Top 7 Cách Nấu Chè Củ Sen Thanh Mát, Giải Nhiệt Mùa Hè

Nguyên liệu:

• 50g Củ sen
• 100g Hạt sen (hoặc 80g hạt sen khô)
• 4 thìa cà phê Hạt Chia
• 4 thìa cà phê Đường nâu (tuỳ khẩu vị)

Cách làm:

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: Rửa sạch củ sen và ngâm trong nước muối. Rửa hạt sen và ngâm nước lạnh hoặc nước nóng nếu dùng hạt sen khô.
• Bước 2: Chế biến hạt sen: Ninh hạt sen với lửa nhỏ để sen chín đều và không sượng.
• Bước 3: Chế biến củ sen: Cho củ sen vào nồi với hạt sen và ninh khoảng 10-15 phút.
• Bước 4: Hoàn thiện chè: Thêm hạt chia và nêm đường, đun thêm 2-3 phút. Múc ra bát và thưởng thức.

Chè củ sen thanh mát, không quá ngọt, vị ngon độc đáo với sự thêm hạt chia.

Nguyên liệu:

• 1 củ sen (khoảng 150g)
• 100g đậu xanh (đã ngâm qua đêm)
• 120g đường phèn (tuỳ khẩu vị)
• 1 ống vani

Cách làm:

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: Rửa sạch củ sen và cắt thành khoanh. Ngâm củ sen trong nước lạnh. Đậu xanh đã ngâm ngon sau đó hấp chín.
• Bước 2: Chế biến đậu xanh: Hấp đậu xanh cho đến khi mềm mịn.
• Bước 3: Chế biến củ sen và hoàn thiện chè: Ninh củ sen với đường phèn, sau đó thêm đậu xanh đã hấp. Nêm thêm đường nếu cần. Đun thêm 5 phút với ống vani, tắt bếp.

Chè củ sen đường phèn, ngọt thanh của đường, hòa quyện hương vị đậu xanh và củ sen.

Nguyên liệu: Cho 6 người

• Củ sen 1 củ
• Khoai lang 1 củ
• Gừng 1 củ
• Lá dứa 5 lá
• Hạt sen 20 gr
• Đường mía 10 muỗng canh
• Nước cốt dừa 1/2 chén
• Dừa bào sợi 1 chén
• Bột năng 20 gr
• Nước 1.6 lít

Cách làm:

• Sơ chế nguyên liệu: Bào sạch vỏ củ sen, khoai lang, gừng rồi rửa sạch. Cắt khoai lang và củ sen thành nhiều khúc, gừng cắt nhỏ.
• Luộc các nguyên liệu: Luộc củ sen, khoai lang, gừng và lá dứa sơ trong 5 phút. Vớt khoai lang, củ sen ra tô nước lạnh rồi để ráo. Luộc hạt sen trong 5 phút rồi vớt ra.
• Ướp đường: Ướp đường mía với củ sen, khoai lang. Ướp đường mía với hạt sen.
• Xào củ sen, hạt sen, khoai lang: Xào 3 loại củ đã ướp đường trong 10 phút.
• Nấu chè: Nấu nước, lá dứa, đường mía, và toàn bộ nguyên liệu xào. Nấu sôi 10 phút, thêm bột năng hòa tan để chè sánh.
• Thành phẩm: Múc chè ra chén, thêm nước cốt dừa và dừa sợi. Chè củ sen khoai lang sánh mịn, giòn tươi từ củ sen, mềm bùi từ hạt sen và khoai lang.

Nguyên liệu:

• Củ sen
• Củ năng
• Táo đỏ
• Đường phèn

Cách làm:

• Táo đỏ rửa sạch, ngâm nước ấm.
• Củ sen gọt vỏ, rửa sạch, cắt lát. Ngâm củ sen với nước muối loãng.
• Củ năng gọt vỏ, rửa sạch, cắt làm đôi.
• Nấu đường phèn sôi, thêm táo đỏ, nấu chín. Sau đó, thêm củ sen, củ năng, nấu 10 phút.

Nguyên liệu:

• Đậu xanh tươi: 300gr
• Củ sen: 2 củ
• Đường: 200gr
• Lá dứa: 5 lá

Cách làm:

• Bước 1: Đậu xanh đãi sạch, ngâm trong nước lạnh 1-2 tiếng.
• Bước 2: Củ sen rửa sạch, cắt thành lát tròn vừa.
• Bước 3: Nấu đậu xanh và củ sen cho mềm, thêm đường, đun nhỏ lửa.
• Bước 4: Lá dứa vào nấu 15-20 phút, để lá dứa chiết xuất mùi thơm.
• Bước 5: Nêm đường, múc ra bát và thưởng thức.

Nguyên liệu:

• 1-2 củ sen
• 100 g nhãn nhục
• 50 g đường (điều chỉnh theo khẩu vị)
• Lá dứa.

Cách làm:

• Bước 1: Củ sen cắt khoanh, nhãn nhục ngâm nở, lá dứa buộc.
• Bước 2: Nấu củ sen với lá dứa, đun lửa trung bình 10-15 phút.
• Bước 3: Thêm nhãn nhục, đường, đun thêm 2-3 phút, tắt bếp.

Chè củ sen nhãn nhục thơm ngon, giòn sần, vị ngọt của nhãn nhục đậm đà.

Nguyên liệu:

• 1 bịch củ sen
• 1 bịch hạt sen
• 1 chén phổ tai
• Nha đam
• 1 bịch nhãn nhục (100 gram)
• Đường phèn

Cách làm:

• Bước 1: Rửa sạch củ sen - hạt sen, ngâm phổ tai cho nở đều. Sau đó rửa phổ tai cho sạch để không còn cát. Nấu củ sen và hạt sen cho mềm hạt sen, sau đó cho nhãn nhục và nha đam, phổ tai vào. Thêm đường phèn theo sở thích ngọt.
• Bước 2: Khi ăn thì cho chè vào ly, thêm đá và thưởng thức

Chỉ cần qua 2 bước xử lý 6 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Chè Củ Sen - Hạt Sen - Nha Đam không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.