Top 6 phương pháp làm bánh pía đa dạng không cần sử dụng lò nướng – Mytour

Bánh pía, một biểu tượng ẩm thực độc đáo từ Sóc Trăng, với hình thức và hương vị đặc trưng của vùng sông Cửu Long, chinh phục lòng người. Hãy cùng Mytour khám phá cách làm bánh pía độc đáo dưới đây!

1. Cách làm bánh pía đậu xanh

Bánh pía đậu xanh với hương vị đặc trưng, dai ngon từ đậu xanh và vỏ bánh. Thưởng thức kèm chè xanh quả là trải nghiệm không thể quên. Chuẩn bị mì, đậu xanh, đường, vani và một số gia vị, bạn có thể tạo nên món đặc sản này ngay tại nhà.

Bắt đầu từ việc làm vỏ bánh, trộn bột mì với dầu ăn, bột vani và trứng gà. Tạo ruột trong với bột mì, bột sữa tươi, dầu ăn để thưởng thức hương vị đặc biệt. Đậu xanh được hấp và sên thành nhuyễn để tạo nhân. Quan trọng nhất là cán vỏ bánh để tạo thành lớp mỏng, bọc lấy nhân đậu. Cuối cùng, tạo hình và nướng với thời gian và nhiệt độ chính xác.

Xem chi tiết cách làm tại: Cách làm bánh pía đậu xanh ngon tại nhà

2. Cách làm bánh pía sầu riêng

Bánh pía sầu riêng với hương vị miền Tây đặc trưng, vỏ bánh dai bên ngoài, nhân ngọt béo cùng hương sầu riêng quyến rũ. Chuẩn bị nguyên liệu: bột mì, trứng muối, sầu riêng, đậu xanh, dầu ăn và các gia vị khác để thực hiện cách làm bánh pía sầu riêng đơn giản này.

Bắt đầu bằng cách ngâm trứng muối trong rượu, sau đó loại bỏ để loại bỏ mùi tanh. Vỏ bánh được làm từ bột mì, dầu ăn và mỡ heo để mang lại hương thơm đặc trưng của Sóc Trăng. Nhân với sầu riêng cần ngâm và xay chung, sau đó sên thành từng cục nhỏ. Cuối cùng, tạo hình bánh bằng cách cán vỏ mỏng, thêm đậu xanh và trứng muối làm nhân bên trong. Sử dụng màu thực phẩm để trang trí ngoại hình như bánh gốc.

3. Cách làm bánh pía khoai môn

Bánh pía khoai môn không chỉ ngon miệng mà còn đẹp mắt với màu sắc độc đáo. Công thức nhanh chóng, phù hợp cho tiệc và làm quà tặng. Chuẩn bị khoai môn, bột bánh dẻo, bột mì, bột năng, dầu ăn, muối, đường.

Tiếp tục từ làm vỏ, nhân, trang trí đến việc nướng. Vỏ bánh được làm từ sự kết hợp của bột mì, bột năng, và bột bánh dẻo. Khi cán bột xong, để bột nghỉ để tạo độ nở và độ mềm xốp sau khi nướng. Khoai môn được chế biến và sên trên lửa nhỏ cho đến khi tạo thành khối bột. Cuối cùng, cán vỏ bột và tạo hình bánh, sau đó nướng ở 180 độ C trong 40-50 phút.

4. Cách làm bánh pía chay

Nếu bạn ưa thích ẩm thực chay và muốn thưởng thức một loại bánh ngọt hấp dẫn, thì bánh pía chay là sự lựa chọn hoàn hảo. Công thức đơn giản và nguyên liệu dễ tìm kiếm bao gồm: bột mì đa dụng, bột bánh dẻo, bột năng, bột nở, đậu xanh, dứa, lòng đỏ trứng, gia vị muối, đường và dầu ăn.

Bắt đầu bằng cách ngâm đậu xanh từ 4 – 6 tiếng, sau đó luộc và xay nhuyễn. Sên đậu và dứa để tạo nhân, sau đó làm vỏ và ruột bánh từ bột năng, bột dẻo, bột đa dụng. Tạo hình và trang trí vỏ, sau đó nướng. Lòng đỏ trứng được sử dụng để phết mặt bánh sau khi nướng.

5. Cách làm bánh pía kim sa

Đây là một phiên bản bánh pía độc đáo và ấn tượng với tên gọi là Kim Sa, nơi đặc trưng chính là trứng muối. Bạn có thể thêm đậu xanh, sầu riêng hoặc khoai theo sở thích cá nhân. Nguyên liệu làm nhân bao gồm trứng muối, trứng gà, sữa bột, bột mì, bơ, đường trắng và phô mai. Còn nguyên liệu làm vỏ bánh chuẩn bị bao gồm bột mì, bơ lạt, đường, nước và dầu ăn.

Bước 1: Hấp chín trứng muối và kem, sau đó xay nhuyễn tất cả nguyên liệu làm nhân và đặt vào khuôn, sau đó đặt vào ngăn đông tủ lạnh. Bước 2: Nghiền nhuyễn trứng muối, đánh tan trứng gà với đường, thêm bột mì và hấp. Hấp kem và bơ, đổ trứng và hỗn hợp lên, thêm từ từ bột sữa, phô mai và trứng muối vào sên đều cho đến khi đặc và khô. Chia nhân thành các phần nhỏ.

Cuối cùng, làm vỏ bánh và tạo hình. Trộn bột mì, bơ lạt, đường để tạo vỏ, chia thành hai phần làm vỏ ngoài và ruột trong. Khi tạo hình, vo tròn phần nhân và bọc bằng lớp vỏ bột rồi mang đi nướng.

6. Cách làm bánh pía không cần lò nướng

Muốn làm bánh pía nhưng không có lò nướng? Đừng lo, dưới đây là một số phương pháp thay thế cho bạn tham khảo:

Bánh pía chảo chống dính

Sử dụng chảo có nắp, đặt chảo lên bếp và làm nóng trong khoảng 8 – 10 phút ở nhiệt độ trung bình. Khi chảo đã nóng, đặt từng chiếc bánh đã làm vào chảo, đậy nắp và nướng 40 – 45 phút ở lửa nhỏ nhất. Lưu ý lau khô phần nước đọng trên nắp để bánh chín khô và không thay đổi mùi bánh pía.

Bánh pía nồi chiên không dầu

Bắt đầu bằng cách làm nóng nồi chiên ở 150 độ C trong vòng 5 – 8 phút. Trước khi nướng, hãy lót giấy nướng bánh ở phía dưới nồi. Sắp đều bánh vào nồi, chú ý giữ khoảng cách để khi nở bánh không dẻo lại và lật mặt đáy lên trên.

Tiếp theo, nướng bánh ở 180 độ C trong 10 phút, chia thành 2 lần mỗi lần 5 phút và để bánh nghỉ 1 phút trước khi tiếp tục. Sau đó lấy ra, lật bánh lại và phết trứng, tiếp tục nướng 2 lần 5 phút ở 180 độ C. Nếu bánh lớn, bạn có thể tăng thời gian từ 3 – 5 phút vì nồi chiên không dầu nhanh chín.

Dưới đây là những cách sáng tạo để làm bánh pía tại nhà. Chúc bạn thành công với những công thức này. Đừng quên theo dõi Mytour để cập nhật thêm nhiều món ngon và địa điểm ăn uống hấp dẫn.

Có thể bạn quan tâm:

• Cách làm bánh Trung thu nhân thập cẩm nướng

• Cách làm bánh mousse cam đơn giản