Buzz
1. Để nước mắm thoáng, tránh ánh sáng, và không để trong tủ lạnh.
Nước mắm truyền thống, một sản phẩm kết tinh từ thiên nhiên, làm từ cá cơm tươi ngon và muối biển tinh khiết. Hàm lượng đạm amin trong cá được bảo quản an toàn bằng vị mặn tự nhiên của muối, không sử dụng hóa chất. Để tránh đông kết, nên giữ ở nơi có nhiệt độ cao. Nếu không, muối biển sẽ đông kết, làm mất hàm lượng muối cần thiết. Điều này dẫn đến việc mất màu sắc và đạm amin, làm nước mắm chuyển sang màu đen đục và hỏng.
2. Vặn chặt nắp khi sử dụng
Luôn chú ý vặn chặt nắp khi sử dụng chai nước mắm để ngăn côn trùng và động vật khác xâm nhập. Điều này cũng giúp giữ mùi nước mắm không bay hơi ra ngoài, tránh gây ô nhiễm và duy trì chất lượng mắm tươi ngon, nguyên chất. Sử dụng chai thủy tinh để bảo quản mắm, giúp nó giữ được chất lượng lâu hơn.
3. Sử dụng trong vòng một tháng sau khi mở nắp
Thời gian mở nắp là thời điểm nước mắm ở độ 'chín muồi', mang đến hương vị thơm ngon và độ chất lượng tốt nhất. Hãy sử dụng nước mắm trong khoảng thời gian này để đảm bảo an toàn và chất lượng. Sau một tháng, đạm và màu sắc của nước mắm sẽ không còn tươi mới như tháng đầu sử dụng.
4. Không được thêm bất cứ thứ gì vào mắm khi cất giữ
Giai đoạn cất giữ nước mắm là quan trọng. Để tránh hỏng nước mắm sớm và giữ nguyên hương vị, hạn chế thêm bất kỳ thứ gì vào. Nước mắm sản xuất đã tinh khiết, đảm bảo chất lượng và an toàn.
5. Rót một lượng vừa phải nước mắm khi sử dụng
Khi rót nước mắm, hãy chỉ rót lượng vừa đủ, nếu còn thừa thì đừng để lại sử dụng sau. Nước mắm khi để lâu có thể bị oxy hóa khi tiếp xúc với không khí. Đây là hiện tượng tự nhiên của nước mắm truyền thống, không có hóa chất. Để thưởng thức hương vị đầy đủ, hãy rót nước mắm trước bữa ăn hoặc sử dụng thìa lau khô để múc ăn.
6. Giữ mắm riêng biệt, không trộn chung
Mỗi thương hiệu mắm có hương vị, chất lượng riêng. Để đảm bảo hương vị, màu sắc và an toàn, hãy sử dụng riêng từng loại mắm. Đừng trộn lẫn, vừa không ngon mà còn không tôn trọng hương vị truyền thống của từng thương hiệu mắm nước Việt.
7. Giữ mắm riêng biệt, không trộn chung
Mỗi thương hiệu mắm có hương vị, chất lượng riêng. Để đảm bảo hương vị, màu sắc và an toàn, hãy sử dụng riêng từng loại mắm. Đừng trộn lẫn, vừa không ngon mà còn không tôn trọng hương vị truyền thống của từng thương hiệu mắm nước Việt.
