Top 6 thương hiệu dao Nhật sắc bén nổi tiếng trên toàn cầu

Dao Nhật luôn được các đầu bếp chuyên nghiệp trên khắp thế giới yêu thích và đánh giá cao. Cùng Mytour khám phá 6 thương hiệu dao Nhật sắc bén nổi tiếng toàn thế giới.

Sự thành công của món ăn phụ thuộc rất lớn vào chất lượng dao và kỹ thuật dùng dao của đầu bếp. Hãy cùng tìm hiểu về 6 thương hiệu dao Nhật sắc bén nổi tiếng mà Mytour giới thiệu dưới đây!

Dao thép Nhật Bản TOJIRO

Dòng dao thép Tojiro được làm từ nguyên liệu thép không gỉ và hợp kim Coban, tách từ quặng bằng phương pháp khử khí ở nhiệt độ thấp. Bên cạnh đó là 13 lớp crom không gỉ, molybdenum và vanadium để tăng cường sự sắc bén, bền bỉ và dẻo dai hơn.

Tay cầm của dao Tojiro là một khối thép nguyên không gỉ, ngăn ngừa vi khuẩn lan rộng và có thể khử trùng trong nước sôi. Kế thừa truyền thống, tay cầm có Shinogi 1 bên, kết cấu không đối xứng và được thiết kế chống trơn trượt. Đây không chỉ làm cho dao trông sang trọng mà còn giúp tránh sự trượt dao khi tay ướt, trơn.

Lưỡi dao Tojiro được xử lý qua 5 quy trình chuyên môn, giúp giữ được độ sắc bén lâu và dễ dàng tái tạo sắc bén sau khi mài lại.

Đây là một dòng dao đạt tiêu chuẩn toàn cầu của Nhật Bản, chứng tỏ được chất lượng khi dòng dao Tojiro Pro đã được vinh danh giải thiết kế tốt vào năm 2000.

Dao bếp cao cấp nhất Nhật Bản - KAI SEKI MAROGOKU

Được sản xuất tại Nhật Bản, dòng dao bếp Kai Seki Marogoku có nhiều phiên bản khác nhau với chất lượng tốt và giá cả hợp lý.

Với chất liệu thép không gỉ, dao KAI mang lại độ bền vượt trội. Tay cầm được làm từ nhựa Polypropylene chống thấm nước, hỗ trợ việc cầm nắm liên tục mà không gây mỏi. Lưỡi dao làm từ thép không gỉ với hàm lượng carbon cao, tạo nên độ bền, cứng và sắc bén.

Thiết kế của dao mang đậm phong cách truyền thống của Nhật Bản, đơn giản nhưng đẹp. Với phương châm “hướng tới nhiều người hơn, sản phẩm tốt hơn”, dao KAI luôn cho ra đời những sản phẩm có nhiều mẫu mã đa dạng, hiện đại, chất lượng cao cấp nhưng vẫn có giá cả phải chăng.

Dao MASAMOTO

Masamoto là thương hiệu dao truyền thống và lâu đời nhất Nhật Bản, biểu tượng cho chất lượng và hiệu suất xuất sắc, là sự lựa chọn hàng đầu của các đầu bếp chuyên nghiệp.

Lưỡi dao Masamoto được làm từ thép không gỉ Molybdenum Vanadium, ZA 18 cao cấp mang lại độ sắc gần như tuyệt đối và độ bền bỉ vượt trội, giúp việc cắt lát trở nên dễ dàng hơn bao giờ hết. Tay cầm dạng ôm tròn, thoải mái cầm nắm mà không tốn quá nhiều sức lực.

Masamoto gửi gắm truyền thống và niềm đam mê của mỗi người thợ thủ công qua từng con dao và bàn tay của người sử dụng, và cuối cùng là chạm đến trái tim của người thưởng thức món ăn do họ làm ra.

Dao SHUN CLASSIC - siêu phẩm đến từ Nhật Bản

Shun Classic là dòng dao cao cấp được làm thủ công tại Nhật Bản, đã đạt giải “Dao làm bếp của năm” do các chuyên gia ẩm thực Nhật Bản bình chọn.

Lõi dao Shun Classic được làm từ thép VG-MAX cùng 68 lớp thép Damascus phủ bên ngoài độc quyền của thương hiệu, giúp dao Shun có khả năng chống gỉ, chống mòn tốt và tạo độ bén, bền mà ít thương hiệu nào vượt qua được. Độ cứng dao ước tính là 61 HRc, giúp dao có độ sắc bén kéo dài.

Tay cầm bằng tạo hình chữ “D” không chỉ giúp người sử dụng thoải mái cầm nắm mà còn tạo nên nét riêng biệt nổi bật cho dao Shun Classic.

Với thiết kế hòa quyện giữ nét cổ điển và hiện đại, dao Shun Classic sẽ giúp việc nấu nướng của bạn thú vị hơn bao giờ hết.

Dao gốm Kyocera

So với các dòng dao thông thường trên thị trường, dao gốm nhận được khá nhiều sự quan tâm trong những năm gần đây.

Lưỡi dao gốm Kyocera được làm từ Zirconia 26, chất liệu cứng nhất và mạnh nhất trong dòng gốm cao cấp, được cấu thành trong tự nhiên hàng ngàn năm kết tinh dưới nhiệt độ và áp suất cao. Lưỡi dao có lực mạnh nên dễ dàng cắt thái, đồng thời, tính chất trơ về mặt hóa học khiến dao không bị biến đổi, ăn mòn, cũng không ảnh hưởng đến hương vị món ăn.

Dao gốm Kyocera đã được yêu thích bởi các bà nội trợ và đầu bếp trên toàn thế giới nhờ vào sự gia công tỉ mỉ, hoàn hảo của các nghệ nhân Nhật Bản, giúp giữ được hương vị món ăn một cách tự nhiên, trọn vẹn nhất.

Dao nguyên khối bán chạy nhất thế giới GLOBAL

Không phải ngẫu nhiên, dao Global trở thành sản phẩm bán chạy nhất giữa các dòng dao cao cấp khác của Nhật. Dao Global được sản xuất thủ công từ năm 1985 trong tập đoàn Yoshikin, Nhật Bản.

Điều đặc biệt phải nhắc tới đầu tiên của dòng dao này là được chế tạo nguyên khối từ lưỡi đến cán dao bằng thép Cromova (hợp kim của Molybdenum, Vanadium và Chromium). Vì vậy, dao có độ chống gỉ và mài hơn hẳn những nguyên liệu khác, độ cứng của sản phẩm này cũng lên đến 58 HRc.

Cán kim loại giúp dao kháng khuẩn tốt, dễ dàng vệ sinh, cọ rửa so với cán nhựa và không bị ẩm mốc như các loại cán gỗ khác. Ngoài ra, bên trong cán rỗng và chứa cát, giúp trọng lượng giảm tới hơn 30% và trở nên nhẹ tênh, cực kỳ an toàn và dễ sử dụng.

Nhờ vào nguyên liệu thép đặc biệt, được nung trong lò 1000 độ C và mài thủ công, lưỡi dao không gỉ và có một độ vát nhọn hoàn hảo.

Để tránh chọn nhầm dao Nhật cũ và kém chất lượng, bạn cần lưu ý một số điểm sau khi chọn mua dao: - Dao Nhật cũ sẽ không sắt bén và không có độ bóng như dao mới. - Dao Nhật khi cầm lên tay sẽ nhẹ, chắc tay và cứng cáp. - Với dao có cán inox thường sẽ được đúc thành 1 khối với lưỡi dao, còn nếu là cán gỗ thường sẽ được đúc đinh rất chắc chắn. - Dao Nhật cũ dù có được mài lại cũng sẽ không có độ bén và mỏng như lưỡi dao mới.

Chất lượng dao là điều rất quan trọng làm nên độ ngon hoàn hảo cho một món ăn. Vì vậy hãy xem xét nhu cầu sử dụng, phong cách và mục đích nấu nướng để lựa chọn một con dao ưng ý nhất cho mình nhé!

Mua dao các loại chất lượng, giá tốt tại Mytour: