Top 6 Cách nấu chè khoai lang thơm ngon, bổ dưỡng cho gia đình

Bạn đã thử món chè khoai dẻo chưa? Nếu chưa, hãy thử ngay với cách làm đơn giản mà Mytour chia sẻ dưới đây.

Nguyên liệu:

• 100 g khoai lang ruột tím
• 100 g khoai lang ruột vàng
• 100 g khoai lang ruột trắng
• 150 g bột năng
• Sữa, nước (nếu cần)
• 170 ml nước cốt dừa
• 120 g đường
• 20 g bột năng
• 600 ml nước

Phần topping: Mè rang

Dụng Cụ: Xửng hấp

Hướng dẫn:

• Bước 1: Làm phần khoai lang dẻo: Hấp chín khoai lang, giã nhuyễn và trộn với bột năng. Tạo viên khoai nhỏ và luộc chín.
• Bước 2: Làm phần nước cốt dừa: Nấu sôi nước cốt dừa với đường và bột năng. Khi sôi, thêm viên khoai vào và nấu sôi lần nữa.
• Bước 3: Hoàn thành: Múc chè ra chén, thêm đá và mè rang. Thưởng thức ngay!

Chè khoai lang tím vẫn luôn là một món ăn ngon, hấp dẫn với sự kết hợp tuyệt vời giữa vị thơm của khoai lang và hương vị ngọt ngậy của nước cốt dừa. Màu tím nhạt của chè còn làm cho bữa ăn thêm phần phong cách và hấp dẫn.

Nguyên liệu:

• 500 gr khoai lang tím
• 200 gr bột năng
• 1 gói bột sương sáo đen
• 200 gr đường
• 1 hộp kem béo thực vật

Cách làm:

• Sương sáo đen nấu theo hướng dẫn trên bao bì. Khoai lang hấp chín, giã nhuyễn và trộn với bột năng. Tạo viên khoai và luộc chín.
• Chia khoai dẻo thành 2 phần, 1 phần vo viên to, phần còn lại vo viên nhỏ. Cán và bọc viên nhỏ khoai vào.
• Luộc chín viên khoai lớn và viên bọc khoai nhỏ. Ngâm vào nước đá rồi để ráo.
• Nấu đường thành nước đường màu nâu. Ngâm khoai dẻo và trân châu trong nước đường.
• Cắt sương sáo thành miếng vừa ăn.
• Chế biến xong, đặt mỗi thành phần vào chén, thêm kem béo và vài viên đá, bạn đã có một bát chè thơm ngon!

Khoai lang không chỉ là một loại thực phẩm phổ biến mà còn là nguyên liệu chính để chế biến những món chè thơm ngon, hấp dẫn. Dưới đây là công thức làm chè khoai lang đậu xanh độc đáo và ngon miệng.

Nguyên liệu: (Cho 5 người)

• Khoai lang 500 gr
• Đậu xanh 400 gr
• Nước cốt dừa 300 ml
• Nước cốt dừa dão 500 ml
• Lá dứa 3 lá
• Bột báng 200 gr
• Đường 200 gr
• Muối 1 ít

Cách làm:

• Sơ chế khoai lang: Bào vỏ khoai lang, cắt hình vuông, ngâm vào nước muối loãng để sạch nhựa.
• Vo sạch đậu xanh: Ngâm đậu xanh, vo vài lần để sạch.
• Nấu đậu xanh khoai lang: Nấu đậu xanh với nước dừa, khoai lang, lá dứa cho đến khi chín.
• Nấu bột báng cốt dừa và hoàn thành: Nấu bột báng, thêm vào nồi chè, cho đường, nước cốt dừa, nấu thêm và thưởng thức!

Mùa hè nóng bức, món chè khoai lang ngô ngọt là sự lựa chọn tuyệt vời để giải tỏa cảm giác khát và thưởng thức hương vị tinh tế.

Nguyên liệu:

• 1 Củ khoai lang
• 2 Bắp ngô nếp
• Đường phèn
• Bột sắn dây
• 1 Hộp nước cốt dừa

Cách làm:

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: Rửa sạch khoai lang, cắt vuông. Làm sạch lõi ngô và giữ lại lõi ngô để khi nấu chè có độ ngọt tự nhiên.
• Bước 2: Chế biến ngô nếp: Đun nước với lõi ngô, sau đó đun hạt ngô cho tới khi chín.
• Bước 3: Chế biến khoai lang: Đun khoai lang với hạt ngô, thêm nước cốt dừa và đường phèn. Đun cho đến khi chín mềm.
• Bước 4: Hoàn thiện món chè khoai lang ngô: Thêm nước cốt dừa, bột sắn dây, đun sôi và thưởng thức món chè thơm ngon này.

Chè khoai lang ngô ngọt dịu, mát lạnh, chắc chắn sẽ làm dịu đi cảm giác nóng bức của mùa hè!

Một phong cách chế biến chè mới lạ, hấp dẫn với mùi vị đặc trưng của chuối và khoai lang. Món chè khoai lang chuối sẽ làm cho không khí bữa ăn trở nên ngon miệng và ấm cúng.

Nguyên liệu:

• 5 trái chuối sứ to
• 3 Củ khoai lang tím hoặc vàng
• 50g Bột báng
• 150g Đường cát
• 1 Hộp nước cốt dừa
• 20g Hạt vừng trắng rang
• 1 Bó lá dứa to (Tầm 4 - 5 lá)
• Dừa nạo sợi

Cách làm:

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: Chuối sứ bóc vỏ, cắt thành miếng, ngâm trong nước rượu trắng. Khoai lang rửa sạch, cắt vuông, ngâm nước muối. Bột báng ngâm nở, lá dứa rửa sạch.
• Bước 2: Chế biến chuối sứ: Chuối, đường đun chảo cho chuối bọc đường vàng nâu đẹp mắt.
• Bước 3: Chế biến khoai lang: Nấu khoai lang, lá dứa, đường cho đến khi chín.
• Bước 4: Hoàn thiện món chè: Thêm nước cốt dừa, chuối đã sên, bột báng vào nồi chè. Khi bột báng chín, tắt bếp và để nguội.
• Thưởng thức món chè khoai lang chuối thơm ngon với vị ngọt, béo, và hương vị đặc trưng. Bạn có thể thêm vừng rang và dừa nạo sợi để làm đẹp và thơm ngon hơn.

Chúc bạn có những bữa ăn ngon miệng và hạnh phúc!

Chè khoai bí đỏ với sự kết hợp tinh tế giữa bí đỏ, khoai lang tím, và khoai môn, chế biến đơn giản nhưng tạo nên một món tráng miệng hấp dẫn.

Nguyên liệu: (Cho 4 người)

• Bí đỏ 1/4 quả (200gr)
• Khoai lang tím 1 củ (200gr)
• Khoai môn 1 củ (200gr)
• Bột năng 12 muỗng canh
• Nước cốt dừa 1 lít
• Lá dứa 1 bó (5 lá)
• Đường/ muối 1 ít

Dụng cụ thực hiện: Xửng hấp, tô, thớt, bếp, màng bọc thực phẩm,...

Cách làm:

• Cắt khoai và bí đỏ: Bí đỏ bỏ cuống, gọt vỏ, bỏ hạt và rửa lại với nước, cắt khúc vừa ăn khoảng 1 lóng tay.Gọt vỏ khoai lang tím, rửa sạch rồi cắt khúc vừa ăn. Khoai môn gọt sạch vỏ bên ngoài, sau đó rửa sạch với nước rồi cắt khoai môn thành khúc vừa ăn.
• Hấp chín khoai lang và bí đỏ: Cho 1 lít nước vào nồi, đặt xửng hấp vào nồi, đậy nắp lại rồi bắc nồi lên bếp, mở lửa vừa tiến hành hấp khoai khoảng 15 - 20 phút là khoai lang, khoai môn, bí đỏ chín. Bạn tắt bếp, lấy xửng khoai bí đỏ ra và để nguội bớt.
• Trộn bột khoai: Cho khoai lang, bí đỏ, khoai môn vào 3 tô riêng, dùng muỗng tán nhuyễn. Lần lượt cho từ từ 4 muỗng canh bột năng vào từng tô, dùng tay trộn đều cho tới khi thành 1 khối dẻo, mịn thống nhất là được.
• Cắt tạo viên chè: Dùng màng bọc thực phẩm bao quanh thớt. Lấy từng ít khoai ve dài trên mặt thớt. Tiếp đó lấy 1 thanh khoai môn, 1 thanh khoai lang, 1 thanh bí đỏ áp chặt vào nhau, ve dài trên thớt, vừa ve vừa cuốn tròn lại cho đẹp mắt. Bạn làm lần lượt tới hết khoai. Rồi dùng dao cắt viên vừa ăn khoảng 1.5 lóng tay.
• Nấu chè khoai bí đỏ: Bắc nồi lên bếp mở lửa vừa, thêm 1 lít nước nấu sôi, khi nước sôi bạn thả các viên chè vào luộc khoảng 10 phút cho tới khi thấy các viên chè trong lại, nổi lên. Trong quá trình đợi viên chè chín, bạn cho 1 lít nước cốt dừa vào 1 cái nồi khác, bắc nồi lên bếp, bật bếp lửa vừa đun sôi nước cốt dừa. Sau đó bạn cho 200gr đường, 1/3 muỗng cà phê muối, 1 bó lá dứa vào khuấy nhẹ cho tan đường. Khi các viên chè đã trong lại, nổi lên thì bạn vớt qua nồi cốt dừa, nấu thêm 5 phút thì tắt bếp.
• Thành phẩm: Bạn múc chè ra chén, rắc thêm 1 ít mè rang và thưởng thức. Chè khoai bi đỏ có hương vị ngọt ngào, bùi béo. Đặc biệt, bí đỏ, khoai môn, khoai lang hòa quyện vào nhau, rất mềm dẻo và sánh mịn khi ăn rất thích miệng. Trổ tài vào bếp thực hiện chiêu đãi cả nhà nha!