Top 5 Điểm Đến Phở Lý Tưởng Tại Ninh Bình

1. Phở Xưa Nam Định

Trong hành trình khám phá ẩm thực vùng đồng bằng Bắc Bộ, Ninh Bình không chỉ hấp dẫn du khách bởi phong cảnh hữu tình mà còn bởi những địa chỉ ẩm thực mang đậm bản sắc truyền thống. Một trong những điểm dừng chân ấn tượng nhất hiện nay chính là Phở Xưa Nam Định - Thương hiệu chính thức khai trương cơ sở mới vào ngày 09/07/2025 tại Ninh Bình, nhưng đã nhanh chóng ghi dấu ấn sâu đậm nhờ hương vị phở chuẩn vị Thành Nam xưa.

Dưới bàn tay dẫn dắt của nghệ nhân, em Lê Thị Thiết, Chủ tịch Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực Nam Định, Phở Xưa Nam Định không chỉ mang hương vị tinh tế mà còn là một phần linh hồn của ẩm thực lâu đời.

Điểm nổi bật trong công thức chế biến của Phở Xưa Nam Định là quá trình chắt lọc tinh hoa từ các vùng nổi tiếng về phở như Nam Trực, Vân Cù, Giao Cù, Hải Hậu, Giao Thủy. Các nghệ nhân đã kế thừa bí quyết từ những bậc thầy nấu phở truyền thống, qua đó xây dựng nên một công thức tổng hòa, cân bằng được sự thanh, ngọt, thơm và béo ngậy của món ăn quốc hồn quốc túy này.

Phở Xưa Nam Định

Một trong những yếu tố tạo nên linh hồn của tô phở chính là nước dùng – và tại Phở Xưa, đây là nơi thể hiện rõ nhất sự kỳ công và tâm huyết:

- Xương ống bò được chọn lọc kỹ lưỡng từ những con bò già, sau đó lọc sạch thịt, nướng qua nhằm khử mùi gây.

- Quá trình ninh kéo dài từ 36 đến 50 tiếng, kết hợp việc liên tục vớt bọt để giữ được độ trong và vị thanh ngọt tự nhiên của xương.

- Không sử dụng mì chính, chất bảo quản hay hương liệu công nghiệp, Phở Xưa tuân thủ nghiêm ngặt theo tiêu chí “Ba Không” nhằm bảo vệ sức khỏe người dùng và giữ lại trọn vẹn vị nguyên bản.

Bên cạnh sự kỳ công trong việc chuẩn bị nước dùng thì gia vị cũng là một phần quan trọng không thể bỏ qua để hành trình ẩm thực trở nên trọn vẹn:

- Muối sử dụng là muối phơi trên cát - đặc sản của vùng Thái Bình, Nam Định, chứa nhiều vi chất, tạo vị mặn thanh và ngọt hậu rất đặc trưng.

- Nước mắm - yếu tố “quan trọng” được nghệ nhân Lê Thị Thiết tiết lộ, là loại đã được khử mùi nồng nhưng vẫn giữ lại hậu vị đậm đà. Nước mắm được thêm vào đúng lúc, đúng tỷ lệ, khiến người ăn cảm nhận được vị ngọt tinh tế mà không hề gắt.

Phở Xưa Nam Định

Phở Xưa Nam Định tại Ninh Bình không chỉ đơn giản là một bữa ăn sáng, mà là một trải nghiệm ẩm thực truyền thống đích thực, nơi hội tụ của văn hóa, công phu và tâm huyết của những nghệ nhân cả đời gắn bó với món phở. Với hương vị đậm đà, nước dùng ngọt thanh cùng sự chỉn chu, lịch thiệp trong từng khâu phục vụ, Phở Xưa Nam Định xứng đáng là một trong những điểm đến lý tưởng cho những ai muốn tìm lại hương vị phở “chuẩn Thành Nam xưa” ngay giữa lòng Ninh Bình.

Với mỗi khách hàng đến với Phở Xưa Nam Định, nhà hàng sẽ giảm ngay 10% trên hóa đơn và tặng kèm một gói phở Xưa Nam Định chuẩn vị cho mỗi thực khách. Đừng bỏ lỡ nhé!

THÔNG TIN LIÊN HỆ:

Địa chỉ: Số 9 Đường Phúc Sơn, Thôn Cổ Loan Trung 1, Ninh Tiến, Hoa Lư, Ninh Bình

Số điện thoại: 0987 272 222

Fanpage: https://www.facebook.com/congtyphoxuanamdinh/?locale=vi_VN 

Phở, một biểu tượng ẩm thực yêu thích, hấp dẫn với hương vị thơm ngon và sự tiện lợi. Tại Ninh Bình, ngoài thịt dê nổi tiếng, phở cũng là món sáng phổ biến.

Phở Bò 18 đặt mình trên con đường Hải Thượng Lãn Ông, thu hút khách với không khí sôi động. Nổi tiếng với hương vị thơm ngon và phục vụ nhiệt tình, quán không chỉ có phở, mà còn bún bò và cơm chiên đa dạng. Một tô phở nóng hổi, nước dùng thanh ngọt, thịt bò mềm chín, sợi phở mềm dai. Kết hợp hành, ớt và măng chua, tạo nên bữa ăn đậm đà.

THÔNG TIN LIÊN HỆ:
Địa chỉ: 373 Hải Thượng Lãn Ông, Phú Thành, Ninh Bình
Điện thoại: 0344 164 592
Giờ mở cửa: Mở cửa cả ngày

Quán Phở Lý Quốc Sư tựa như một hòn ngọc lâu đời trên vùng đất Ninh Bình, thu hút đông đảo thực khách với hương vị độc đáo và tinh tế. Với vị trí đắc địa, gần phố cổ Hoa Lư, quán trở thành điểm đến lý tưởng cho những ai muốn tận hưởng ẩm thực truyền thống.

Hương vị ở đây không chỉ làm theo truyền thống mà còn phản ánh khẩu vị đa dạng của cộng đồng. Nước dùng thanh ngọt tự nhiên từ xương và củ hầm, sợi phở mềm mịn trắng nõn, kết hợp cùng măng muối chua, tạo nên bữa ăn ngon miệng. Quán Phở Lý Quốc Sư chủ yếu phục vụ hai món chính là phở nạm bò và phở bò tái, đáp ứng mọi yêu cầu của khách hàng. Nếu bạn là người yêu thích ẩm thực truyền thống, hãy ghé thăm quán để khám phá 'chân ái' của ẩm thực Ninh Bình.

THÔNG TIN LIÊN HỆ:
Địa chỉ: 27 Đinh Tiên Hoàng, Đông Thành, Ninh Bình
Điện thoại: 0943 475 668
Giờ mở cửa: 05:00 - 22:00

Tọa lạc tại vị trí khá gần trung tâm, Phở Cố Đô thu hút thực khách bởi bát phở nóng hổi, ắp thịt, rau tươi. Nước dùng ngon, ngọt thanh từ xương bò, không chứa tạp chất. Không gian rộng rãi, thoáng đãng làm cho trải nghiệm ẩm thực trở nên trọn vẹn. Nhân viên nhiệt tình, vui tính, khiến bạn khó quên mỗi lần ghé thăm Phở Cố Đô. Sợi phở mềm mịn, tạo điểm độc đáo cho quán. Bạn có thể thưởng thức phở tái, phở nạm, gân,... Nhất định không thể bỏ qua món phở trộn, hương vị riêng biệt. Quán sạch sẽ, dễ tìm, nước sốt món phở trộn ngon và vừa ăn. Thịt bò mềm, bò viên hấp dẫn.

THÔNG TIN LIÊN HỆ:
Địa chỉ: Đội 1 Văn Lâm, Ninh Hải, Hoa Lư, Ninh Bình
Điện thoại: 0964 411 058
Giờ mở cửa: 06:00 - 21:00

Phở An - Nơi Hòa Quyện Hương Vị Truyền Thống

Quán phở được lòng người dân Ninh Bình bởi không chỉ hương vị mà còn bởi không gian đẹp. Đặc biệt, các món như phở, bánh cuốn, bún chả, bún đậu mắm tôm,... đều góp phần tạo nên sức hấp dẫn. Bát phở ở Phở An luôn đầy ắp, nước dùng ngon, thịt thơm, và gia vị đặc trưng kích thích vị giác. Khách hàng sẽ không chỉ muốn ăn một lần.

Không gian quán thoáng đãng, sạch sẽ, tạo cảm giác thoải mái nhất cho thực khách. Đặc biệt vào cuối tuần, quán thường đông khách, nhưng bạn có thể đến sớm để tránh đợi lâu. Một buổi sáng tại Phở An cùng bạn bè sẽ mang lại niềm vui và hạnh phúc trọn vẹn cho ngày cuối tuần. Menu đa dạng, từ phở bò, phở gà, đến phở bò gà, mỗi tô phở đều đầy ắp nguyên liệu. Với hương vị đa dạng và giá cả hợp lý, Phở An là điểm đến lý tưởng cho mọi thực khách.

THÔNG TIN LIÊN HỆ:
Địa chỉ: Ngõ 858 Trần Hưng Đạo, Tân Thành, Ninh Bình
Điện thoại: 0912 946 477
Giờ mở cửa: 06:00 - 23:30