Top 8 Món bánh ngon từ bí đỏ bạn có thể thực hiện tại nhà

Nguyên liệu:

• 100g thịt ba chỉ.
• 100g tôm.
• 200g bí đỏ.
• 30g hành lá.
• 30g mùi tàu.
• 5g nấm mèo.
• 1 quả trứng gà.
  
• 30g bột nếp.

Cách làm:

• Làm nhân bánh:
• Rửa sạch 100g thịt ba chỉ, thái nhỏ và xay nhuyễn.
• Rửa sạch tôm và xay nhuyễn, sau đó cho vào bát với thịt đã xay.
• Thái nhỏ hành lá, ngâm nấm mèo trong nước ấm rồi thái nhỏ.
• Chuẩn bị gia vị: nước mắm, hạt nêm, đường, tiêu, rồi trộn vào bát tôm thịt đã chuẩn bị. Để hỗn hợp ngấm khoảng 15 phút.
• Làm vỏ bánh:
• Gọt vỏ bí ngô, hấp chín và xay nhuyễn.
• Trộn 30g bột nếp với bí ngô đã xay, sau đó trộn thêm lòng đỏ trứng gà.
• Trải bột thành lá mỏng, đặt nhân vào giữa, gói kín và tạo hình cho bánh.
• Đặt lên xửng hấp và hấp khoảng 20 phút.
• Bánh bí ngô:
• Chia nhân và vỏ bánh thành các phần nhỏ.
• Dùng cán lăn để làm mỏng phần bột bánh, cho nhân vào giữa, gói kín và tạo hình.
• Ấn nhẹ để tạo những đường khía trên bề mặt.
• Đặt lớp giấy nến lên xửng hấp, xếp bánh vào và hấp khoảng 20 phút.
• Sau khi chín, trang trí và dùng thôi!

Nguyên liệu:

• 2 quả trứng gà to, đánh tan
• 240g bí ngô hấp chín và nghiền nhuyễn
• 120ml sữa bơ (butter milk) thay thế bằng kem tươi cũng được
• 120ml dầu hướng dương
• 95g bột mì
• 50g bột cám gạo
• 150g đường
• 1 tsp bột nở
• 1 tsp muối nở
• 1 ½ tsp bột quế
• ½ tsp muối
• 140g nho khô hoặc việt quất khô

Cách làm:

• Bật sẵn lò ở 200 độ C
• Trong 1 bát sạch, cho trứng gà đã đánh tan, bí ngô nghiền nhuyễn, dầu ăn và sữa bơ (butter milk) vào trộn đều với nhau.
  
• Trong 1 bát khác, trộn tất cả nguyên liệu khô vào với nhau.
• Đem hỗn hợp bí ngô trộn vào cùng với hỗn hợp bột khô ở trên. Trộn đều tay sao cho hỗn hợp này hòa quyện với nhau.
• Cho nho khô vào trộn cùng với hỗn hợp trên.
• Đem hỗn hợp này đổ vào các lỗ cupcake có lót giấy hoặc khuôn cupcake silicon. Chỉ đổ đến 2/3 khuôn thôi nhé.
• Nướng bánh trong khoảng 15 – 20 phút cho đến khi bánh chín vàng là được.

Nguyên liệu:

• 500g bột mì đa dụng.
• 3 quả trứng gà.
• 150g bí ngô đã được hấp và nghiền nhuyễn.
• 4g men nở dạng khô.

Cách làm:

• Bạn cho trứng gà, bí ngô nghiền nhuyễn, bột mì và men nở vào một chiếc bát lớn, sau đó nhào bột cho đến khi không còn bị dính tay nữa. Tiếp đến, bạn để cho bột nghỉ khoảng 30 phút đến 1 tiếng để bột nở gấp đôi là được.
• Sau khi ủ bột, bạn chia khối bột thành 8 phần bằng nhau. Bạn tiếp tục lấy những phần bột được chia nhỏ này nhào qua vài lần rồi viên thành các viên tròn.
• Bạn dùng tay ấn nhẹ những viên bột này để thành những chiếc bánh dẹt. Sau đó, để bánh nghỉ khoảng 15 phút.
• Bạn làm nóng lò nướng trước 5 phút ở nhiệt độ 200 độ C, sau đó điều chỉnh nhiệt độ xuống 180 độ C rồi cho bánh vào nướng khoảng 4 đến 5 phút là được.
• Sau khi bánh chín, bạn xếp bánh ra đĩa và trang trí theo ý thích.

Vậy là món bánh bí ngô nướng đã hoàn thành rồi đấy.

Nguyên liệu:

• 1 trái bí đỏ
• 700g bột bắp
• 100g bột năng
• 50g đường cát

Cách làm:

• Gọt vỏ bí, sắt làm 4, bỏ hạt
• Bí hấp chín, nghiền nhuyễn.
• Trộn bột bắp, bột năng, đường với nhau
• Sau đó nhào với bí đỏ đến khi bột không dính tô, nắn thành hình ngộ nghĩnh
• Hấp tầm 25 phút là được.
  

Nguyên liệu:

• 230g bơ nhạt, ở nhiệt độ phòng
• 225g đường trắng
• 200g đường nâu
• 2 quả trứng lớn
• 1 tsp vani
• 300g bí ngô chín nhuyễn
• 380g bột mì đa dụng
• 2 tsp baking soda
• 1/2 tsp muối
• 2 tsp bột quế
• 1 tsp bột gừng
• 1/2 tsp bột nhục đậu khấu
• 1/2 tsp bột đinh hương
• 300g sô cô la chip

Cách làm:

• Làm nóng lò nướng ở 176 độ C.
• Cho giấy nướng vào khay ngay ngắn, đặt sang một bên.
• Trong một cái bát sạch đã chuẩn bị từ trước, bạn cho bột mì đa dụng, baking soda, muối, bột quế, bột gừng, bột nhục đậu khấu và bột đinh hương vào cùng nhau và trộn đều. Đặt sang một bên.
  
• Trong một cái bát sạch khác riêng biệt, bạn cho bơ và đường trắng + đường tinh luyện với nhau. Đánh ở tốc độ trung bình cho đến khi chúng bông mịn. Điều này sẽ mất khoảng 3 đến 4 phút.
  
• Thêm trứng, vani và bí ngô đã giã chín nhuyễn vào trộn đều cùng nhau. Lúc này hỗn hợp sẽ cực kì ướt nhé!
• Bật máy trộn ở tốc độ thấp, thêm các hỗn hợp khô ở trên vào trộn tiếp.
  
• Sau cùng là cho thêm sô cô la chip vào trộn đều. Bạn cũng có thể làm tan chảy sô cô la trước rồi cho vào hỗn hợp sau, tuy nhiên hỗn hợp sẽ rất nhão đấy nhé!
• Dùng cái múc kem múc từng miếng bánh ra khay nướng có tấm giấy lót. Dùng tay bạn nhào nặn sao cho bánh có hình tròn dẹt hoặc bất cứ hình thù gì mà bạn mong muốn. Làm như thế cho đến khi hết bột.
• Đưa bánh vào lò nướng trong khoảng thời gian từ 15 đến 20 phút. Bánh sẽ chín đều và ngả màu vàng nâu.
• Để bánh nguội khoảng 5 phút trước khi bạn đưa bánh ra kệ làm mát bánh hoàn toàn nhé!

Nguyên liệu:

• 400g bí đỏ hấp chín nghiền nhuyễn
• 150g sữa đặc
• 200g bột nếp
• 1 hộp phô mai bò cười viên vuông
• 200g hạt vừng trắng

Cách làm:

• Cắt bí, rửa sạch, hấp chín.
• Trộn đều bí đỏ đã được hấp chín, nghiền nhuyễn với sữa đặc, bột nếp thành hỗn hợp mịn dẻo.
  
• Chia bột thành các miếng nhỏ, ấn dẹt rồi bọc với 1 viên phô mai bò cười vuông.
• Lăn từng viên bánh qua hạt vừng trắng đã rang để bọc một lớp áo vừng bên ngoài
  
• Làm nóng chảo dầu, cho bánh vào chiên đến khi chín đều, vàng rộm.

Nguyên liệu:

• Bí đỏ 300g
• Bột gạo 150g
• Sữa tươi không đường 2 thìa
• Bơ 1 thìa(đun chảy)
• Bột chiên xù 200g
  

Cách làm:

• Trước khi làm bánh, gọt vỏ bí, cắt thành khúc nhỏ và hấp cho bí chín.
• Sau khi hấp chín, nghiền bí nhuyễn.
• Trong một tô, trộn bí đỏ nhuyễn với bột gạo, sữa tươi, và bơ chảy.
• Tạo hình bánh theo sở thích của bạn, sau đó lăn qua bột chiên xù để bọc đều bánh.
• Đun nóng dầu trong chảo, chiên bánh cho đến khi chúng có màu cam đều hai bên.
• Vớt bánh ra để ráo dầu.

Nguyên liệu:

• 200g bí đỏ
• 50ml kem sữa tươi
• 7 thìa đường
• 2 quả trứng gà ta
• 100ml sữa tươi

Cách làm:

• Đun chảy 4 thìa đường với 1 thìa canh nước lọc.
• Khi đường tan chảy hết thì đun lửa to để đường thành màu nâu và sánh lại.
• Sau đó tắt bếp nhanh tay rót đường caramen ra khuôn sao cho đường dàn đều ở đáy.
• Bí đỏ rửa sạch, cắt nhỏ, hấp chín rồi xay nhuyễn.
• Cho sữa, kem tươi, trứng gà, 3 thìa đường vào tô đánh tan đều. Sau đó cho bí đỏ vào, trộn đều lọc qua rây để hỗn hợp được mịn.
• Cho hỗn hợp vào khuôn có sẵn đường caramel rồi mang đi hấp cách thủy 20 phút rồi để nguội, sau đó cho vào tủ lạnh là hoàn thành.
• Khi ăn có thể thêm ít chuối chín lên trên.