Top 9 Món ngon từ thịt đà điểu - Bí quyết làm đơn giản, thưởng thức hương vị độc đáo

Nguyên liệu:

• 400g thịt gà
• 100g ớt chuông
• Tỏi
• Gia vị: muối, tiêu, đường, hạt nêm, nước mắm, dầu hào, dầu ăn…

Cách chế biến:

• Thịt gà tươi ngâm qua nước ấm pha muối loãng rồi rửa sạch lại, để ráo, cắt lát dày vừa phải (nếu dùng thịt gà đông lạnh bạn rã đông trước 1 giờ).
• Tỏi bóc vỏ băm nhuyễn. Ớt chuông rửa sạch thái nhỏ theo chiều ngang ớt.
• Ướp thịt với chút bột ngọt và dầu hào trong khoảng 20 phút.
• Đun nóng chảo dầu phi thơm tỏi băm, tỏi xém vàng dậy mùi thì cho thịt gà vào xào. Đảo liên tục đến khi thấy nước thịt chảy ra.
• Cho 1 muỗng canh nước mắm vào chảo, sau khi nghe được mùi thơm bốc lên thì mới nêm nếm thêm các gia vị khác cho vừa ăn.
• Khi thịt chín mới cho ớt chuông vào xào vì ớt chuông chín rất nhanh. Đảo nhanh tay ớt chuông vừa chín tới thì tắt bếp.
• Trình bày ra dĩa, rắc tiêu lên trên và thưởng thức cùng cơm nóng.

Nguyên liệu:

• 500 gr thịt đà điểu
• 1 củ cà rốt
• 2 củ khoai lang
• 1 củ khoai môn
• 1 muỗng canh bột cà ri
• 1 muỗng canh bột bắp
• Hành tím, hạt nêm, tí đường, chút xíu xìu xiu nước mắm

Cách chế biến:

• Ướp thịt với bột cà ri cùng với chút hạt nêm và chút đường. Sau đó chờ ướp trong 30 phút.
• Phi hành với lửa nhỏ đến khi thơm sau đó cho thịt đà điểu vào xào sơ cho thịt săn. Tiếp đó cho thêm nước vào và nầu mềm thịt với lửa vừa.
• Khi thịt đã mềm ta chuẩn bị các loại của đã chiên sơ để khi nấu của không bịt nát. Sau đó cho các loại củ trên vào nấu thêm 10 phút cho ngấm gia vị. Cuối cùng hòa một muống bột bắp vào 1/2 chén nước rồi cho vào nồi cà ri để nước dùng được sánh hơn.

Nguyên liệu:

• 500g thịt đà điểu
• Ớt chuông, hành tây, dứa
• Hành tím, tỏi, sả, gừng
• Que để xiên
• Gia vị: đường, hạt nêm, nước mắm, sa tế, dầu mè, dầu hào, mật ong…

Cách chế biến:

• Xiên các nguyên liệu vào que xen kẽ màu sắc rất bắt mắt.
• Thịt đà điểu tươi ngâm qua nước ấm pha muối loãng rồi rửa sạch lại, để ráo. Cắt cục dày vừa ăn rồi dùng chày hoặc gáy dao đập dập để thịt mềm và nhanh ngấm gia vị (nếu dùng thịt đông lạnh bạn rã đông trước 1 giờ).
• Hành tím, tỏi, sả, gừng bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn. Ớt chuông rửa sạch, bỏ hạt, cắt miếng vuông nhỏ. Hành tây lột vỏ, cắt miếng vuông nhỏ. Dứa rửa sạch cắt miếng vuông nhỏ.
• Ướp thịt cùng với hành tím, tỏi, sả, gừng băm nhuyễn, mật ong, sa tế, dầu hào, dầu mè và các gia vị khác sao cho vừa ăn trong 20 phút. Trong khi ướp thỉnh thoảng bạn đeo bao tay vào và bóp, trộn đều thịt để ngấm gia vị sâu hơn vào từng thớ thịt.
• Sử dụng que xiên và bắt đầu xiên thịt đà điểu đã ướp, ớt chuông, hành tây và dứa cắt vuông xen kẽ nhau thành từng que màu sắc bắt mắt.
• Có thể nướng bằng lò nướng hoặc bếp than đều được. Nếu dùng lò nướng thì bật sẵn ở 200 độ C trước 10 phút rồi xếp xiên thịt đà điểu vào khay nướng có lót giấy nến. Nếu dùng bếp than nhớ chú ý canh lửa vừa phải tránh bị cháy hoặc chín không đều.
• Trong khi nướng cứ khoảng 5 phút lại phết hỗn hợp sốt ướp lên xiên thịt để thịt không bị khô.
• Thịt chín bày ra dĩa, ăn cùng dưa leo, chấm với muối tiêu chanh là ngon hết sảy.