Bò kho là món ăn phổ biến, thơm ngon, thịt mềm hòa quyện với hương vị của các loại gia vị và nước sốt. Được chế biến từ thịt nạm bò, cùng các nguyên liệu như rượu trắng, tỏi, gừng, sả, cà rốt, hành tây, cà chua, hồi, quế, nước dừa, và nhiều gia vị khác. Món ăn này đậm đà, hấp dẫn và là sự kết hợp hoàn hảo giữa thơm ngon và ngon miệng.
Đến với cách nấu bò kho truyền thống, bạn sẽ được trải nghiệm không khí ấm cúng của những bữa cơm gia đình, với hương vị truyền thống, quen thuộc nhưng vẫn đầy hấp dẫn. Đừng ngần ngại bắt tay vào bếp và thưởng thức hương vị tuyệt vời này cùng gia đình!
Một món ăn đặc trưng với tên gọi đơn giản: 'niku' là thịt và 'jaga' trong 'jagaimo' nghĩa là khoai tây. Đồ ăn này kết hợp giữa thịt bò mỏng, khoai tây, cà rốt, shiritaki, hành tây và đậu Hà Lan, tạo nên hương vị Nhật Bản đặc trưng với sự ngọt nhẹ của nước tương và mirin. Thực đơn ấm áp này thường được thưởng thức cùng cơm trắng trong các gia đình, đặc biệt là trong những buổi đoàn tụ gia đình.
- 200 g thịt bò thái mỏng,
- 1 túi shiritaki (200 g, trụng qua nước sôi 1 phút rồi để ráo),
- 1 củ hành tây (bóc vỏ, thái múi cau),
- 3 củ khoai tây (gọt vỏ, thái miếng vừa ăn),
- 1 củ cà rốt (gọt vỏ, thái miếng vừa ăn),
- 50 g đậu Hà Lan (hoặc các loại đậu/đỗ khác) (tước xơ, rửa sạch, cắt khúc nếu cần),
- 1 muỗng canh dầu ăn,
- 500 ml nước dashi,
- Gia vị: 4 muỗng canh nước tương, 4 muỗng canh mirin, 2 muỗng canh rượu trắng, 1 muỗng canh đường.
- Cho dầu vào nồi, đảo hành tây cho đến khi hành mềm, sau đó thêm thịt bò và đảo nhanh cho đến khi thịt không còn đỏ.
- Thêm cà rốt, khoai tây, shiritaki, nước dashi, và gia vị vào nồi, đun sôi. Giảm lửa và ninh trong khoảng 30 phút hoặc cho đến khi rau củ mềm.
- Đặt một tờ giấy nến có lỗ giữa lên mặt nước để hấp thụ bọt nếu có. Nấu nhỏ lửa trong 30 phút cho đến khi rau củ chín mềm.
- Trước khi ăn, thêm đậu vào nồi và nêm gia vị theo khẩu vị. Hầm thêm 2 phút nữa là bạn đã có một bữa ăn ngon lành.
Buzz
