Top 6 món ăn ngon và hấp dẫn từ Ức gà - Sáng tạo hương vị độc đáo

Nguyên liệu:

• Ức gà 4 miếng
• Tiêu 1 ít
• Muối 1 ít
• Snack nacho 1 gói
• Trứng gà 2 quả
• Bột mì 200 gr
• Cà chua bi 3 quả
• Sốt cà chua 1 muỗng canh
• Tương ớt 1 muỗng canh
• Tương ớt cay 1 muỗng canh
• Mùi tây 1 ít

Cách chế biến:

Sơ chế nguyên liệu:

• Ức gà rửa sạch, sau đó tẩm lên 1 ít tiêu và 1 ít muối ở 2 mặt của ức gà.
• Đập vụn bánh snack nacho (có thể thay thế snack nacho bằng bột chiên xù hoặc snack khác). Cho bột mì, trứng đã chơi chơi xổ sốu, và snack nacho lên những khay khác nhau.

Nhúng gà qua bột:

• Tẩm từng miếng ức gà lần lượt qua bột mì rồi đến trứng và sau cùng là snack nacho.

Chiên ức gà:

• Bắc chảo dầu lên bếp, đợi dầu sôi, cho từng miếng gà vào chiên ngập dầu. Khi gà đã vàng đều 2 mặt, vớt gà ra và để ráo dầu (có thể dùng giấy thấm dầu để gà nhanh ráo dầu hơn).

Làm sốt cà chua ăn kèm (nếu thích):

• Cho vào tô 3 quả cà chua bi, 1 thìa canh sốt cà chua, 1 thìa canh tương ớt, 1 thìa canh tương ớt cay và mùi tây và đảo đều.

Thành phẩm:

• Miếng gà chiên màu vàng đặt trên vài lá rau xà lách xanh xanh kèm vài lát cà chua đo đỏ nhìn thích thú biết mấy. Miếng ức gà chiên béo giòn ăn kèm với sốt cà chua cay cay, chua chua như đánh thức tất cả các giác quan của con người, không tin hãy thử xem nhé!

Nguyên liệu:

• Ức gà 150 gr (hoặc thay thế bằng đùi gà)
• Trứng gà 1 quả
• Bột mì 50 gr
• Mật ong 3 muỗng canh
• Mè trắng 10 gr
• Tương cà 4 muỗng canh
• Tỏi 1 củ

Cách chế biến:

Sơ chế nguyên liệu:

• Rửa sạch thịt ức gà và cắt thành những miếng vừa ăn.
• Băm nhuyễn tỏi.

Rang mè:

• Rang mè trên chảo với lửa nhỏ cho đến khi hạt mè có màu nâu và có mùi thơm, hoặc nướng mè trong lò ở 175 độ C trong khoảng 8-15 phút.
• Trộn hạt tiêu lên thịt ức gà.
• Đánh trứng gà và trộn đều với 50g bột mì và 150ml nước.
• Cho thịt ức gà vào hỗn hợp bột và trứng, đảo đều cho thịt được phủ đều bột.

Chiên ức gà:

• Đun nóng dầu trong nồi và chiên ức gà cho đến khi vàng đều. Vớt ra để ráo dầu.
• Trong khi chiên, hạn chế bọt nổi lên bằng cách vớt chúng ra.

Làm sốt mật ong:

• Phi tỏi băm với ít dầu ăn cho thơm.
• Trong một nồi, trộn 4 muỗng tương cà, 3 muỗng mật ong, 1/3 muỗng muối và 50ml nước. Đun sôi và đảo đều.
• Cho thịt gà đã chiên vào nồi sốt, đun sôi và nấu cho đến khi nước sôi lên, mùi thơm lan tỏa. Tắt bếp và rắc mè trắng lên trên.

Thành phẩm:

• Thưởng thức ức gà chiên xù mật ong với hương thơm đặc trưng, phần thịt giòn ngon và nước sốt mật ong hòa quyện làm tăng hấp dẫn cho món ăn.

Nguyên liệu:

• Bột chiên xù 300 gr
• Bột sư tử 20 gr
• Ức gà 500 gr
• Bột mì 120 gr
• Tiêu 1/2 muỗng cà phê
• Muối 1/2 muỗng cà phê
• Trứng 2 quả

Cách chế biến:

Sơ chế nguyên liệu:

• Đặt 300gr bột chiên xù và 20gr bột sư tử vào máy xay nhuyễn hỗn hợp.
• Rửa sạch ức gà và cắt thành từng miếng vuông vừa.
• Trong một tô, trộn 120gr bột mì, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê muối, sau đó dùng phới trộn đều.
• Trong tô khác, đánh 2 quả trứng và đảo đều.

Nhúng ức gà qua bột:

• Nhúng từng miếng gà lần lượt qua bột mì, trứng và cuối cùng là hỗn hợp bột chiên xù và bột sư tử.

Chiên ức gà:

• Đun nóng dầu trong chảo và chiên ức gà cho đến khi vàng đều. Sau đó, vớt ra để ráo dầu.

Thành phẩm:

• Ức gà chiên giòn, thơm ngon, khiến bạn không thể chối từ vị giác hấp dẫn trong từng miếng thịt. Đặc biệt, sự kết hợp giữa ức gà và mật ong tạo nên một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.

Nguyên liệu:

• Ức gà 300 gr
• Mật ong 1 thìa cà phê
• Tỏi băm 1 thìa canh
• Xì dầu 2 thìa canh
• Hành băm 1 thìa cà phê
• Sa tế 2 thìa cà phê

Cách chế biến:

Sơ chế ức gà:

• Rửa sạch ức gà và thấu nước. Đặt ức gà vào tô, thêm 2 thìa canh xì dầu, 1 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa cà phê hành băm, 2 thìa cà phê sa tế, và cuối cùng là 1 thìa cà phê mật ong.
• Trộn đều để gia vị thấm đều lên miếng ức gà và ướp trong vòng 30 phút.

Nướng ức gà:

• Chuẩn bị khay nướng, đặt ức gà lên khay. Tiếp theo, đặt khay vào lò nướng ở 200 độ C trong 20-25 phút.
• Sau khi nướng, ức gà sẽ có màu vàng đẹp mắt, hương thơm đặc trưng của mật ong và gia vị.

Thành phẩm:

• Ức gà nướng mật ong với vị ngọt dịu, hương thơm quyến rũ, là món ăn độc đáo, đậm đà mà bạn không nên bỏ lỡ.
• Chất béo và thơm ngon, ức gà nướng mật ong là sự kết hợp hoàn hảo của gia vị và phương pháp chế biến tinh tế.

Nguyên liệu:

• Thịt gà 500 G
• Ớt 1 Trái
  
• Tỏi 3 Tép
• Hành lá 1 Cây
• Hành tím 1 Củ
• Chanh 1 Trái
• Hạt nêm 1 Muỗng cà phê
• Tiêu 1/2 Muỗng cà phê
• Tương ớt 3 Muỗng canh
• Đường trắng 2 Muỗng canh
• Giấm 1.50 Muỗng canh

Cách thực hiện:

Sơ chế nguyên liệu:

• Rửa sạch thịt gà, thái thành từng miếng vừa ăn. Băm nhuyễn tỏi, hành tím, thái nhỏ hành lá, ớt.
• Ướp thịt gà với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng cà phê hành tím, ướp trong 30 phút.

Cách chế biến:

• Chiên gà đã ướp cho đến khi vàng đều, rồi gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Làm nước sốt chua ngọt:

• Phi thơm tỏi, hành tím, ớt trong dầu ăn. Thêm 3 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh đường, 1,5 muỗng canh giấm, khuấy đều. Cho hành lá vào cuối cùng.

Thành phẩm:

• Cho gà đã chiên vào nước sốt, đảo đều để sốt bám đều lên từng miếng gà. Tắt bếp khi sốt thấm đều.
• Chuẩn bị thêm dĩa cơm, bạn đã có món ức gà sốt chua ngọt thơm ngon, hấp dẫn.

Nguyên liệu:

• Ức gà 500 gr
• Sả 5 nhánh
• Cà rốt 1/2 củ
• Hành tây 1/2 củ
• Ớt 3 quả
• Hành lá 10 nhánh
• Hành tím 3 củ
• Tỏi 2 tép
• Nước mắm 1 muỗng canh
• Dầu màu điều 1/2 muỗng canh
• Dầu hào 1/2 muỗng canh
• Sữa tươi không đường 2 muỗng canh
• Gia vị thông dụng 1 ít(Đường/muối/hạt nêm/bột ngọt/tiêu)
• Mè trắng rang 1 muỗng canh

Cách chế biến:

Sơ chế nguyên liệu:

• Loại bỏ phần da của ức gà, rửa sạch, sau đó muối và gừng đập dập chà xát, rửa lại bằng nước sạch.
• Cắt ức gà thành miếng vừa ăn, đậy khoảng 1/3 lòng tay.

Khử mùi hôi ức gà:

• Dùng hỗn hợp rượu và gừng để khử mùi hôi và chất bẩn, sau đó rửa sạch.
• Ngâm ức gà trong nước chanh lạnh trong 15 - 20 phút, vớt ra và để ráo.

Ướp ức gà:

• Cho ức gà vào tô, thêm gia vị như hạt nêm, đường, nước mắm, dầu màu điều, tiêu, dầu hào, sữa tươi không đường.
• Trộn đều và ướp khoảng 30 phút để thịt thấm gia vị.
• Thêm sữa tươi không đường vào giúp ức gà thơm ngon khi xào.

Sơ chế các nguyên liệu khác:

• Rửa sạch hành lá, cắt khúc, cắt hành tây thành miếng khoảng 2 lòng tay.
• Rửa sạch sả, cắt nhỏ. Băm 1 nửa ớt, 1 nửa cắt lát. Băm nhuyễn hành tím, tỏi.
• Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch, cắt que nhỏ dài khoảng 2 lòng tay.

Xào ức gà:

• Phi thơm hành tím, tỏi, sả, ớt trong dầu ăn. Thêm ức gà vào xào khoảng 1 phút để thịt săn lại, sau đó thêm cà rốt, xào thêm 5 phút.
• Thêm hành lá, hành tây vào, nêm gia vị với bột ngọt, hạt nêm, tiếp tục xào 3 phút.
• Thêm ớt, tắt bếp. Múc ra dĩa, thêm tiêu, mè trắng rang, thưởng thức.
• Chú ý để tránh cà rốt, hành tây bị nhũn nát, không nên xào lâu.

Thành phẩm:

• Bạn đã hoàn thành món ức gà xào sả ớt thơm ngon, đậm đà, hấp dẫn.
• Ức gà thấm gia vị, kết hợp với cà rốt, hành tây tươi ngon, thơm mùi sả và cay của ớt. Món ăn đậm đà này không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng, phù hợp cho bữa cơm gia đình của bạn!