TOP 5 cách làm cá diêu hồng kho thơm ngon, chắc thịt, không bị tanh, đảm bảo khiến cơm bay mất!

Cá diêu hồng kho là một món ngon hàng ngày thơm ngon được nhiều người ưa chuộng trong bữa ăn hằng ngày. Nếu bạn đang phân vân không biết nấu món gì cho bữa cơm, hãy tham khảo ngay 5 cách làm cá diêu hồng kho bao gồm cá diêu hồng kho cà chua, cá diêu hồng kho tiêu, cá diêu hồng kho tương, cá diêu hồng kho thơm và cá diêu hồng kho nghệ thơm ngon, đậm đà, hứa hẹn sẽ vét sạch nồi cơm nhà bạn.

1. Cá diêu hồng kho cà chua

Cá diêu hồng khi kết hợp với cà chua là một món ăn phổ biến thường xuất hiện trong bữa cơm gia đình vì giá thành rẻ, ngon và dễ thực hiện.

Cách làm cá diêu hồng kho cà chua vô cùng đơn giản sẽ được chia sẻ dưới đây:

Nguyên liệu làm cá diêu hồng kho cà chua

• 1 con cá diêu hồng
  
• 4 trái cà chua
  
• Hành lá, ngò, gừng, ớt, hành tím
  
• Gia vị: hạt nêm, đường, nước mắm, tiêu,...
  

Cách làm cá diêu hồng kho cà chua

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Chuẩn bị cá diêu hồng

Cá được làm sạch bằng nước chanh loãng để loại bỏ nhớt và mùi tanh, sau đó cắt thành khúc vừa ăn.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

• Chia cà chua thành 2 phần, 1 phần cắt múi, 1 phần cắt hạt lựu. Gừng cắt nhuyễn, hành tím, hành lá, ớt cắt nhỏ.

Bước 2: Tạo nước sốt cà

Phi thơm hành tím trong dầu ăn, sau đó thêm cà chua đã băm nhuyễn, đảo đều khoảng 3-4 phút cho cà chua chín nhừ. Sau đó, thêm 1 muỗng đường, 3 muỗng hạt nêm, đảo đều và tắt bếp.

Bước 3: Kho cá

• Xếp cà chua cắt múi cau xuống đáy nồi, đặt cá lên trên, thêm 1 muỗng nước mắm.
  
• Tiếp tục xếp cà, hành tím và gừng lên trên. Sau đó, đổ nước sốt cà đã nấu vào.
  
• Đặt ớt lên trên cùng, kho đến khi nước sôi, đổ thêm nước vào xắp mặt cá, nêm lại khẩu vị, tiếp tục kho 30 phút với lửa nhỏ. 
  
• Thêm hành lá và ngò lên trên, sau đó tắt bếp.
  

Thành phẩm cá diêu hồng kho cà chua

Nồi cá diêu hồng kho cà chua thơm lừng, thịt cá diêu hồng mềm và béo, nước sốt đậm đà, vị chua ngọt của cà chua thấm đều vào cá. Dùng để chan cơm hoặc chấm rau đều rất ngon.

2. Cá diêu hồng kho tiêu

Bữa cơm tối sẽ trở nên hấp dẫn với món cá diêu hồng kho tiêu, không chỉ ngon miệng mà còn đẹp mắt, thơm phức. Cùng thực hiện công thức này với Team PasGo để có bữa tối thêm phần phong cách.

Nguyên liệu làm cá diêu hồng kho tiêu

• 1 con cá diêu hồng
  
• Hành lá, ớt, gừng, hành tím
  
• 300ml nước dừa tươi (hoặc nước lọc)
  
• Gia vị: tiêu, nước mắm, hạt nêm, đường,...
  

Cách làm cá diêu hồng kho tiêu

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Cá được làm sạch và rửa bằng nước muối loãng, sau đó cắt thành từng khúc vừa ăn.
  
• Hành tím và ớt được băm nhuyễn, hành lá được cắt nhỏ.
  

Bước 2: Tiến hành ướp cá

Thêm hành tím, ớt, và gốc hành băm nhuyễn vào cá. Sau đó, thêm ½ thìa canh hạt nêm, 3 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường, và ½ thìa canh tiêu. Trộn đều để cá thấm đều gia vị và ướp khoảng 30 phút.

Bước 3: Phương pháp kho cá diêu hồng thơm ngon với tiêu

• Đun nóng 3 thìa canh dầu ăn và 2 thìa canh đường trong nồi cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu vàng nhạt, sau đó thêm hành tím và phi thơm. 
  
• Đặt cá vào nồi và kho với lửa vừa cho đến khi cả hai mặt cá săn lại, sau đó đổ nước dừa vào và kho cho đến khi phần nước cá sệt lại, nêm nếm lại để hợp khẩu vị.
  
• Kết thúc bằng cách thêm hành lá và tiêu xay vào, sau đó tắt bếp. Món cá diêu hồng kho tiêu đã hoàn thành.
  

Thành phẩm của món cá diêu hồng kho tiêu

Món cá diêu hồng kho tiêu có màu vàng nâu rất hấp dẫn, ngay từ khi thơm mùi làm ta không thể chờ đợi để thưởng thức. Thịt cá ngọt và chắc, với hương vị thoang thoảng của nước dừa, khiến món ăn trở nên hấp dẫn. Nước sôi sùng sùng, khi rưới lên cơm trắng, tạo ra một bữa ăn đậm đà và cuốn hút.

3. Cách làm cá diêu hồng kho tương

Cá diêu hồng kho tương là một món ăn phổ biến ở các tỉnh miền Tây. Cách làm cá diêu hồng ngon với tương rất đơn giản, chỉ cần thực hiện theo vài bước dưới đây.

Nguyên liệu làm cá diêu hồng kho tương

• 1 con cá diêu hồng
  
• 100g tương hột
  
• Tỏi, ớt, hành lá, tiêu
  
• Gia vị: đường, muối, bột ngọt, nước tương
  

Cách làm cá diêu hồng kho tương

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Cá diêu hồng làm sạch, cắt khúc vừa ăn.
  
• Tỏi, ớt và tương hột thì các bạn băm nhỏ, hành lá cắt sợi.
  

Bước 2: Ướp cá

Ướp cá với ½ muỗng canh tiêu, 2 muỗng nước tương trong khoảng 20p để cá được thấm đều gia vị.

Bước 3: Kho cá

• Phi thơm gừng, tỏi băm, ớt băm vào chảo dầu rồi cho cá vào áp chảo cho săn cá. Sau đó, cho tương hột vào, lót gừng bên dưới để da cá không bị dính vào đáy chảo.
  
• Cho tiếp 2 chén nước sôi vào, nêm lại cho vừa miệng rồi kho vừa sánh lại thì tắt bếp.
  

Thành phẩm cá diêu hồng kho tương

Vậy là chúng ta đã hoàn thành món cá diêu hồng kho tương. Gắp một miếng cá, bạn sẽ cảm nhận được thịt cá béo, săn chắc kết hợp với tương hột ngon ngọt, đậm đà, chan thêm muỗng nước kho sẽ khiến bạn có thể ăn một lúc đến 3 chén cơm mà chưa chán.

4. Cá diêu hồng kho thơm

Cách nấu cá diêu hồng kho thơm cũng khá dễ bạn có thể tham khảo chi tiết bên dưới.

Nguyên liệu làm cá diêu hồng kho thơm

• 1 con cá diêu hồng.
  
• 25g me khô.
  
• 1 trái dừa tươi.
  
• Nửa quả thơm (dứa).
  
• Tỏi, gừng, hành tím, ớt
• Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu xay, nước màu.
  

Cách làm cá diêu hồng kho thơm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Cá diêu hồng làm sạch, cắt khúc vừa ăn.
  
• Ướp cá với 2 muỗng canh nước mắm, tiêu, tỏi băm, gừng băm, 2 muỗng cà phê hạt nêm và 1 củ hành tím băm.
  

Bước 2: Tiến hành kho cá

• Phi thơm hành tím và tỏi băm cho vàng thơm. Sau đó, bạn cho vào chảo khoảng 25g me khô vào đảo đều.
  
• Tiếp theo, bạn cho cá diêu hồng đã ướp vào chảo, cho thêm 2 muỗng canh nước mắm và nước của trái dừa tươi rồi nấu cho cá chín.
  
• Cuối cùng, bạn cho thêm thơm (dứa) và ớt vào chảo cùng 2 muỗng canh nước màu kho tới khi cạn bớt nước đi là hoàn thành.
  

Thành phẩm cá diêu hồng kho thơm

Thành phẩm cá diêu hồng kho thơm với thịt cá diêu hồng bùi bùi, béo thơm, hòa cùng vị chua chua của trái thơm hấp dẫn. Vào bếp thử ngay món ngon mỗi ngày từ cá kho này đảm bảo cả nhà bạn đều mê cho xem!

5. Cá diêu hồng kho nghệ

Cá diêu hồng kho nghệ là 1 món ăn được chế biến phổ biến và được rất nhiều người đặc biệt yêu thích. Cách kho cá diêu hồng ngon, không tanh với nghệ cũng rất đơn giản chỉ với 4 bước dưới đây.

Nguyên liệu làm cá diêu hồng kho nghệ

• 1 con cá diêu hồng
  
• 350ml nước dừa
  
• 1 củ nghệ tươi
  
• Hành lá, bột cà ri
  
• Gia vị: nước mắm, bột nêm, bột ngọt, dầu ăn, đường,...
  

Cách làm cá diêu hồng kho nghệ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Cá diêu hồng làm sạch, cắt khúc vừa ăn.
  
• Hành tím bóc vỏ, rửa sạch; ớt, hành lá rửa sạch cắt nhỏ, nghệ cạo vỏ, giã nhuyễn.
  

Bước 2: Ướp cá

Ướp cá với 1 muỗng canh đường, ớt, 1 củ hành tím cắt mỏng, nghệ giã nhuyễn, 5 muỗng canh nước mắm trong 15 phút.

Bước 3: Kho cá

Chiên sơ 2 mặt cá với dầu ăn, sau đó cho hành tím vào cùng 350ml nước dừa cùng các nguyên liệu ướp cùng cá, kho đến khi nước cạn và sệt lại thì tắt bếp, rắc một ít hành lá cắt nhỏ lên là hoàn thành món cá kho nghệ thơm ngon hấp dẫn rồi.

Thành phẩm cá diêu hồng kho nghệ

Món cá diêu hồng kho nghệ thơm ngon, bổ dưỡng và hấp dẫn với màu vàng tinh tế của nghệ. Ăn kèm cá kho với chén cơm nóng cùng ít rau sống là một trải nghiệm ngon miệng!

Trên đây là 5 cách làm cá diêu hồng kho thơm ngon, không bị tanh mà Team PasGo chia sẻ. Hy vọng, với các công thức cá diêu hồng kho trên, bạn sẽ có thêm nhiều sự lựa chọn cho thực đơn mỗi ngày cho gia đình. Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết. Chúc bạn thực hiện thành công!

PasGo là nền tảng cung cấp dịch vụ ĐẶT CHỖ TRỰC TUYẾN trong lĩnh vực ẩm thực ăn uống,... Giúp Khách hàng đặt chỗ trước khi tới các Nhà hàng/Quán ăn,... tại Hà Nội, TpHCM, Đà Nẵng, Khánh Hòa.

Đừng quên theo dõi blog PasGo và fanpage PasGo để cập nhật nhiều thông tin ẩm thực và ưu đãi hấp dẫn từ hàng nghìn nhà hàng đối tác của PasGo nhé!

"""""""""""""""--