Top 5 Món Ăn Phổ Biến Trong Tết Trung Thu ở Hàn Quốc

Songpyeon thường được coi như là biểu tượng của bánh Trung Thu ở Hàn Quốc và là một trong những món ăn đặc trưng của lễ hội Chuseok. Chiếc bánh nhỏ này thường được nặn thành nhiều hình dáng khác nhau, với nhiều loại nhân phổ biến như đậu phộng, hạt vừng, hạt vừng ngọt, hạt dẻ, tùy thuộc vào sở thích và truyền thống gia đình. Bánh thường có màu sắc tự nhiên và được hấp chung với lá thông để giữ hương vị thơm ngon. Theo truyền thuyết Hàn Quốc, phụ nữ làm Songpyeon đẹp sẽ mang lại hạnh phúc và con cái xinh đẹp trong hôn nhân.

Một món ăn đặc trưng không thể thiếu trong những ngày lễ tết ở Hàn Quốc chính là Japchae. Đây là món ăn được chế biến từ mì tinh bột khoai lang, kết hợp nhiều loại rau và nấm hấp dẫn. Những loại rau phổ biến như cà rốt, rau bina, hành lá và ớt đỏ thường được thêm vào japchae, và bạn cũng có thể tùy chỉnh theo sở thích cá nhân bằng cách thêm thịt và trứng.

Đối với phiên bản truyền thống, sợi mì màu nâu có hương vị dai ngon kết hợp độc đáo với những miếng thịt bò hoặc thịt lợn mỏng, cùng với nhiều loại rau khác nhau trong nước sốt ngọt và mặn. Việc trang trí bằng trứng là một đặc điểm phổ biến, và dầu mè cùng mè không thể thiếu, tạo nên hương vị thơm ngon và đầy đủ dinh dưỡng cho món japchae.

Jeon là món bánh xèo chiên thơm ngon vàng ươm, được người Hàn yêu thích. Jeon phổ biến ở Hàn Quốc ngay cả vào ngày thường. Trong dịp lễ Chuseok, đây là món ăn đặc trưng không thể thiếu trên mâm cúng tổ tiên của người Hàn Quốc. Với cách chế biến dễ dàng và khả năng kết hợp với nhiều nguyên liệu khác nhau, người Hàn sáng tạo ra nhiều phiên bản Jeon khác nhau.

Trong dịp lễ Chuseok, Kimchijeon thường được ưa chuộng. Như tên gọi, đây là bánh xèo kết hợp với kim chi cải thảo. Lưu ý rằng kimchijeon không sử dụng kim chi tươi mà thay vào đó là kim chi chua đã được ướp muối, tạo ra hương vị đặc trưng. Đôi khi, với những loại kim chi có hương vị muối mặn hoặc kim chi đã lên men, người Hàn Quốc sáng tạo kimchijeon để tận dụng những nguyên liệu này.

Yakgwa là một trong những món ăn nhẹ truyền thống phổ biến nhất ở Hàn Quốc, đặc biệt trong dịp Trung thu. Đây là một loại bánh quy chiên ngâm trong mật ong và xi-rô gừng, có thể mua được ở mọi nơi tại Hàn Quốc từ cửa hàng tạp hóa đến quán trà truyền thống. Những chiếc bánh được tạo hình thành bông hoa hoặc cắt thành hình vuông, hình thoi. Nó cũng được coi là một món tráng miệng với hương vị ngọt ngào.

Về mặt ngữ nghĩa, Yakgwa bao gồm hai âm tiết. Yak có nghĩa là 'thuốc' và Gwa có nghĩa là 'kẹo'. Điều này xuất phát từ quan niệm của tổ tiên Hàn Quốc về mật ong là một loại thuốc quý. Nó phổ biến từ triều đại Goryeo, được quý tộc và vua chúa ưa chuộng và sử dụng như món ăn không thể thiếu trong lễ hội truyền thống. Trong triều đại Joseon, nó đã được đơn giản hóa thành hình cầu, dù trước đây có hình dạng phức tạp hơn. Tuy nhiên, hình dạng mới phù hợp hơn để thờ cúng tổ tiên. Ngày nay, Yakgwa được biến tấu với hình tròn và mép lượn sóng.

Trong nền ẩm thực Hàn Quốc, samaek namul hay namul ba màu là một món rau ba màu phổ biến. Đây là một loại banchan (món ăn kèm) không thể thiếu trong dịp lễ Trung thu. Ba màu của ba loại rau kèm theo gồm trắng, nâu và xanh lá, tượng trưng cho đất trời và thiên nhiên xung quanh. Ba loại rau này bao gồm rễ hoa chuông (màu trắng), rau bina (màu xanh lá cây) và dương xỉ (màu nâu).

Nếu bạn đã có dịp thưởng thức bữa ăn Hàn Quốc, bạn sẽ nhận thấy nhiều món ăn kèm xuất hiện trên bàn, dù ở nhà hay ngoài nhà hàng. Đặc biệt, trong những dịp lễ như Chuseok, banchan là điều không thể thiếu. Mỗi gia đình sẽ chuẩn bị những món khác nhau, nhưng samaek namul thường là một món tối thiểu có mặt.