Top 6 quán bánh xèo tôm nhảy Quy Nhơn với hương vị giòn thơm đặc trưng

Tại sao lại có tên gọi là bánh xèo tôm nhảy Quy Nhơn? 

Cụm từ “bánh xèo tôm nhảy” được dùng để tôn vinh sự tươi ngon của tôm, đồng thời là yếu tố quan trọng nhất để tạo nên món đặc sản nổi tiếng và được nhiều người yêu thích. Tôm sử dụng trong món này phải là tôm sông, tôm đầm hoặc tôm đất lớn, với kích thước bằng ngón tay. Sau khi được rửa sạch và sơ chế, tôm được chế biến ngay lập tức. Việc tôm tươi ngon nhảy trong chảo nóng chính là lý do được gọi là bánh xèo tôm nhảy Quy Nhơn. 

Mặc dù ven biển có nhiều loại tôm tươi ngon, nhưng người dân địa phương vẫn ưa chuộng tôm đất khi chế biến bánh xèo. Họ cho rằng chỉ có tôm đất từ đầm sông mới mang lại hương vị ngọt ngào, đặc trưng của tôm và đồng thời tạo nên sự giòn của bánh xèo. Để bánh xèo tôm nhảy Quy Nhơn thêm ngon, đầu bếp cần phải nhanh nhẹn phục vụ khi bánh còn nóng. 

Khi chế biến bánh xèo tôm nhảy, đầu tiên là phải thoa mỡ chài lên chảo, đợi cho đến khi chảo nóng lên, sau đó thả khoảng chục con tôm vào. Khi tôm chuyển sang màu đỏ tươi, đó là thời điểm lý tưởng để đổ bột bánh, sau đó thêm giá đỗ và hành lá. Người làm bánh chuyên nghiệp sẽ biết khi nào bánh đã chín, dựa vào việc quan sát mặt dưới bánh có giòn, viền bánh hơi co lại và giá đỗ đã mềm. Lúc này có thể nhấc bánh ra đĩa. Trong quá trình này, bánh cần được xoay đều để tránh cháy ở phần giữa tiếp xúc trực tiếp với lửa.

Dưới đây là một số quán bánh xèo tôm nhảy Quy Nhơn được yêu thích

2.1. Quán Bà Năm Mỹ Cang

- Nằm tại Phước Sơn, Tuy Phước, Bình Định

- Số điện thoại: 0905 425 556

- Thời gian mở cửa: từ 07h30 đến 16h00

- Giá cả: từ 20.000đ đến 40.000đ

Một trong những quán bánh xèo tôm nhảy Quy Nhơn được biết đến nhiều nhất là quán Mỹ Cang, có lịch sử rất đặc biệt từ những năm 1976. Trải qua hơn 40 năm, quán vẫn giữ nguyên vẻ đẹp của ngôi nhà cũ mộc mạc, chỉnh sửa nhẹ bên ngoài để trở nên sang trọng hơn. Bà Năm, chủ quán, có kinh nghiệm chế biến bánh xèo từ nhiều năm nay và vẫn chăm chỉ tạo ra những chiếc bánh xèo thơm ngon, giòn rụm.

Quán này nằm tại khu vực cầu Mỹ Cang, huyện Tuy Phước, cách thành phố Quy Nhơn khoảng 20km. Mặc dù vị trí hơi xa nhưng vẫn thu hút khách đến thăm bởi hương vị thơm ngon nổi tiếng. Điểm đặc biệt là nước mắm bỏ xoài sống được băm nhỏ, không giống như nhiều quán khác chỉ dùng nước mắm bình thường. Khi ăn bánh xèo tôm nhảy Quy Nhơn tại đây, bạn sẽ được phục vụ cùng với rau sống tươi non và bánh tráng.

Bánh xèo được làm từ những con tôm tươi ngon mới được đánh bắt ở vùng biển Bình Định

Quán Gia Vỹ chuyên bán bánh xèo tôm nhảy Quy Nhơn

Mâm bánh xèo đa dạng vị thường được khách hàng lựa chọn để thưởng thức cùng nhau

Mâm bánh xèo hấp dẫn kèm theo nước mắm chua ngọt phù hợp khẩu vị

Tổng kết

Bánh xèo tôm nhảy Quy Nhơn thật sự là một biểu tượng ẩm thực kết hợp hương vị phong phú từ cả ba miền Bắc - Trung - Nam. Mỗi quán lại có cách pha nước chấm riêng, có thể là với dứa hoặc xoài xanh. Mytour khẳng định rằng, bất kể thực khách chọn ăn ở đâu, họ sẽ luôn cảm nhận được hương vị đặc biệt của mỗi nơi.

Từ những nguyên liệu sẵn có được chế biến bởi bàn tay tài ba của đầu bếp, hương vị ngon ngọt của bánh xèo tôm nhảy Quy Nhơn luôn làm cho mọi người thèm muốn. Đừng quên ghi tên món ăn này vào danh sách khi bạn đi du lịch, cùng với bánh hồng hay bánh ít lá gai Bình Định để trải nghiệm đầy đủ hương vị đặc trưng của vùng đất này.