Top 6 đặc sản ngon 'không quên lối về' khi đến Hạ Long du xuân

Buzz

Ngày cập nhật gần nhất: 15/4/2026

Nội dung bài viết

Top 6 đặc sản 'đặc biệt lạ' khi du lịch Hạ Long

Xem thêm

Đọc tóm tắt

- Hạ Long nổi tiếng với đặc sản như chả mực, bún hải sản, canh riêu hà.
- Chả mực Quảng Ninh được làm từ mực tươi, giòn sần sật, ngon khi chấm với tương ớt.
- Bánh cuốn, xôi chả mực kết hợp với chả mực tạo trải nghiệm ẩm thực độc đáo.
- Canh riêu hà được nấu từ ruột hà, hương vị ngọt đậm, cay vừa phải.
- Bánh gật gù mềm, dẻo, thơm ngon, chấm với nước mắm đậm đà.
- Con ngán chế biến thành nhiều món ngon, hương vị tuyệt vời.
- Bún hải sản ở Hạ Long phong phú, ngon lành, giá cả phải chăng.

Hạ Long không chỉ nổi tiếng với vịnh Hạ Long mà còn nổi tiếng với nhiều đặc sản hấp dẫn như chả mực, bún hải sản, canh riêu hà…

Top 6 đặc sản 'đặc biệt lạ' khi du lịch Hạ Long

1. Chả mực

Chả mực Quảng Ninh là một trong những món đặc sản nổi tiếng của Việt Nam. Chả mực ngon phải được làm từ mực tươi, nhuyễn vừa đủ để dính, vừa phải có những miếng mực nhỏ để chả mực giòn. Hỗn hợp được ướp thêm chút hạt tiêu và nước mắm, sau đó nặn thành từng miếng và chiên vàng trên chảo.

Chả mực thường được chiên sơ, sau đó trước khi ăn, bạn chỉ cần rán nhỏ lửa cho vàng 2 mặt là có thể thưởng thức. Miếng chả mực Quảng Ninh sẽ mang đến độ giòn sần sật và hương ngọt đặc trưng của mực. Bạn có thể chấm chả mực với tương ớt để làm món lai rai hoặc với mắm tiêu khi ăn cơm, đều rất ngon. Đến Quảng Ninh, đừng quên mang theo chả mực làm quà lưu niệm nhé.

2. Bánh cuốn, xôi chả mực

Vì chả mực ngon độc đáo, người dân Quảng Ninh đã sáng tạo nhiều biến thể như bánh cuốn chả mực và xôi chả mực. Bánh cuốn và xôi kết hợp với chả mực không chỉ lạ miệng mà còn thơm ngon, tạo nên trải nghiệm ẩm thực độc đáo và khó quên.

Những lớp bánh cuốn nóng hổi, thêm hành phi thơm lừng khi ăn kèm với chả mực sẽ gây ấn tượng mạnh với vị giác. Sự kết hợp này tạo ra miếng ăn vừa mềm vừa giòn, trải nghiệm khác biệt không thể tìm thấy ở các loại bánh cuốn khác.

Ngoài ra, xôi chả mực cũng là một trải nghiệm ngon miệng. Những viên xôi dẻo thơm, kèm theo miếng chả mực giòn, ngọt, và hương vị thơm ngon của nước mắm hoặc nước thịt, có thể khiến bạn không thể cưỡng lại.

3. Canh riêu hà

Con hà thường sinh sống ở vùng đá, dưới thuyền. Để đánh bắt con hà, người dân sử dụng búa chim thu nhỏ để lấy ruột. Khó khăn trong việc thu hoạch ruột hà nhưng nó lại trở thành nguyên liệu chính cho món canh riêu hà ngon tuyệt.

Nấu riêu hà không còn là thách thức, chỉ cần tận dụng ruột hà sau khi rửa sạch, kết hợp nấu chung với cà chua, quả me hoặc tai chua, thêm mùi thơm của tàu, hành lá, rau răm và vài lát ớt tươi để hòa quyện vị tanh. Khi nếm thìa nước riêu hà, bạn sẽ trải nghiệm hương vị ngọt đậm của hà, cảm nhận vị chua, cay vừa phải, làm bạn quên hết mệt mỏi và mê mẩn ngay lập tức.

4. Bánh gật gù

Bánh gật gù, một đặc sản nổi tiếng từ vùng Tiên Yên, Quảng Ninh, giống như bánh phở hay bánh cuốn Hà Nội. Với kích thước to bằng ngón tay trỏ và màu trắng muốt, khi ăn chấm kèm nước mắm được pha chế theo công thức độc đáo.

Nghe đồn bánh gật gù được làm thủ công, với bột làm từ gạo ngâm cùng một chút cơm nguội xay nhuyễn. Chiếc bánh gật gù mềm, dẻo và thơm ngon đặc trưng, nếu chưa ăn thì thôi, nhưng đã ăn, khó có thể ngừng lại ở mức 1 hoặc 2 chiếc.

Bí quyết ngon của bánh gật gù không chỉ là bột bánh mà còn ở phần nước mắm chấm. Thường nước mắm chấm được làm từ nước mắm truyền thống, pha chế cùng mỡ gà, hành phi, ớt, hoặc thậm chí chấm với khâu nhục. Chấm chiếc bánh mềm mại với nước chấm đậm đà, bạn sẽ hiểu vì sao bánh gật gù được nhiều người ưa thích đến vậy.

5. Con ngán

Mặc dù được gọi là ngán, nhưng thực tế ít ai có thể chê bởi hương vị tuyệt vời. Bề ngoài, con ngán giống con ngao nhưng lớn hơn, vỏ sần sùi, không trơn nhưng đắt hơn nhiều. Ngán có thể chế biến thành nhiều món như ngán hấp, ngán nướng, cháo ngán, gỏi ngán, bún xào ngán.

Ngoài phần thịt ngán béo ngọt, nước ngán cũng rất bổ dưỡng, do đó người ta thường cột chặt vỏ ngán để tránh mất nước khi hấp. Ngán hấp hoặc nướng thường có hương vị mặn chát, chất ngọt thấm dần qua vị chát tê tê đầu lưỡi khiến dư vị kéo dài. Ngán còn là nguyên liệu tuyệt vời cho món gỏi ngán, kết hợp với hoa chuối tạo nên một món ăn ngon khó tả.

6. Bún hải sản

Nếu bạn nói rằng Hà Nội có bún hải sản, thì hãy thử so sánh với bát bún được chế biến từ hải sản tươi ngon của Quảng Ninh. Mặc dù có thể dễ dàng tìm thấy bún hải sản ở nhiều nơi, nhưng sự độc đáo của nó nằm ở nguyên liệu tươi rói từ biển cả xung quanh.

Tô bún hải sản ở Hạ Long rất phong phú với bề bề, tôm, thịt ghẹ (hoặc cù kỳ), chả cá, rau cải hoặc rau cần. Với giá khoảng 40.000 đồng, bạn có thể thưởng thức một bữa trưa no nê. Ngoài hương vị ngon lành, bạn còn cảm nhận được vị ngọt đặc trưng của hải sản tươi ngon.

Theo Afamily

***

Tham khảo: Cẩm nang du lịch Mytour

MytourTháng Hai 17, 2017

Các câu hỏi thường gặp

Chả mực Quảng Ninh có gì đặc biệt khiến du khách thích thú?

Chả mực Quảng Ninh nổi bật với nguyên liệu tươi ngon từ mực, có độ giòn sần sật và hương vị ngọt đặc trưng. Khi chiên, chả mực mang đến trải nghiệm ẩm thực thú vị, thường được kết hợp với tương ớt hoặc mắm tiêu, rất phù hợp để thưởng thức như một món ăn vặt hay trong bữa cơm.

Bánh cuốn chả mực có gì khác biệt so với các loại bánh cuốn khác?

Bánh cuốn chả mực là sự kết hợp độc đáo giữa bánh cuốn nóng hổi và chả mực giòn, tạo nên trải nghiệm ẩm thực khó quên. Món này mang lại sự hòa quyện giữa vị mềm của bánh và độ giòn của chả, kèm theo hương vị thơm ngon từ hành phi, làm cho mỗi miếng ăn trở nên đặc biệt.

Canh riêu hà có những nguyên liệu gì và hương vị như thế nào?

Canh riêu hà được chế biến từ ruột hà, cà chua, quả me và gia vị như hành lá và rau răm. Hương vị của món canh này là sự kết hợp giữa vị ngọt của hà, vị chua từ me, cùng với mùi thơm từ các loại gia vị, mang đến một trải nghiệm ẩm thực độc đáo.

Bánh gật gù có công thức chế biến như thế nào để đảm bảo độ ngon?

Bánh gật gù được làm từ gạo ngâm và cơm nguội xay nhuyễn, tạo ra độ mềm dẻo. Nước mắm chấm là yếu tố quan trọng, thường pha chế với mỡ gà, hành phi và ớt, giúp món ăn trở nên hấp dẫn và mang lại sự hòa quyện giữa vị bánh và nước chấm đặc trưng.

Hải sản trong bún hải sản Hạ Long có gì nổi bật để thu hút thực khách?

Bún hải sản Hạ Long đặc biệt nhờ nguyên liệu tươi sống như bề bề, tôm, ghẹ và chả cá. Sự phong phú của hải sản, kèm theo vị ngọt tự nhiên, tạo nên một tô bún không chỉ ngon mà còn đầy dinh dưỡng, khiến thực khách khó có thể quên.

Nội dung từ Mytour nhằm chăm sóc khách hàng và khuyến khích du lịch, chúng tôi không chịu trách nhiệm và không áp dụng cho mục đích khác.

Nếu bài viết sai sót hoặc không phù hợp, vui lòng liên hệ qua Zalo: 0978812412 hoặc Email: [email protected]