Buzz
Nam Du không chỉ là một vùng đất đẹp tự nhiên mà còn là nguồn cảm hứng cho nhiều đặc sản ngon miệng. Khám phá thiên đường biển đảo mà không thưởng thức những đặc sản tuyệt vời của địa phương là một sự thiếu sót. Nếu bạn đang do dự về việc mua và thưởng thức những món ăn, hãy tham khảo top 9 đặc sản Nam Du dưới đây.
Nội dung chính
I. Những đặc sản ăn ngon khó quên tại Nam Du
1. Cá xương xanh nướng
Cá xương xanh, còn được biết đến với cá nhái, là loại cá biển với da xanh tươi, tạo nên vẻ đẹp độc đáo. Thân cá tròn trịa, mỏ cá nhọn làm nổi bật sự uyển chuyển.
Cộng đồng địa phương tận dụng cá xương xanh để tạo ra nhiều món ngon như tái chanh, cá nấu bắp chuối, cá hấp... Tuy nhiên, món nổi bật nhất vẫn là cá nướng. Các ngư dân chọn những con cá tươi ngon, cạo nhớt và rửa sạch, sau đó sử dụng bẹ chuối để ốp và quấn chặt. Các con cá được nướng trên bếp củi đến khi bẹ chuối héo, khô, là lúc cá chín đúng điệu.
Ảnh: sưu tầm
Khi bóc bả chuối, hương thơm của cá bước ra, làn da nứt nẻ tạo nên hương phức độc đáo. Thịt cá xương xanh nướng không chỉ ngọt ngào mà còn giữ độ dai. Khi ăn kèm với bánh tráng, lá cách, lá lớp, đinh lăng, cải trời, đọt bứa... tạo ra hương vị đặc trưng chỉ có ở vùng biển Nam Du.
2. Canh chua cá bớp – đặc sản Nam Du
Vùng biển phía Tây của Kiên Giang từ lâu đã nổi tiếng với việc nuôi cá bớp, những dãy nhà bè san sát nhau. Cá bớp có thân hình thoi, màu đen giống cá lóc. Thịt cá trắng, mềm mại và ngọt tự nhiên. Món canh chua cá bớp là một trong những đặc sản Nam Du không thể bỏ qua.
Ảnh: sưu tầm
Lẩu cá bớp với me tươi hoặc me muối, sả băm và nghệ đâm nhỏ, hương thơm bắt mũi. Để lẩu thêm hấp dẫn, thêm măng tươi hoặc măng chua vào nồi canh. Ăn lẩu cá bớp kèm bún tươi, rau sống như bắp chuối, rau muống bào, giá tươi. Nước chấm là nước mắm ớt nguyên chất.
3. Sò điệp nướng mỡ hành
Sò điệp, loại hải sản quen thuộc ở vùng biển Nam Du, có thể thưởng thức quanh năm. Sò sau khi bắt về, rửa sạch, ướp muối, đường, hành lá, đậu phộng. Nướng với ít dầu, hành và động phộng thêm cho hương vị hấp dẫn.
Ảnh: sưu tầm
Sò điệp có phần còi thịt thơm, vị dai kết hợp với vị béo của mỡ hành, mùi thơm bùi của đậu phộng. Chấm nước mắm chua ngọt hoặc muối tiêu chanh, bạn sẽ thấy hương vị khó cưỡng. Sò điệp nướng mỡ hành, đặc sản Nam Du, khi thưởng thức bạn sẽ nhớ mãi hương vị tuyệt vời của nó.
4. Cháo Nhum
Thưởng thức đặc sản cháo Nhum ở Nam Du là trải nghiệm đáng tiếc. Nhum biển, hay còn gọi là cầu gai, phổ biến ở vùng biển này. Nhum ở Nam Du thường sinh sản từ tháng 3 đến tháng 6 âm lịch, ẩn náu trong hang hốc, ghềnh đá. Bắt nhum cần kỹ thuật để tránh gai nguy hiểm.
Ảnh: sưu tầm
Cháo Nhum Nam Du mang hương vị đặc trưng, ngọt thanh giống sò huyết, nhẹ nhàng như thịt tôm và cua. Cách chế biến đơn giản, phù hợp làm bữa ăn nhẹ bất cứ lúc nào trong ngày. Món ăn bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe, không thể bỏ qua. Ngoài nấu cháo, còn có cách ăn nhum phổ biến ở Nam Du, tách đôi con nhum tươi, nướng trên bếp than hồng. Nướng cho thịt nhum săn lại, ăn kèm với mỡ hành phi, muối tiêu chanh rất ngon.
5. Mực trứng – đặc sản Nam Du
Mực trứng, loại hải sản phổ biến ở các vùng biển Việt Nam và Nam Du. Câu mực là hoạt động thú vị ở Nam Du, đặc biệt trong những tháng đầu năm. Tàu câu mực thường hoạt động chiều ở đây. Mực tươi sau khi câu được có thể chế biến thành nhiều món như chiên ớt, chiên xù, chiên bơ, nướng tương ớt hoặc sa tế…
Ảnh: sưu tầm
Mặc dù có nhiều cách chế biến mực, nhưng món mực trứng hấp gừng lại là một đặc sản tuyệt vời của Nam Du. Cách chế biến của người dân địa phương giúp loại bỏ hoàn toàn mùi tanh của mực. Khi thưởng thức, bạn sẽ hòa mình trong hương thơm ngọt ngào, độ giòn của mực. Việc chấm mực hấp gừng cùng muối ớt sẽ làm tăng thêm hương vị đặc trưng của Nam Du.
Đừng bỏ qua: Trải nghiệm ẩm thực ở Phú Quốc: 8 món ngon không thể bỏ qua
II. Những đặc sản nổi tiếng của Nam Du
1. Khô cá
Nếu bạn nghĩ đến đặc sản Nam Du để mang về làm quà, thì không thể bỏ qua khô cá. Quá trình chế biến khô cá Nam Du bắt đầu từ những chú cá tươi, được làm sạch và tẩm ướp kỹ lưỡng với muối, tỏi ớt, tiêu đường và các gia vị khác tùy loại cá. Sau khi gia vị thấm đều, cá được mang đi phơi nắng.
Ảnh: sưu tầm
Khô cá Nam Du mang đến hương vị ngọt tự nhiên của cá biển, kết hợp với mùi thơm của tỏi ớt, cay cay. Cá ăn hơi dai, vị đậm đà vừa miệng, đặc biệt phù hợp khi làm đồ nhắm. Giá khô cá đặc sản Nam Du dao động từ 70.000 – 180.000đ/kg, tùy thuộc vào loại cá và mùa. Các loại cá nổi tiếng như Khô cá xanh xương một nắng ướp muối ớt, Khô cá bóp, Khô chỉ vàng tẩm gia vị, Khô cá nhồng tỏi ớt, Khô cá bống sợi, Khô cá đuối giòn… đều có tại đây.
2. Khô mực một nắng – đặc sản Nam Du làm quà nổi tiếng
Khô mực một nắng, một biểu tượng của hương vị tinh tế tại Nam Du, được tạo nên từ những chú mực được lựa chọn kỹ lưỡng. Các con mực ống phải đạt tiêu chí hạng nhất, tươi ngon, với làn da trắng mịn như nơ nhấp nháy. Sau khi sơ chế và rửa sạch bằng nước biển, chúng được phơi dưới ánh nắng, tạo nên hương vị đặc trưng.
Ảnh: sưu tầm
Khô mực một nắng Nam Du đẳng cấp với chất lượng không đối thủ. Việc chế biến mực trở nên đơn giản, có thể nướng muối ớt, nướng sa tế, chiên giòn, chiên nước mắm, sốt me, xào chua cay… Mọi món ăn đều giữ vững hương vị ngon, vị ngọt đậm đà, thịt mực mềm mại mà không quá dai. Giá khô mực một nắng ở Nam Du dao động từ 600.000 – 700.000đ/kg.
3. Tôm khô
Tôm khô Nam Du được làm từ những chú tôm biển được đánh bắt ngay trong ngày, không phải là tôm nước lợ. Những con tôm to được trải qua bước trần sơ trong nước sôi, sau đó vớt ra và phơi khoảng 5 đến 6 lần nắng to. Sau khi khô, chúng được đóng gói hoặc đặt trong hũ để bảo quản. Tôm có thể sử dụng để nấu canh, chiên, xào, làm gỏi, hoặc ăn kèm với củ kiệu, tạo ra hương vị tuyệt vời. Đây là một trong những đặc sản Nam Du được du khách yêu thích.
Ảnh: sưu tầm
4. Chả cá
Chả cá Nam Du được chế biến từ cá tươi, là một thương hiệu chả cá nổi tiếng với hương thơm đặc trưng. Chế biến từ thịt cá xay nhuyễn kết hợp cùng nhiều loại gia vị khác nhau. Khi chiên, chả cá có màu vàng hấp dẫn, thơm phức. Hương vị ngọt đậm của chả cá Nam Du kết hợp với chút cay cay của tương ớt hoặc nước chấm chua ngọt tạo nên trải nghiệm tuyệt vời, làm hòa quyện hết hương biển trong từng miếng. Chả cá có thể mua được bảo quản lâu bằng cách đóng gói và hút chân không.
Ảnh: sưu tầm
Dưới đây là danh sách 9 món đặc sản Nam Du không thể bỏ qua, mà bất kỳ du khách nào ghé thăm thiên đường này đều nên thưởng thức và mang về làm quà. Hy vọng bài viết sẽ giúp bạn lựa chọn được những món ăn phù hợp với khẩu vị và mong muốn của mình. Chúc bạn có một chuyến du lịch Nam Du thật sự vui vẻ và thú vị.
Tác giả: Đạt Bùi
Từ khóa: Top 9 đặc sản Nam Du thơm ngon nổi tiếng không thể bỏ lỡ
