguyên nhiệt độ và đặt bánh vào nướng trong 50 phút, đồng thời thêm một chén nước nhỏ để tránh bánh khô.

Sau khi nướng xong, các mẹ sẽ có được một khay bánh mì yến mạch thơm ngon và đẹp mắt cho cả gia đình thưởng thức.

Hướng dẫn cách làm bánh mì yến mạch bằng chảo

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Yến mạch: 50 gram, bột mì: 150 gram, 1 quả trứng, đường: 30 gram, men: 1/2 muỗng nhỏ, sữa tươi: 80 ml, bơ.

Cách thực hiện:

Cho yến mạch, đường, men vào tô và trộn đều. Sau đó, thêm trứng và sữa tươi, khuấy đều cho hỗn hợp quyện vào nhau. Để yên 15 phút, sau đó chơi xổ sốu trong 3 phút. Trải bột ra bàn, cán mỏng khoảng 1 cm. Sử dụng khuôn hoặc cốc có miệng tròn để tạo ra những chiếc bánh nhỏ, sau đó ủ trong 2 giờ. Phết một lớp dầu mỏng lên mặt chảo và nướng bánh cho đến khi giòn đều. Cho ra dĩa và thưởng thức.

Mẹ có thể phục vụ bánh mì kèm với xà lách, thịt chiên và tương ớt.

Thưởng thức bánh mì yến mạch cùng với táo.

Nguyên liệu:

Bột yến mạch: 230 gram, bột quế: 1 thìa cà phê, baking powder: 2 thìa nhỏ, baking soda: 1 thìa cà phê, vani: 1 ống, 3 quả táo, ¼ cup dầu olive, 2 quả trứng gà, mật ong: 1 thìa súp.

Cách thực hiện:

Cho bột yến mạch, bột quế, baking soda, baking powder và vani vào tô lớn, sau đó trộn đều. Gọt vỏ và cắt táo thành sợi hoặc băm nhỏ. Thêm táo, trứng gà, mật ong và một ít dầu olive vào hỗn hợp ban đầu, sau đó trộn đều cho đến khi toàn bộ nguyên liệu kết dính với nhau. Đổ hỗn hợp bánh mì yến mạch vào khuôn đã phết dầu ăn và nướng ở 160 độ C trong 60 phút.

Sau khi nướng, đợi nguội và cắt thành từng lát là bạn có thể thưởng thức món bánh mì yến mạch với táo thơm ngon.

Cách làm bánh mì yến mạch tại nhà

Một chút lời nhắn từ Mytour

Thực phẩm giàu dinh dưỡng và tự làm tại nhà luôn là ưu tiên hàng đầu của các bà mẹ để gia đình cùng thưởng thức. Hy vọng rằng những công thức mà Mytour đã tổng hợp sẽ giúp các mẹ thực hiện thành công món bánh mì yến mạch bổ dưỡng cho cả nhà.

Thương Võ tổng hợp