Top 9 Mẹo ăn mì gói an toàn cho sức khỏe bạn nên biết

Mở một gói mì, bạn thường thấy 3 thành phần chính: mì, gói gia vị và nước sốt (nếu có). Chúng có hàm lượng dinh dưỡng thấp.

Dù gói mì ghi là mì bò, mì gà hay loại khác, chúng vẫn thiếu dinh dưỡng. Hãy làm cho mì gói trở nên hấp dẫn hơn bằng cách thêm thịt bò, thịt lợn, tôm,… Bạn cũng có thể thêm rau xanh để bổ sung chất xơ và vitamin, tạo bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng.

Để tránh suy dinh dưỡng khi ăn mì ăn liền, bổ sung thêm rau hoặc thịt. Trước khi pha mì, thêm trứng hoặc thịt bò, thêm rau xanh. Bổ sung 25-30g chất đạm như thịt bò, thịt lợn hoặc tôm. Thêm nhiều rau xanh để giảm chất béo thừa.

Nhiều loại mì ăn liền đã được chiên qua dầu để làm sợi mì giòn. Khi pha mì, đổ ngay nước đầu tiên trong bát để hạn chế độc hại từ dầu và muối. Một số loại mì có lớp mỡ hoặc sáp bám bên ngoài sợi mì, nên chần qua nước sôi và vớt mì ra bát khác để loại bỏ mỡ. Nấu qua ít nhất 4,5 lần nước sôi để loại bỏ lớp sáp dầu có hại. Lưu ý đổ ngay nước khi sợi mì nở để tránh mì trương phình mất ngon.

Không thể phủ nhận gói gia vị chính là 'linh hồn' của gói mì, nhưng gói dầu mỡ có thể gây ra bệnh về tim mạch. Thay vào đó, bạn có thể nêm nếm và thêm các thực phẩm ăn kèm mì theo sở thích cá nhân.

Ngay cả nếu bạn thích ăn mặn, hãy sử dụng gói muối càng ít càng tốt. Gói gia vị thường chứa rất nhiều bột ngọt và muối có hại. Ưu tiên sử dụng một nửa gói muối, pha với lượng nước sôi vừa đủ. Nếu đổ hết gói muối vào bát mì, đổ thêm nước để giảm lượng muối. Hạn chế cho gia vị vào khi mì còn nóng vì có thể tạo ra chất độc. Đợi nước nguội hoặc sợi mì hơi chín rồi mới nêm gia vị để ăn an toàn nhất.

Mặc dù mì ăn liền mang lại nhiều tiện ích như tiết kiệm chi phí và thời gian, nhưng ăn quá nhiều có thể ảnh hưởng đến sức khỏe. Chuyên gia dinh dưỡng khuyên mỗi người chỉ nên ăn tối đa 2 gói mì một tuần để bảo vệ sức khỏe. Nếu bạn không thể kiểm soát việc ăn mì, hãy ngừng mua mì để giữ gìn sức khỏe!

Ăn quá nhiều mì tôm, đặc biệt là thay thế bữa chính, có thể làm mất cân bằng dinh dưỡng và gây ảnh hưởng đến sức khỏe. Nóng trong người, mụn trên khuôn mặt, và đau rát miệng là những dấu hiệu đầu tiên của việc ăn mì quá mức.

Ngoài ra, việc tiêu thụ quá nhiều mì tôm thường xuyên có thể gây rối loạn chức năng dạ dày, làm xuất hiện các triệu chứng như đầy hơi, đau dạ dày. Mì tôm ăn liền thường chứa nhiều dầu và chất phụ gia, gây áp lực cho dạ dày trong quá trình tiêu hóa.

Phải thừa nhận rằng một số thương hiệu mì có cách chế biến gia vị làm cho nước dùng rất thơm ngon. Tuy nhiên, đừng húp sạch nước trong tô mì, điều này có thể nguy hiểm cho sức khỏe. Nước dùng của mì thường chứa nhiều muối và dầu, uống quá nhiều có thể gây phù thũng và suy thận.

Các chuyên gia khuyên bạn nên chỉ ăn sợi mì và không uống nước. Lượng muối trong mì vượt quá ngưỡng cho phép, có thể gây hại cho cơ thể. Nếu muốn ăn cả sợi và nước mì, bạn chỉ nên để khoảng 1/3 lượng muối trong gói mì.

Cách nấu mì thông thường là đun sôi nước rồi đổ mì và gói gia vị vào, sau đó đun thêm vài phút rồi mang ra ăn. Nhưng phương pháp này là hoàn toàn SAI và gây hại cho sức khỏe.

Thành phần chính trong gia vị của mì ăn liền là bột ngọt, khi đun sôi, bột ngọt sẽ biến đổi cấu trúc phân tử thành chất không tốt cho sức khỏe. Sau khi chiên, sợi mì được phủ bởi lớp dầu mà cơ thể phải mất từ 4 đến 5 ngày mới có thể tiêu hóa hết.

Dưới đây là cách nấu mì ăn liền theo cách ĐÚNG, mặc dù mất thêm thời gian nhưng hãy thử theo nhé:

• Chần vắt mì trong nước sôi
• Khi sợi mì bắt đầu tách rời nhau, vớt mì ra và đổ bỏ nước (loại bỏ lớp dầu chiên bên ngoài sợi mì)
• Nấu nước sôi mới, bỏ mì vào nước sôi, tắt bếp ngay sau đó để mì không bị nhão nát.
• Sau khi tắt bếp, nước vẫn còn nóng, thêm bột nêm vào trộn đều, chỉ dùng một nửa hoặc 2/3 gói bột súp, không nên ăn quá mặn.

Thay vì tiết kiệm thời gian bằng cách cho vắt mỳ vào tô, đổ nước nóng, đậy nắp đợi chín, chúng ta nên đun sôi, đổ ra để ráo, sau đó nấu nước lần 2 và cho mỳ đã chín sơ vào chế biến.

Bằng cách này, lượng chất béo và một số chất dinh dưỡng không tốt đã bị biến đổi trong vắt mì sẽ giảm được một phần. Đối với rau và thịt, cần nấu chín trước khi thêm vào mỳ.

Trước khi đóng gói và đến tay người tiêu dùng, sợi mì tôm đã được chiên qua dầu nên đã chín, có thể ăn sống. Bởi giòn giòn, thơm thơm nên cũng là món khoái khẩu của nhiều người. Cũng chính vì lí do đã được chiên qua dầu nên chứa rất nhiều chất béo khó tiêu hóa.

Mì tôm được xem là thực phẩm nghèo giá trị dinh dưỡng, việc nấu chín mì tôm không làm tăng giá trị dinh dưỡng, nhưng ăn sống thì tác hại mì tôm còn tệ hơn. Vì vậy, hãy nấu chín mì tôm trước khi ăn để đảm bảo an toàn.

Việc ăn mỳ tôm trước khi đi ngủ không quá 2 giờ sẽ khiến cơ thể bạn tích tụ lượng mỳ lớn, chuyển hóa thành chất béo no gây tăng cân nhanh chóng. Chất béo này không tốt cho sức khỏe, đặc biệt là hệ tim mạch.

Đối với những bạn hay đói vào ban đêm, nên trữ sẵn thực phẩm dễ tiêu hóa như sữa, chuối, trứng, hạnh nhân, rau củ thay vì sử dụng mì gói, giúp duy trì cơ thể khỏe mạnh.