Buzz
1. Cách làm sữa chua đơn giản tại nhà
Đây là một trong những cách làm đơn giản nhất mà bạn có thể thực hiện với công thức sau.
Nguyên liệu:
- Nha đam
- Hộp đựng sữa chua
- Đường: 50 gam
- Sữa chua cái: 1 hộp loại Vinamilk
- Sữa đặc: 200 gam
- Sữa tươi: 1 lít
Cách làm:
- Bước 1: Trộn hỗn hợp sữa đặc với đường và nước, đun đến khi sủi bọt.
- Bước 2: Gọt vỏ nha đam và chỉ lấy phần thạch trắng, rửa sạch. Ngâm nha đam trong nước pha ít muối để loại bỏ nhớt, sau đó cắt thành hạt lựu.
- Bước 3: Cho nha đam vào hỗn hợp đường, nước, sữa đặc, đun sôi rồi tắt bếp để nguội. Khi nhiệt độ còn 40 - 45 độ C, thêm sữa chua vào.
- Bước 4: Đổ hỗn hợp vào lọ sữa chua lớn để nguội, sau đó ủ trong khoảng 6-8 giờ. Bảo quản trong tủ lạnh.
2. Cách làm sữa chua nha đam dành cho người ít vào bếp
Nguyên liệu:
- Sữa tươi: 1 lít
- Sữa đặc: 200 gam
- Sữa chua cái: 1 hộp (Loại Vinamilk)
- Đường: 50 gam
- Hộp đựng sữa chua
- Nha đam
Cách làm:
- Bước 1: Trộn hỗn hợp sữa đặc với đường và nước, đun đến khi sủi bọt.
- Bước 2: Gọt vỏ nha đam, rửa sạch và ngâm phần bên trong trong nước muối để loại bỏ nhớt. Sau đó, cắt thành hạt lựu và ướp đường, sau đó để vào tủ lạnh.
- Bước 3: Khi hỗn hợp đường, nước, sữa đặc đủ ấm, thêm nha đam và đun sôi. Tắt bếp khi nha đam sôi.
- Bước 4: Hỗn hợp sữa chua nha đam để nguội, rồi chia vào các lọ sữa chua. Đem ủ trong khoảng 6-8 giờ, sau đó để vào tủ lạnh để mát và thưởng thức!
3. Cách làm sữa chua nha đam đơn giản nhất
Đối với cách số 2 này, bạn có thể tự tay làm món sữa chua một cách đơn giản và ngon nhất có thể.
Nguyên liệu:
- Sữa đặc có đường: 1 lon sữa ông thọ.
- Sữa chua: 1 hũ
- Nha đam: 2-3 nhánh để dễ dàng gọt vỏ.
- Hũ đựng: Chuẩn bị hủ đựng đủ với số lượng sữa đã chuẩn bị thường là hủ thủy tinh.
Cách làm:
- Bước 1: Mở lon sữa đặc và đổ hết vào nồi. Thêm nước, đường vào nồi đun cho đến khi hỗn hợp bắt đầu sủi bọt. Trộn hỗn hợp làm sữa chua nha đam.
- Bước 2: Gọt vỏ nha đam, rửa sạch và ngâm phần bên trong trong nước muối để loại bỏ nhớt. Rửa sạch nha đam để không còn nhớt.
- Bước 3: Thái hạt lựu từ nha đam.
- Bước 4: Khi hỗn hợp sữa đặc, đường, nước bắt đầu xuất hiện bọt, thêm nha đam vào đun sôi. Tắt bếp khi nha đam sôi.
- Bước 5: Hỗn hợp sữa đặc-đường-nha đam để nguội, sau đó rót vào các hủ đã chuẩn bị sẵn. Đem ủ trong khoảng 6-8 giờ, sau đó để vào tủ lạnh để mát và thưởng thức!
4. Sữa chua nha đam tươi đẹp, mát da
Nguyên liệu:
- 8 hủ sữa chua to
- 1 lon sữa đặc
- 1 nhánh nha đam
- 1 lon nước sôi (dùng ngay lon sữa đặc để đong)
- 250gr sữa chua cái
- 2 lon sữa tươi không đường.
Cách làm:
- Bước 1: Cắt bỏ phần xanh của nha đam, ngâm vào nước muối loãng có cốt chanh 5 phút để loại bỏ nhớt. Rửa nha đam nhiều lần cho hết nhớt.
- Bước 2: Rửa nha đam và thái hạt lựu nhỏ.
- Bước 3: Nấu nước sôi, luộc nha đam 45 giây đến 1 phút. Ngâm nha đam vào nước đá có pha đường 2 muỗng canh.
- Bước 4: Để nha đam ngấm chút vị ngọt trong 1-2 tiếng. Đổ nước ra để ráo.
- Bước 5: Trong 1 ấu sạch, trộn sữa đặc, sữa tươi và sữa chua cái. Thêm nha đam vào hỗn hợp này.
- Bước 6: Đổ hỗn hợp vào từng hủ nhỏ. Xếp các hủ vào nồi lớn và đổ nước sôi ngập hơn 1/3 hủ sữa. Đậy nắp nồi, nấu với lò vi sóng hoặc lò nướng ở 170 độ C trong 7 phút. Tắt lò và để trong nồi khoảng 7 tiếng là bạn sẽ có hủ sữa chua nha đam mịn màng và thơm ngon.
5. Sữa chua nha đam thơm ngon ngất ngây
Nguyên liệu:
- Nha đam
- 1 lít sữa tươi
- 1/2 lon sữa đặc có đường
- 1 hủ sữa chua cái
- 50 gr đường
- Bình đựng sữa chua
Cách làm:
- Bước 1: Gọt vỏ xanh nha đam, ngâm nước muối để làm sạch nhớt, gọt bỏ vỏ ngoài và thái hạt lựu từ phần lõi.
- Bước 2: Đun ấm sữa tươi và sữa đặc có đường (khoảng 60-70 độ C).
- Bước 3: Thêm đường vào và khuấy đều cho hỗn hợp tan hết.
- Bước 4: Cho nha đam vào nồi sữa đun. Tắt bếp và để hỗn hợp sữa hơi ấm.
- Bước 5: Tiếp tục thêm sữa chua cái vào và khuấy đều từ từ theo 1 chiều. Rót hỗn hợp vào hũ đựng sữa chua.
- Bước 6: Ủ sữa chua khoảng 6-8 tiếng. Đặt hũ sữa chua vào nồi nước sôi và để nhiệt độ khoảng 70 độ C. Đổ nước ngang bụng hũ sữa chua, không đổ ngập nước để tránh làm mất động của sữa chua. Sau đó cho vào tủ lạnh.
Chúc bạn thành công trong việc làm món sữa chua thơm ngon này!
6. Bí quyết làm sữa chua hảo hạng
Nguyên liệu:
- 5 lọ (hộp) đựng sữa chua có nắp đậy.
- 1 bát con nước
- 2 thìa súp đường
- 3 nhánh nha đam
- 200ml sữa đặc có đường
- 1 hộp sữa chua có đường để làm sữa chua cái.
Cách làm:
- Bước 1: Đun sôi sữa đặc, đường, và nước cho đến khi có bọt nhỏ.
- Bước 2: Nha đam gọt vỏ, ngâm trong nước muối để làm sạch, sau đó thái hạt lựu. Cho nha đam vào hỗn hợp trên, đun sôi rồi tắt bếp để nguội.
- Bước 3: Khi hỗn hợp sữa nha đam còn ấm khoảng 40 - 45 độ C, thêm sữa chua cái vào và khuấy đều.
- Bước 4: Hỗn hợp sữa chua nha đam để nguội, sau đó chia vào các lọ đựng sữa chua. Đem ủ trong khoảng 6 - 8 tiếng, sau đó cho vào tủ lạnh để sử dụng.
