Danh sách 8 thương hiệu bánh Trung thu chay ngon và cách làm đơn giản tại nhà

Trong mùa Tết Trung thu, bánh Trung thu chay trở thành sự lựa chọn phổ biến với hương vị truyền thống và chế độ ăn chay.

1. Bánh Trung thu cho người ăn chay

Bánh Trung thu chay là sự kết hợp tinh tế của đậu xanh, hạt sen và mứt dừa, mang lại niềm vui cho người ăn chay.

Bánh Trung thu chay thường có lượng calo thấp, giúp người ăn chay duy trì chế độ ăn uống lành mạnh và cân bằng.

Trong ngày Rằm Trung thu, bánh Trung thu chay không chỉ là món ngon mà còn là món quà Trung thu ý nghĩa, đặc biệt dành cho người già, người ăn kiêng, người mắc bệnh tiểu đường. Việc tặng nhau những chiếc bánh thơm ngon này không chỉ tạo thêm không khí ấm áp và gắn kết gia đình, mà còn mang ý nghĩa truyền thống về sự chân thành, lòng biết ơn và sự ghi nhớ đến những người thân yêu.

2. Giá bánh Trung thu chay có đắt không?

Giá bánh chay thường không cao so với các loại bánh Trung thu khác như bánh Trung thu nhân thập cẩm, nhân jambon, nhân trứng muối… Mức giá phụ thuộc vào từng thương hiệu và loại bánh cụ thể, thường dao động từ 50.000 VNĐ – 100.000 VNĐ. Trên thị trường có rất nhiều loại bánh chay như bánh Trung thu chay thập cẩm, bánh Trung thu dẻo chay, bánh Trung thu thuần chay… với những mức giá hợp lý cho bạn lựa chọn.

3. Mua bánh Trung thu chay ở đâu ngon, chất lượng?

3.1. Bánh Trung thu chay Như Lan

Bánh Trung thu chay Như Lan tự hào với hơn nửa thế kỷ lịch sử, là thương hiệu được ưa chuộng với sự kết hợp tinh tế từ nguyên liệu thực vật, mang đến hương vị ngọt ngào và đậm đà. Đa dạng loại nhân như đậu xanh, hạt sen, mứt dừa, môn sen, sầu riêng… tạo nên sự phong phú và hấp dẫn trong mỗi chiếc bánh. Bánh Như Lan có 3 cơ sở chính tại số 50, số 64 – 66 – 68 Hàm Nghi, quận 1 và số 365 Hai Bà Trưng, quận 3, TPHCM.

>>> Tham khảo: Những hãng bánh Trung thu rau câu chất lượng

3.2. Bánh Trung thu chay Kinh Đô

Bánh Trung thu chay Kinh Đô là sự lựa chọn phổ biến và đáng tin cậy với hương vị ngọt bùi, thanh tao đặc trưng. Chất lượng đảm bảo và dễ mua tại siêu thị lớn hoặc cơ sở Kinh Đô trên toàn quốc. Trải nghiệm hương vị truyền thống của bánh Trung thu Kinh Đô chay để tạo thêm niềm vui trong mùa Rằm Trung thu.

3.3. Bánh Trung thu chay Hỷ Lâm Môn

Hỷ Lâm Môn, thương hiệu bánh Trung thu chay uy tín, độc đáo với hương vị ngọt bùi và thơm ngon. Bánh Hỷ Lâm Môn có nhân độc đáo như đậu xanh, hạt sen, mứt dừa, hạt dinh dưỡng, socola, khoai môn… tạo sự phong phú và hấp dẫn. Mua bánh tại số 56/1 Tùng Thiện Vương, quận 8, TPHCM.

3.4. Bánh Trung thu chay Givral

Bánh Trung thu Givral chay kết hợp văn hóa ẩm thực Pháp và truyền thống Việt. Thiết kế độc đáo, chất lượng cao, ngon và đẹp mắt. Bạn có thể mua bánh chính hãng tại cửa hàng trên toàn quốc.

3.5. Bánh Trung thu chay Tân Huê Viên

Bánh Trung thu chay Tân Huê Viên, thương hiệu đáng tin cậy với hương vị độc đáo và chất lượng cao. Có thể mua tại cửa hàng và đại lý trên khắp thành phố và khu vực lớn.

3.6. Bánh Trung thu chay Đồng Khánh

Đồng Khánh, thương hiệu bánh truyền thống hơn 100 năm, mang đến hương vị độc đáo và truyền thống cho mùa Rằm Trung thu. Có thể mua tại các cửa hàng và siêu thị, cũng như cửa hàng chính số 62 đường Trần Hưng Đạo, quận 5, TPHCM.

>>> Tham khảo: Những hoạt động ý nghĩa nhất đêm Trung thu 

3.7. Bánh Trung thu chay Liên Hoa

Liên Hoa, thương hiệu bánh Trung thu chay được lòng tin, đa dạng nhân và thiết kế tinh tế. Mua tại cửa hàng D8/21A, Liên ấp 4 – 5, Bình Chánh, TPHCM.

3.8. Bánh Trung thu chay Ngọc Phương

Bánh Trung thu chay Ngọc Phương, sản phẩm đặc biệt từ tịnh xá Ngọc Phương. Chế biến từ nguyên liệu tươi ngon, không chất bảo quản, đảm bảo sức khỏe. Mua tại tịnh xá Ngọc Phương, quận Gò Vấp.

4. Các bước làm bánh Trung thu nướng chay tại nhà

4.1. Nấu nước đường làm bánh

Bước đầu tiên trong việc làm bánh Trung thu nướng chay là nấu nước đường theo các bước sau:

• Trong nồi, trộn 1kg đường với 500ml nước lạnh.
• Khuấy nhẹ để đường tan chảy, sau đó đun lửa vừa.
• Khi nước đường sôi, thêm nước cốt và vỏ chanh đã chuẩn bị.
• Hạ lửa nhỏ và đun cho đến khi nước đường có màu nâu đậm. Tắt bếp và để nước đường nguội.

4.2. Làm nhân bánh Trung thu chay

Dù là nhân chay, nhưng giữa bánh Trung thu chay thập cẩm và chay đậu xanh vẫn có một số khác biệt khi làm nhân.

4.2.1. Cách làm bánh Trung thu thập cẩm chay

• Chuẩn bị các loại mứt chay như mứt gừng, mứt tắc, mứt chanh và xá xíu chay, sau đó xắt nhỏ.
• Trộn các loại mứt chay với nước đường đã nấu, bột bánh dẻo, hạt điều, hạt dưa, hạt mè, chân nấm đông cô làm chà bông, và các gia vị như rượu mai quế lộ, rượu gừng và một chút nước tương.
• Nhào nhuyễn hỗn hợp khoảng 5 phút để tạo sự kết dính.

4.2.2. Cách làm bánh Trung thu chay nhân đậu xanh

• Sơ chế đậu xanh bằng cách ngâm đậu xanh trong nước từ đêm trước, sau đó đun chín và xay nhuyễn.
• Trộn đậu xanh nhuyễn với đường, dầu dừa, bột năng và hương liệu như vani hoặc hạt sen và sên đậu xanh đến khi đặc.

4.3. Làm vỏ bánh Trung Thu chay

Trong một tô lớn, hòa vào dầu ăn hoặc dầu đậu phộng, nước đường và bột mì. Nhồi bột cho đến khi ít dính tay và mềm mịn. Để bột nghỉ trong 3 tiếng.

4.4. Tạo hình bánh

• Chia nhân thành nhiều phần nhỏ và vo tròn 100g mỗi phần.
• Lấy bột để làm vỏ bánh, chia nhỏ 50g mỗi phần và cán dẹp, đặt nhân vào giữa và bọc lại.
• Đặt bánh vào khuôn và ấn nhẹ để bánh kín đều và có hình dáng đẹp.

4.5. Nướng bánh

• Trước khi nướng, làm nóng lò hoặc nồi chiên ở 180 độ C trong 10 phút.
• Xịt một ít nước lên mặt bánh và đặt vào lò nướng ở 190 độ C trong 10 phút.
• Khi bánh đã chín, phết một lớp sữa đặc và nước lên mặt bánh. Chờ bánh nguội trong khoảng 15 – 20 phút.
• Nướng bánh lần 2 với nhiệt độ 180 độ C trong 10 phút.

5. Cách làm bánh Trung thu dẻo chay

5.1. Cách làm bánh Trung thu dẻo chay không nhân

Đầu tiên, hãy chuẩn bị phần nước đường cho bánh dẻo. Đun nước sôi và khuấy đường cho đến khi tan chảy. Giảm lửa và hớt bọt. Thêm nước cốt chanh vào nồi, khuấy đều và đun nhỏ lửa trong khoảng 10-15 phút.

Tiếp theo, làm phần bột bánh. Nguyên liệu làm bánh Trung thu chay dẻo chỉ có dầu ăn, nước hoa bưởi và nước đường hòa tan. Thêm dần bột bánh dẻo vào tô hỗn hợp trên và khuấy đều cho đến khi bột hấp thụ hết nước và trở thành một hỗn hợp dẻo mịn. Sau đó, đổ bột ra mâm to và áo thêm một ít bột, nhào nhanh một lần nữa. Để bột nghỉ trong khoảng 15 phút trước khi tiến hành tạo hình.

Cuối cùng, tạo hình cho bánh dẻo theo ý thích. Chia bột thành nhiều phần bằng nhau và rắc thêm một ít bột lên bề mặt của mỗi phần. Đặt mỗi phần bột lên khuôn đóng bánh và nhẹ nhàng tạo hình theo ý thích.

5.2. Hướng dẫn làm bánh dẻo chay nhân thập cẩm

Để làm bánh Trung thu dẻo chay nhân thập cẩm, bắt đầu làm nhân bánh. Trong thau lớn, trộn 150g mứt bí với 5ml nước hoa bưởi để có độ ẩm. Thêm từ từ 25g bột bánh dẻo và khuấy đều. Sau đó, thêm 50g mứt gừng đỏ, 50g hạt điều băm nhỏ, 25g hạt dưa rang, 50g hạt mè rang và 60ml dầu ăn. Trộn đều cho nhân hòa quyện và kết dính.

Tiếp theo, nấu nước đường và khuấy đều 500g nước đường với 3ml nước hoa bưởi. Thêm 200g bột bánh dẻo và khuấy đều cho bột hòa quyện. Sử dụng máy đánh trứng để đánh cho bột trở nên tan và mịn mượt hoàn toàn.

Chuẩn bị một cái mâm lớn với màng bọc thực phẩm. Rải đều một lớp dày bột bánh dẻo lên mâm. Đổ hỗn hợp bột bánh lên phần bột khô, sau đó phủ thêm một lớp bột bánh dẻo khô lên trên cùng. Gói kín bánh bằng màng bọc thực phẩm và để ủ trong khoảng 20-30 phút. Để đảm bảo bánh giữ được độ ẩm, hãy phủ nhiều bột khô lên bề mặt.

Cuối cùng, tạo hình bánh bằng cách chia vỏ và nhân theo tỉ lệ vỏ gấp đôi nhân. Miết mỏng bột vỏ bánh, đặt viên nhân vào và túm kín mép bột. Áo đều khuôn bằng một lớp bột khô để tránh dính, sau đó đặt bánh vào khuôn và ấn chặt tay để tạo hình.

5.3. Tạo hương vị bánh dẻo chay với nhân ngọt thơm ngon

Làm bánh Trung thu chay ngọt cơ bản tương tự cách làm bánh dẻo chay không nhân, nhưng thêm một bước quan trọng: bọc nhân trước khi đóng bánh. Chọn nhân bánh Trung thu ngọt như sữa dừa, trà xanh, cốm, đậu xanh hoặc đậu đỏ để tạo hương vị thơm ngon cho bánh.

Trung thu sắp đến, ngoài những chiếc bánh Trung thu chay truyền thống, hãy tặng gia đình một chuyến du lịch. Trung thu 2023 rơi vào thứ 6, sau đó là hai ngày cuối tuần, là cơ hội tốt để khám phá Phú Quốc, Nha Trang, Hội An…

Du lịch Trung thu, đừng bỏ lỡ cơ hội trải nghiệm hệ thống công viên giải trí VinWonders. Bạn sẽ được thưởng thức những trò chơi giải trí cảm giác mạnh và tham gia các hoạt động truyền thống dịp Tết Trung thu. Hãy check-in với đèn lồng và nền tảng Trung thu, tham gia làm bánh Trung thu, trang trí đèn Trung thu và thưởng thức các chương trình nghệ thuật độc đáo.

>>> Nhanh chóng Đặt vé để trải nghiệm VinWonders Phú Quốc, Nha Trang, Nam Hội An, Vinpearl Safari Phú Quốc, VinKE & Vinpearl Aquarium trong mùa Trung thu đầy ý nghĩa

Bánh Trung thu chay là lựa chọn tuyệt vời cho những người yêu thích ẩm thực chay. Với hương vị tinh tế và nguyên liệu tự nhiên, bánh Trung thu chay mang đến sự đa dạng và độc đáo trong mùa Trung thu. Dù là nhân thập cẩm hấp dẫn hay nhân đậu xanh thơm ngon, bánh Trung thu chay là món quà ý nghĩa trong dịp Trung thu. Với cách làm đơn giản mà VinWonders đã hướng dẫn, hãy thử tạo ra những chiếc bánh Trung thu chay tuyệt vời và thưởng thức khoảnh khắc ngọt ngào cùng gia đình và bạn bè.

>>> Đừng bỏ lỡ cơ hội trải nghiệm mùa Trung thu độc đáo khi Đặt vé vui chơi VinWonders