Top 5 Bài văn thuyết minh về món ăn ngày Tết hấp dẫn

Mỗi khi Tết đến, sau một năm làm việc, chúng ta có cơ hội quay về với gia đình, cùng nhau thưởng thức những khoảnh khắc đầy ý nghĩa. Đây không chỉ là dịp quan trọng mà còn mang theo nhiều niềm tin về một năm mới may mắn, thịnh vượng. Bài văn thuyết minh về món ăn ngày Tết: Thịt kho tàu không chỉ là một phần không thể thiếu trong bữa cơm ngày Tết mà còn là biểu tượng của sự sung túc, sum vầy.

Thịt kho tàu, một món ăn xuất phát từ Trung Quốc, đã trở thành một phần quen thuộc và phổ biến trong ẩm thực Việt Nam, đặc biệt là vào những ngày Tết. Được chế biến từ thịt ba chỉ, thịt kho tàu có hương vị đặc trưng, thơm ngon, và giữ được sự mềm mại, ngon miệng. Món ăn này không chỉ đòi hỏi sự khéo léo trong việc chế biến thịt mà còn ở cách kết hợp các gia vị, tạo nên hương vị độc đáo.

Nguyên liệu chính để làm thịt kho tàu bao gồm thịt ba chỉ, trứng vịt, nước dừa xiêm, và các loại gia vị như nước mắm, hạt tiêu. Đầu tiên, thịt được cắt thành từng miếng vuông, sau đó ướp với gia vị để thịt thấm đều hương vị. Trứng vịt sau khi luộc chín, sẽ được chiên vàng giòn, tạo nên lớp vỏ trứng hấp dẫn. Tiếp theo, hành tỏi được phi thơm, thịt được chiên sơ qua, sau đó đổ nước màu, nước dừa, và nấu chín đến khi thịt mềm, giữ được độ ngon và thơm của các gia vị.

Món thịt kho tàu không chỉ ngon miệng mà còn thể hiện sự quan tâm, chuẩn bị kỹ lưỡng từ gia đình. Hương vị đặc trưng, hấp dẫn của thịt kho tàu khiến mọi người đều muốn thưởng thức, cùng nhau tận hưởng không khí ấm áp, đậm đà của ngày Tết. Mỗi miếng thịt mềm, thơm ngon là điểm nhấn tuyệt vời cho bữa cơm đầu năm, mang đến may mắn và an khang cho gia đình.

Việt Nam được biết đến là đất nước có nền văn hóa ẩm thực khá phong phú. Chúng ta có thể kể tên các món ăn đặc sản của dân tộc như bánh chưng, bánh cốm, phở, bún bò,... và đặc biệt là món nem rán. Đây là món ăn vừa cao quý lại vừa dân dã, bình dị để lại một mùi vị khó phai mờ trong mỗi chúng ta. Nem rán có nguồn gốc từ Trung Quốc, thuộc nhóm các món Dimsum. Món ăn này đã theo chân những người Hoa khi di cư sang nước ta và được biến đổi thành món ăn phù hợp với khẩu vị người Việt. Và nem rán là món ăn rất phổ biến vào ngày Tết.

Ở Việt Nam, tùy theo vùng miền mà món ăn này có những tên gọi riêng. Nem rán là cách gọi của người dân miền Bắc, người miền Trung gọi là chả cuốn và chả giò là cách gọi của người dân miền Nam. Nguyên liệu chế biến món nem rán khá đa dạng nhưng cũng hết sức dễ tìm. Để món ăn đầy đủ các thành phần dinh dưỡng chúng ta cần chuẩn bị thịt băm, trứng gà hoặc trứng vịt, hành tây, hành lá, cà rốt, su hào, giá đỗ, rau mùi, rau thơm, mộc nhĩ, mì hoặc miến,...và một số loại gia vị như mì chính, bột canh, hạt tiêu, nước mắm,...

Những gia vị này sẽ giúp món ăn thêm phần đậm đà, hấp dẫn. Một thứ không thể thiếu đó chính là bánh đa nem. Bánh đa nem được làm từ gạo và khi chọn ta cần lựa những lá bánh mềm, dẻo để khi gói không bị vỡ.Để có được món nem rán thơm phức hoàn hảo, trước hết chúng ta cần sơ chế các nguyên liệu đã chuẩn bị. Chúng ta ngâm nấm và mộc nhĩ cho đến khi chúng nở ra rồi rửa sạch, thái nhỏ. Đồng thời các loại rau củ cũng gọt vỏ, rửa sạch và thái hoặc duôi nhỏ. Mì hoặc miến ngâm nước ấm trong khoảng năm phút rồi cũng cắt thành từng đoạn ngắn. Sau đó, cho tất cả các nguyên liệu vào âu hoặc bát to, đập thêm trứng, nêm thêm gia vị rồi trộn đều. Số trứng dùng để làm nem không nên quá nhiều vì như thế sẽ khiến nhân nem ướt rất khó cuộn và cũng không nên quá ít vì nem sẽ bị khô. Vì vậy, khi đập trứng ta nên đập lần lượt từng quả để ước lượng lượng trứng phù hợp. Màu cam của những sợi cà rốt, màu trắng của mì, màu xanh của rau, màu vàng của trứng,... tất cả hòa quyện với nhau trông thật hài hòa. Chúng ta sẽ ướp phần nhân nem từ 5 đến 10 phút để các gia vị ngấm đều.Tiếp theo, chúng ta trải bánh đa nem trên một mặt phẳng rồi cho nhân nem vào cuộn tròn. Bánh đa nem có loại hình tròn, hình vuông, cũng có loại hình chữ nhật, tùy theo sở thích mà mỗi người lại lựa chọn những loại bánh đa nem khác nhau. Nếu muốn bánh đa nem mềm và giòn thì trước khi cuốn nem nên phết lên bánh đa nem một chút nước giấm pha loãng với đường và nước lọc. Chúng ta nên gấp hai mép bánh đa nem lại để phần nhân nem không bị chảy ra ngoài. Sau đó, đun sôi dầu ăn rồi cho nem vào rán. Khi rán nên để nhỏ lửa và lật qua lật lại để nem được chín vàng đều rồi vớt ra giấy thấm để nó hút bớt dầu mỡ, tránh cảm giác bị ngấy khi thưởng thức.

Nước chấm chính là linh hồn của món nem rán, nó là thứ không thể thiếu để món nem trở nên đậm đà. Muốn có nước chấm ngon, chúng ta cần chuẩn bị một chút đường, tỏi, giấm, ớt, chanh và nước mắm. Đầu tiên, ta hòa tan đường bằng nước ấm rồi cho thêm tỏi, ớt đã băm nhỏ. Sau đó đổ từ từ giấm và nước mắm vào rồi khuấy đều cho các gia vị ngấm đều. Ta có thể thay giấm bằng chanh hoặc quất. Tùy khẩu vị của mỗi người mà nước chấm có độ mặn ngọt khác nhau. Cuối cùng, bày nem ra đĩa, trang trí thêm rau sống, cà chua hay dưa chuột thái lát để đĩa nem trông thật đẹp mắt. Những bông hồng được làm từ cà chua, những bông hoa được tỉa từ dưa chuột sẽ khiến món ăn vô cùng hấp dẫn. Nem rán chấm với nước chấm tỏi ớt sẽ mang lại cảm giác rất thú vị. Bánh đa nem vàng giòn cùng nhân nem thơm phức quyện hòa với nhau cùng vị cay cay của ớt, chua chua của giấm, ngòn ngọt của đường sẽ khiến những ai thưởng thức nó không bao giờ có thể quên được mùi vị đặc biệt này.

Nem rán đã trở thành một món ăn phổ biến trên khắp đất nước Việt Nam. Nó không chỉ có mặt trong những bữa cơm bình dị thường nhật mà còn xuất hiện trong mâm cơm thờ cúng tổ tiên vào dịp Tết. Đây là món ăn mang ý nghĩa trang trọng, cao quý. Giữa tiết trời se lạnh như thế này còn gì tuyệt vời hơn khi thưởng thức món em rán nóng hổi. Sự kết hợp các nguyên liệu làm nên nhân nem như mang một ý nghĩa biểu tượng về sự đoàn kết, yêu thương, đùm bọc lẫn nhau của người dân đất Việt.

Nem rán không chỉ là món ăn giàu chất dinh dưỡng mà còn là món ăn góp phần tạo nên nền ẩm thực Việt với những đặc trưng và sự độc đáo riêng biệt. Món ăn này tuy dễ thực hiện nhưng lại đòi hỏi sự kì công và khéo léo nên người chế biến cần có sự tập trung nhất định. Đây còn là một trong những món ăn thu hút khách quốc tế khi đến thăm Việt Nam. Có thể nói, món nem rán nói riêng và ẩm thực Việt nói chung đang ngày càng khẳng định được giá trị trên thế giới.

Bánh chưng, biểu tượng không thể thiếu mỗi dịp Tết truyền thống, làm cho không khí Tết thêm ấm cúng và đậm đà. Bánh chưng không chỉ là một món ăn ngon mà còn là biểu tượng của sự tròn đầy, sum vầy và đoàn viên.

Truyền thống kể rằng bánh chưng xuất hiện từ thời vua Hùng thứ 6, và cho đến nay, nó vẫn là linh hồn của Tết Việt. Mỗi chiếc bánh chưng là minh chứng cho sự tròn đầy của trời đất và tình cảm đoàn kết sau một năm làm việc năng suất.

Ở mọi miền đất nước, từ Bắc đến Trung và Nam, bánh chưng đều là món chính không thể thiếu trong ngày Tết. Sự chờ đợi, mong đợi để thưởng thức chiếc bánh chưng ấm áp nhất chỉ diễn ra vào ngày Tết chính thức.

Nguyên liệu chính của bánh chưng rất đơn giản và dễ chuẩn bị, nhưng bàn tay khéo léo của người làm bánh mới làm nên sự độc đáo và ngon miệng của mỗi chiếc bánh. Nếp trắng, lá dong xanh, thịt ba chỉ hoặc thịt nạc, đậu xanh giã nhuyễn là những nguyên liệu quan trọng. Lá dong được lựa chọn kỹ lưỡng để bảo đảm vệ sinh và mùi thơm khi nấu bánh.

Quá trình gói bánh chưng cần sự tận tâm, tỉ mỉ và khéo léo để tạo ra những chiếc bánh vuông vắn, đẹp mắt. Bánh được bọc bên trong là lớp nếp dày, giữ cho ruột bánh chắc chắn và không nhão trong quá trình nấu.

Khâu nấu bánh là quan trọng nhất, thường diễn ra bằng cách sử dụng củi khô trong nồi to. Thời gian nấu kéo dài từ 8-12 tiếng để đảm bảo bánh chín đều và giữ được độ dẻo. Khi mùi bánh chưng bốc lên, không khí Tết lan tỏa khắp nơi và tạo nên không gian ấm áp và truyền thống.

Chiếc đĩa bánh chưng trên bàn ăn Tết không chỉ là một biểu tượng tuyệt vời mà còn là sự tôn trọng và kính trọng đối với tổ tiên. Bánh chưng không chỉ là món quà ý nghĩa mà còn là biểu tượng của lòng thành, mang lại niềm hạnh phúc và may mắn trong năm mới.

Mâm cỗ Tết truyền thống của miền Bắc không thể thiếu bát canh măng miến nồng hương. Món ăn gửi gắm hơi thở dân dụ, đậm chất ẩm thực Việt, là sự ấm áp đặc trưng của những ngày đầu xuân.

Lao động cần cù suốt năm, mọi người đều mong muốn chào đón năm mới ý nghĩa. Ngay cả trong ẩm thực, ý nghĩa không chỉ đến từ sự đầy ắp mà còn là sự hòa thuận, may mắn sẽ đến trong những ngày đầu năm. Tết truyền thống, không cần hỏi mâm cỗ có bánh chưng xanh, giò lụa, thịt đông, dưa hành và bát canh măng miến thì sao?

Trong thời đại hiện đại, mọi người có nhiều lựa chọn hơn cho bữa ăn, nhưng sao những món truyền thống vẫn mang đến không khí ấm cúng như vậy. Canh măng miến là minh chứng rõ ràng nhất cho sự hòa quyện của hương vị, đem đến hài lòng và sự hạnh phúc cho người thưởng thức.

Những nguyên liệu làm nên bát canh măng miến truyền thống rất đơn giản, quen thuộc. Cách nấu không phức tạp nhưng chính sự bình dị, gần gũi đã khiến cho nó không bao giờ bị lãng quên. Món ăn này mang đến hơi thở dân tộc, chứa đựng tinh hoa ẩm thực Việt lâu đời. Nhìn bát canh măng miến nồng khói trên bàn thờ, ta cảm nhận sự linh thiêng qua từng giọt nước.

Với tính chất của măng, có thể ăn tươi, muối chua hoặc phơi khô để sử dụng quanh năm. Măng khô thường được sử dụng trong nấu ninh, hầm và kho. Măng khô tốt nhất là măng lưỡi lợn, có phần mầm non mới nhú xẻ ra phơi. Loại măng này đặc biệt, chắc chắn và không có xơ. Măng khô được ngâm nước cho đến khi mềm để thái vừa vặn với miếng ăn. Sau đó, măng được xào qua gia vị trước khi đưa vào nước dùng xương. Lớp măng nhìn từ bên ngoài xù xì, thô ráp, nhưng khi ngâm đủ thời gian, trở nên mềm mại và kỳ lạ. Miếng măng màu nâu vàng kết hợp cùng sợi miến trắng nõn, tạo nên hương vị đặc trưng của quê hương.

Móng giò được ninh cùng xương sườn để tạo nên nước dùng. Sự khéo léo của người nấu ăn thể hiện ở chỗ làm sao để nước dùng vừa ngọt, vừa béo mà móng giò không bị quá cứng, khiến nước dùng trở nên quá đậm đà, làm mất đi vẻ đẹp của món ăn. Không thể không kể đến thêm thái mộc nhĩ và hành củ nhỏ. Hai nguyên liệu này như điểm nhấn tô điểm cho bức tranh canh măng miến, một bức tranh có sự tương phản nhưng hòa quyện với nhau. Khi bát canh măng miến hoàn chỉnh, người thưởng thức không cảm nhận sự béo ngậy của móng giò vì vị măng khô kết hợp hoàn hảo. Một ngụm canh, ta cảm nhận hương thơm của măng khô, mộc nhĩ và vị ngọt của xương hầm. Đặc biệt là sự hòa quyện tuyệt vời của những hương vị trong khẩu phần.

Mỗi năm, mỗi cái Tết là dịp gia đình tụ tập, vì thế mâm cỗ Tết của người Việt trở nên trang trọng hơn, thay vì bữa cơm giản dị hàng ngày. Bát canh măng miến như một bí quyết giúp cân bằng cho bữa ăn ngày Tết. Những ai đã thưởng thức món ăn này trong những ngày lễ, khi quay lại, dù không phải là ngày xuân, vẫn cảm nhận không khí ấm áp của những ngày Tết hồn nhiên.

Tết là dịp lễ truyền thống của dân tộc, cũng là thời điểm gia đình hội tụ, sum vầy và thưởng thức những bữa ăn ấm áp. Những bữa ăn ngày Tết thường mang đến sự đa dạng với sự sáng tạo từ bàn tay của bà, mẹ,... Nếu nhắc đến những món ăn trong dịp Tết, chắc hẳn mọi người sẽ nghĩ ngay đến bánh chưng, gà luộc, chè làm,... và một món ăn quen thuộc, dễ ăn và có thể chế biến theo nhiều cách, đó là giò lụa.

Giò lụa không chỉ là một món ăn truyền thống từ lâu đời, mà còn từng là món ăn quý phái, chỉ dành riêng cho các lễ lớn của vua chúa vào giữa thế kỉ 18. Sau này, giò lụa đã trở thành một món ăn dân dã, quen thuộc và cũng là lựa chọn sang trọng khi tiếp đón khách. Mỗi vùng miền có cách làm giò lụa khác nhau, tạo nên sự đa dạng cho ẩm thực Việt Nam. Thường được làm từ thịt được xay nhuyễn trộn gia vị, sau đó bọc trong lá chuối tạo nên chiếc lụa xanh mướt, sau đó luộc chín.

Để làm 1kg giò lụa, chuẩn bị 1kg thịt nạc, bột năng, bột nở, gia vị như đường, nước mắm và muối. Cần có lá chuối và dây lạt hoặc dây ni lông. Rửa sạch thịt lợn và thái nhỏ, ướp thịt với gia vị và để trong tủ lạnh khoảng hai tiếng. Sau đó xay thịt và để thêm vào tủ hai tiếng nữa. Sau hơn bốn tiếng, thịt sẽ được xay thành hỗn hợp giò sống.

Công đoạn tiếp theo đòi hỏi kỹ thuật, đó là bó giò để hấp. Lá chuối cần được rửa sạch, đặt dây lạt ở dưới, đặt giò lên trên và cuộn lại. Khi cuộn giò, cần để giữa lá chuối có chút chỏng để giò có thể nở khi nấu. Cuộn giò thành hình ống dài và buộc lại bằng dây lạt. Hấp giò khoảng 20 phút (tùy theo nồi) rồi vớt ra để nguội.

Giò lụa không chỉ thơm ngon, tiện lợi mà còn dễ bảo quản được lâu. Nhiều gia đình chọn giò lụa làm món ăn dự trữ trong những ngày Tết. Giò lụa có thể ăn trực tiếp với cơm trắng, hoặc biến tấu thành nhiều món khác nhau như: giò lụa kho trứng cút, nộm giò lụa, giò lụa xào miến, giò lụa rim/sốt,...

Nếu không có thời gian để tự làm giò lụa, có thể mua sẵn ở các quán đãi dựa vào một số kinh nghiệm như: khi cắt mặt giò, giò nên mịn ướt, đôi chỗ có rỗ xốp vì đó là giò được làm từ thịt ngon, thịt nghiền có độ dẻo quánh. Khi ăn giò, bạn sẽ cảm nhận được vị thơm của thịt, không quá khô cũng không quá giòn, tạo nên trải nghiệm hương vị đặc trưng của giò lụa.

Giò lụa đã được tả lại trong tác phẩm của nhà văn Nguyễn Tuân trong tùy bút Giò lụa xuất bản năm 1973: “Không sợ là huênh hoang thiếu khiêm tốn, ta có thể nói rằng biết chế lợn ra thành cân giò lụa, đó là một dạng văn hóa dân tộc toàn cầu... Hình như giò lụa là một tiết mục độc đáo chỉ ta mới có, chỉ người Việt Nam ta mới nghĩ ra và làm ra”. Giò lụa không chỉ là một món ăn phổ biến mà còn là biểu tượng của văn hóa ẩm thực Việt.