TOPIC CUISINE: Samples & Vocabulary for IELTS Speaking Sections 1, 2, 3

IELTS Speaking topic Food là một trong những chủ đề thường xuyên xuất hiện trong bài thi IELTS Speaking. Vì thế, việc chuẩn bị cho chủ đề này là vô cùng cần thiết đối với các thi sinh tham dự kỳ thi IELTS. Hiểu được điều đó, trong bài viết dưới đây, anh ngữ Mytour sẽ cung cấp cho người học các bài mẫu IELTS Speaking topic Food một cách đầy đủ và chính xác nhất.

Vocabulary, collocations, and idioms related to the IELTS Speaking Cuisine Topic

Vocabulary

Từ vựng về các món khai vị:

1. Appetizer /ˈæpɪˌtaɪzər/ (n): Món khai vị

2. Soup /suːp/: Súp

3. Salad /ˈsæləd/: Món salad

4. Pâté /ˈpæteɪ/: Món pâté

5. Bread /bred/ (n): bánh mì

6. Shrimp cocktail /ʃrɪmp ˈkɒkˌteɪl/: Cốc tai tôm

7. Spring rolls /sprɪŋ roʊlz/: Món cuốn

8. Stuffed mushrooms /stʌft ˈmʌʃrʊmz/: Nấm nhồi

9. Deviled eggs /ˈdevəld ɛɡz/: Trứng bọc

10. Oysters on the half shell /ˈɔɪstərz ɒn ðə hɑːf ʃɛl/: Hàu tươi

Từ vựng về các món chính:

1. Charcuterie /ʃɑːrˈkuːtəri/: Món thịt nguội (bao gồm các loại thịt, phô mai, và các món kèm)

2. Roast beef /roʊst bif/ (n): Thịt bò nướng

3. Grilled chicken /ɡrɪld ˈtʃɪkɪn/ (n): Gà nướng

4. Baked salmon /beɪkt ˈsæmən/ (n): Cá hồi nướng

5. Beef stew /biːf stjuː/ (n): Thịt bò hầm

6. Chicken curry /ˈtʃɪkɪn ˈkɜːri/ (n): Cà ri gà

7. Beef Wellington /biːf ˈwɛlɪŋtən/ (n): Thịt bò Wellington

8. BBQ ribs /ˌbiː.biːˈkjuː rɪbz/ (n): Sườn nướng BBQ

9. Beef bourguignon /biːf ˌbʊrɡɪnˈjɒn/ (n): Thịt bò hầm với rượu vang

Từ vựng về các món tráng miệng:

1. Dessert /dɪˈzɜrt/ (n): Món tráng miệng (tính chung)

2. Pudding /ˈpʊdɪŋ/ (n): Bánh pudding, bánh ngọt

3. Ice cream /aɪs kriːm/ (n): Kem

4. Pie /paɪ/ (n): Bánh (như bánh táo, bánh nho)

5. Tart /tɑːrt/ (n): Bánh tart

6. Cheesecake /ˈtʃiːzˌkeɪk/ (n): Bánh cheesecake

7. Panna cotta /ˈpænə ˈkɒtə/ (n): Bánh Panna cotta

8. Tiramisu /ˌtɪrəmɪˈsuː/ (n): Bánh Tiramisu

9. Mousse /muːs/ (n): Bánh mousse

10. Trifle /ˈtraɪfəl/ (n): Bánh trifle

11. Custard /ˈkʌstərd/ (n): Bánh trứng

Từ vựng về cách sơ chế thức ăn:

1. Boil /bɔɪl/ (v): Luộc

2. Steam /stiːm/ (v): Hấp

3. Fry /fraɪ/ (v): Chiên

4. Deep-fry /diːp fraɪ/ (v): Chiên sâu

5. Grill /ɡrɪl/ (v): Nướng trên vỉ

6. Roast /roʊst/ (v): Nướng trong lò

7. Bake /beɪk/ (v): Nướng trong lò (bánh)

8. Stir-fry /stɜːr-fraɪ/ (v): Xào

9. Mix /mɪks/ (v): Trộn

10. Sweet /swiːt/ (adj): Ngọt

Collocation

1. Balanced diet /ˈbælənst ˈdaɪət/: Chế độ ăn cân đối

2. Nutritious meal /njuːˈtrɪʃəs mil/: Bữa ăn giàu dinh dưỡng

3. Fresh produce /frɛʃ ˈprɒdjuːs/: Nông sản tươi

4. Follow a recipe /ˈfɒloʊ ə ˈrɛsəpi/: Tuân thủ công thức nấu ăn

5. Try local cuisine /traɪ ˈloʊkəl kwɪˈzin/: Trải nghiệm ẩm thực địa phương

6. Vegetarian diet /vɛdʒɪˈtɛriən daɪət/: Chế độ ăn chay

Phrase

1. The icing on the cake: Một điều gì đó bổ sung làm cho tình huống tốt trở nên tốt hơn.

2. butter someone up: Khen ngợi một cách quá đà hoặc nịnh bợ ai đó, thường với mục đích thu phục họ.

3. have a bun in the oven: Đang mang bầu

4. be in a pickle: Gặp phải tình thế khó khăn hoặc tiến thoái lưỡng nan

5. eat humble pie: Nhận lỗi và xin lỗi

   .

Tham khảo thêm:

Sentence structure used for the food topic

1. This dish consists of...

Ví dụ: This dish consists of grilled salmon topped with a citrus glaze and served with roasted vegetables. (Món ăn này bao gồm cá hồi nướng phủ men cam quýt và ăn kèm với rau củ nướng.)

1. The flavors in this dish are..

Ví dụ: The flavors in this dish are a perfect balance of sweet and savory, with hints of garlic and herbs. (Hương vị trong món ăn này là sự cân bằng hoàn hảo giữa ngọt và mặn, với chút tỏi và thảo mộc.)

1. One of the ingredients in this dish is...

Ví dụ: One of the ingredients in this dish is fresh basil, which adds a burst of freshness to the pasta. (Một trong những nguyên liệu của món ăn này là húng quế tươi, giúp tăng thêm độ tươi cho món mì)

So sánh và tương phản:

1. Compared to..., this dish...

Ví dụ: Compared to the previous course, this dish is much lighter and more refreshing. (So với món trước, món này nhẹ nhàng và sảng khoái hơn rất nhiều.)

1. In contrast to..., this food item...

Ví dụ: In contrast to the rich, creamy texture of the soup, this salad is crisp and refreshing. (Trái ngược với kết cấu béo ngậy, béo ngậy của món súp, món salad này giòn và sảng khoái.)

Mô tả hương vị và cảm nhận:

1. The taste of this dish is...

Ví dụ: The taste of this dish is exquisite, with layers of flavors that dance on the palate. (Hương vị của món ăn này rất tinh tế, với nhiều tầng hương vị nhảy múa trong vòm miệng.)

1. This food item has a subtle hint of...

Ví dụ: This food item has a subtle hint of cinnamon, which adds warmth to the overall flavor profile. (Món ăn này có một chút hương quế tinh tế, giúp tăng thêm sự ấm áp cho hương vị tổng thể.)

1. The texture of this dish is...

Ví dụ: The texture of this dish is velvety smooth, with a creamy sauce that coats every bite. (Kết cấu của món ăn này mịn như nhung, với nước sốt kem phủ lên từng miếng ăn.)

Nhấn mạnh một đặc điểm nổi bật:

1. What sets this dish apart is...

Ví dụ: What sets this dish apart is the unique combination of spices that create an explosion of flavor. (Điều làm nên sự khác biệt của món ăn này là sự kết hợp độc đáo của các loại gia vị tạo nên sự bùng nổ về hương vị.)

1. The highlight of this meal is...

Ví dụ: The highlight of this meal is the decadent chocolate lava cake served with a scoop of homemade vanilla ice cream. (Điểm nổi bật của bữa ăn này là món bánh nham thạch sô cô la thơm ngon được phục vụ cùng một muỗng kem vani tự làm.)

IELTS Speaking topic Food Part 1

1. What's your favorite dish? (Món ăn yêu thích của bạn là gì)

My favorite food would have to be Vietnamese pho. It's a delicious soup with noodles, flavorful broth, and either beef or chicken. Topped with fresh herbs like cilantro and basil, every spoonful bursts with flavor. The warm broth and tender meat make it incredibly satisfying, especially on a chilly day. It's a dish that never fails to comfort and delight me.

Từ vựng đáng chú ý:

• Broth (n): Nước dùng

• Be topped with (v): Được phủ lên trên bằng

• Herb (n): Thảo mộc

• Cilantro (n): Ngò

• Basil (n): Húng quế

• Bursts with flavor (phr.): Bùng nổ vị giác

• Tender meat (phr.): Thịt mềm

2. Are you fond of trying out new cuisines? (Bạn có thích thử món ăn mới không?)

Indeed, I relish trying new cuisines as it broadens my palate and cultural appreciation. Sampling diverse flavors, whether exotic dishes or innovative recipes, is always rewarding. Each experience offers insights into different culinary traditions, enriching my understanding of global gastronomy. Tasting new food isn't just about satisfying hunger; it's about embracing the richness and diversity of our world's culinary heritage.

Từ vựng đáng chú ý:

• Relish (v): Yêu thích

• Palate (n): Khẩu vị

• Cultural appreciation (phr.): Hiểu biết về văn hóa

• Sample (v): Thử

• Exotic dish (phr.): Món ăn lạ

• Innovative recipe (phr.): Công thức sáng tạo

• Culinary tradition (phr.): Ẩm thực truyền thống

• Global gastronomy (phr.): Ẩm thực toàn cầu

3. Is your diet healthy? (Bạn có chế độ ăn lành mạnh không?)

Yes, maintaining a balanced diet is important to me. I prioritize incorporating plenty of fresh fruits, vegetables, and lean proteins into my meals. I also strive to limit processed foods and sugary snacks. By focusing on wholesome ingredients and mindful eating habits, I aim to nourish my body and promote overall well-being. Regular exercise complements my healthy diet, ensuring a holistic approach to maintaining a healthy lifestyle.

Từ vựng đáng chú ý:

• Balanced diet (phr.): Chế độ ăn uống cân bằng

• Strive (v): Phấn đấu

• Processed food (phr.): Thức ăn đã qua chế biến sẵn

• Sugary snack (phr.): Đồ ăn nhẹ có đường

• Wholesome ingredient (phr.): Thành phần lành mạnh

• Nourish (v): Nuôi dưỡng

• Complement (v): Hỗ trợ, bổ sung

• Holistic approach (phr.): Phương pháp tiếp cận toàn diện

IELTS Speaking topic Food Part 2

• When you had it?

• Where you had it?

• Whom you had it with?

• And explain why it was special.

(Hãy mô tả một bữa ăn đặc biệt mà bạn đã có. Bạn nên nói:

• Khi bạn đã có nó?

• Bạn đã có nó ở đâu?

• Bạn đã có nó với ai?

• Và giải thích vì sao nó đặc biệt.)

Sample 1

Let me take you back to a memorable evening, the kind that sticks with me long after it's over. It was the celebration of my parents' wedding anniversary, held at this lovely lakeside restaurant last year. What made it extra special was having our entire family there - my parents, my siblings, and me. It was a rare treat to have everyone together like that.

This dinner wasn't just about the food; it was a heartfelt tribute to the enduring love and unwavering commitment my parents have shared over the years. It encapsulated the essence of their bond, a celebration of their journey together, and a reminder of the strength found in true partnership.

Picture this: we're sitting by the water, surrounded by the soft glow of candlelight. You could feel this incredible warmth in the air, like a big hug from the universe. And the food? Oh, it was divine! From the first bite of the succulent seafood starters to the last spoonful of the decadent desserts, each dish was like a work of art. More over, the attentive service and attention to detail further elevated the dining experience, making us feel truly pampered and appreciated.

But what truly made this meal unforgettable was the chance to be together as a family. In today's crazy world, moments like these are rare treasures. We laughed, we shared stories, and we raised our glasses to toast to my parents' enduring love. It was a beautiful reminder of just how important family is, and how we should cherish every moment we have together. And let me tell you, that dinner will always hold a special place in my heart.

Từ vựng đáng chú ý:

• Stick (v): Đọng lại, gắn với

• A tribute to (phr.): Sự tôn vinh, sự tưởng nhớ

• Divine (adj): Thần thánh, tuyệt vời

• Succulent (adj): Mọng nước

• Decadent (adj): Xa hoa

• Pampered (adj): Được chiều chuộng

• Cherish (v): Trân trọng

Sample 2

Let me take you back to a cherished memory from my hometown in Vietnam, where my family gathered for a special reunion at my grandparents' house. It was a sunny summer weekend, and relatives from all corners of the country came together under one roof, creating an atmosphere filled with warmth and laughter.

This memorable reunion, which unfolded a few years ago, remains etched in my mind for its abundance of homemade dishes prepared with love by different family members. The dining table was adorned with traditional Vietnamese delicacies – from steaming bowls of pho to fragrant stir-fried vegetables and crispy spring rolls bursting with flavor. Each dish showcased the richness of our culinary heritage.

Yet, what truly made this gathering unforgettable was the palpable sense of connection as we sat together, exchanging stories and laughter. Surrounded by the love and support of my family, I felt profoundly grateful for the simple pleasures of good food and great company. It was one of those moments where time seemed to stand still, and I cherished every second of it, knowing that these memories would be etched in my heart forever.

As we savored each bite and reveled in the joy of being together, I realized the profound significance of these moments. This reunion, this meal, will forever hold a special place in my heart as a testament to the power of family and the importance of cherishing every moment we have together. It served as a reminder of the bonds that unite us and the joy that comes from sharing life's experiences with those we love.

Từ vựng đáng chú ý:

• Unfold (v): Diễn ra

• Remain etched in my mind (phr.): Vẫn còn khắc sâu trong tấm trí của tôi

• Abundance of (n): Rất nhiều

• Fragrant (adj): Thơm

• Culinary heritage (phr.): Di sản ẩm thực

• Palpable (adj): Có thể cảm nhận rõ ràng

• Revel in the joy (v): Tận hưởng niềm vui

• Unite (v): Gắn kết

IELTS Speaking topic Food Part 3

1. What's your favorite aspect of a meal? (Bạn thích điều gì nhất trong một bữa ăn?)

Ah, the pleasure of a meal lies in its simplicity and the joy it brings to the senses. The flavors dancing on the palate, the comforting warmth spreading through the body, and the shared moments of connection with loved ones. Each dish tells a story, weaving together tradition and innovation. It's a beautiful symphony of taste, nourishing not just the body but also the soul, creating memories that linger long after the last bite is savored.

Từ vựng đáng chú ý:

• Palate (n): Vòm miệng

• Weave (v): Đan xen

• Linger (v): Đọng lại

• Savor (V): Thưởng thức

2. Which foreign cuisines are popular in your country? (Những loại ẩm thực nước ngoài nào phổ biến ở nước bạn?)

In Vietnam, we embrace a variety of foreign cuisines, each bringing its own unique flavors to our tables. Chinese cuisine is widely loved, with dishes like dim sum and stir-fried noodles finding popularity. Japanese sushi and sashimi have also captured the hearts of many. Additionally, Western fare such as burgers, pizzas, and pastas have become increasingly popular, especially among the younger generation. These foreign delicacies complement our rich culinary traditions, offering a diverse gastronomic experience for everyone to enjoy.

Từ vựng đáng chú ý:

• Cuisine (n): nền ẩm thực

• Capture the heart (phr.): Chiếm cảm tình

• Western fare (phr.): Các món ăn phương tây

• Gastronomic experience (phr.): Trải nghiệm ẩm thực

3. What are the favorite dishes from your country among foreigners? (Những món ăn nào của đất nước bạn được người nước ngoài ưa thích nhất?)

Foreign visitors often savor a variety of Vietnamese delights, captivated by the vibrant flavors and aromatic spices. Pho, our iconic noodle soup, is a favorite, appreciated for its fragrant broth and tender meat. Banh Mi, a crusty baguette filled with savory meats, fresh herbs, and pickled vegetables, is another beloved choice. Additionally, dishes like spring rolls (Goi Cuon) and grilled meats served with rice (Com Tam) often leave a lasting impression, showcasing the diversity and richness of Vietnamese cuisine.

Noteworthy Vocabulary:

• Lively flavor (phr.): Hương vị sôi động

• Fragrant spice (phr.): Gia vị thơm mát

• Aromatic (adj): Thơm phức

Additional References:

Summary