[TopTip] Top 10 Món Ăn Chay Dinh Dưỡng Tốt Cho Sức Khỏe Của Phật Tử

Khi gia đình bạn đã cảm thấy mệt mỏi với những bữa ăn chứa đầy thịt cá, ăn chay thực sự là một lựa chọn lý tưởng giúp làm sạch cơ thể và cải thiện hệ tiêu hóa. Hãy cùng khám phá 10 món ăn chay bổ dưỡng nhất mà các Phật tử nên biết ngay sau đây.

Với cách chế biến đơn giản nhưng vẫn giữ được hương vị tươi mát hấp dẫn, lẩu nấm chay là sự lựa chọn hoàn hảo cho các buổi sum họp gia đình vào những ngày thời tiết se lạnh.

Là một trong những món ăn chay phổ biến được ưa chuộng vào các ngày rằm và mùng một trong năm, lẩu nấm chay thơm ngon chứa đựng nhiều chất dinh dưỡng quan trọng giúp cải thiện sức khỏe hiệu quả.

Món lẩu nấm này được coi là lựa chọn ăn kiêng tốt cho những người mắc tiểu đường, mỡ máu cao và hỗ trợ quá trình giảm cân hiệu quả, giúp kiểm soát lượng năng lượng dư thừa và cải thiện vóc dáng một cách hiệu quả.

Với nguyên liệu dễ tìm kiếm, không mất nhiều thời gian chế biến và đặc biệt phù hợp cho các buổi sum họp gia đình, hãy tham khảo công thức dưới đây để thưởng thức món lẩu nấm chay thơm ngon và bổ dưỡng.

• Nấm: Bao gồm nấm đùi gà, nấm kim châm, nấm rơm, nấm linh chi, nấm đông cô, mỗi loại 100g. Các loại nấm này có thể dễ dàng tìm thấy tại các cửa hàng, siêu thị. Khi mua, hãy chọn những sản phẩm nấm có nguồn gốc rõ ràng, được bảo quản cẩn thận và còn hạn sử dụng.
• Rau: Có thể chọn lựa các loại rau phù hợp với khẩu vị và sở thích của gia đình. Với lẩu nấm, các loại rau như cải bẹ trắng, cải cúc tần, cải thảo, cải bó xôi sẽ làm cho nước lẩu thêm thơm ngon và hấp dẫn.
• Củ: Bao gồm su hào, su su, cà rốt, củ cải, khoai tây. Các loại củ này nên được nấu nhừ trên bếp trong khoảng 30 phút trước khi ăn. Sau khi chín, dùng muôi vớt bỏ để nước dùng trong nồi lẩu trở nên trong suốt và đẹp mắt hơn.
• Các món ăn kèm: Hai bìa đậu hũ non, mì chay, miến dong, chả giò chay.
• Gia vị: muối, đường, bột ngọt vừa đủ.

Khác với các món ăn phức tạp, lẩu nấm rất đơn giản và dễ chế biến, không tốn quá nhiều thời gian và công sức, phù hợp với lịch trình bận rộn của các gia đình hiện đại.

• Đầu tiên, chuẩn bị rau củ, rửa sạch và ngâm nước muối. Nếu có thể, có thể sử dụng máy khử ion để khử rau củ trước khi chế biến. Riêng với nấm, có thể rửa bằng rượu trắng để loại bỏ mùi. Lưu ý, ngâm nấm với nước vo gạo giúp nấm không bị chuyển màu khi nấu ở nhiệt độ thường.
• Đặt nồi nước lên bếp, đợi khi nước sôi, cho các loại củ vào nấu nhừ trên lửa nhỏ trong khoảng 30 phút để chất ngọt thấm vào nước. Điều này giúp lẩu nấm có vị ngọt đặc trưng mặc dù không có thịt cá.
• Khi ăn, chỉ cần thêm nước dùng vào nồi lẩu, nêm gia vị vừa đủ và thưởng thức cùng các loại nấm, rau, đậu hũ, chả chay và mì. Như vậy, bạn và gia đình đã sẵn sàng thưởng thức món lẩu nấm thơm ngon và hấp dẫn.

Ở Việt Nam, thường có thói quen ăn các món chay vào ngày mồng 1 và ngày 15 của mỗi tháng âm lịch. Điều này không chỉ là biểu hiện của đức tin, tôn giáo mà còn giúp cơ thể được thanh lọc và cải thiện sức khỏe một cách hiệu quả. Trong các bữa cúng chay vào những dịp này, không thể không nhắc đến món nem chay.

Món nem chay có hương vị thơm ngon, giòn rụm khi ăn kèm với nước chấm chua ngọt phù hợp với khẩu vị của nhiều người, làm cho bữa ăn gia đình trở nên hấp dẫn hơn. Đặc biệt, món này được yêu thích từ người lớn đến trẻ em.

Mặc dù là món chiên rán, nhưng với nguyên liệu chay từ rau củ, nem chay cung cấp lượng chất xơ lớn và giúp hạn chế năng lượng dư thừa một cách đáng kể so với các loại nem từ thịt và hải sản.

Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự kết hợp hài hòa của các thành phần tạo nên món ăn: vị ngọt thanh của củ đậu, hương thơm của đậu nành cùng với vị đặc trưng của nấm sẽ mang lại những trải nghiệm đặc biệt.

Rau sống ăn kèm với nem không chỉ cung cấp lượng vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể mà còn tốt cho hệ tiêu hóa. Khi kết hợp với bún, món bún nem chay chắc chắn sẽ làm cơ thể cảm thấy no mà không lo về cân nặng, phù hợp với những người ăn kiêng giữ dáng.

• Giá đỗ: 100g
• Miến dong: 20g
• Củ đậu: 50g
• Nấm hương, nấm rơm, hành lá
• Bánh đa nem
• Gia vị
• Rau sống: Xà lách, rau thơm mỗi loại 100g

• Ớt sừng: 1 trái
• Dưa leo: 1 trái
• Cà rốt: 1 trái
• Tỏi: 1 củ

• Củ đậu: Rửa sạch, bóc vỏ, thái hạt lựu, để ráo.
• Miến dong: Ngâm nước khoảng 30 phút rồi thái nhỏ.
• Nấm hương: Ngâm nước ấm, rửa sạch, thái nhỏ.
• Nấm rơm: Cắt bỏ phần cuống, rửa sạch, thái nhỏ.
• Hành lá: Nhặt bỏ rễ, rửa sạch.
• Ớt sừng: Bỏ cuống, rửa sạch.
• Tỏi: Bóc vỏ, đập dập hoặc xay nhuyễn.
• Rau sống: Nhặt và rửa sạch, ngâm nước muối trong 20 phút sau đó vắt ráo nước.

• Đầu tiên, hòa trộn các nguyên liệu đã sơ chế và thái nhỏ vào nhau, gia vị thêm muối, bột ngọt và hạt tiêu xay nhỏ cho vừa ăn để làm nhân cho nem.
• Tiếp theo, ngâm bánh đa qua nước pha chút dấm để làm cho bánh mềm. Sau đó, trải bánh đa ra đĩa và cho một lượng nhân nem vừa đủ vào và gói lại. Lưu ý là nhúng bánh đa đến đâu thì cuốn nem đến đấy để bánh có hình dáng đẹp.
• Sau khi cuốn nem xong, chờ dầu trong chảo nóng lên rồi mới cho nem vào rán. Khi rán cần để lửa nhỏ và lật đều để nem vàng đều. Khi nem đã chín, vớt nem ra để ráo dầu và bày lên đĩa.
• Để pha nước chấm, chỉ cần giã nhuyễn ớt sừng, tỏi và đường trong cối rồi trộn với nước tương, khuấy đều là bạn đã có một bát nước chấm ngon kèm với nem chay và rau sống.

Từ những nguyên liệu quen thuộc và các bước thực hiện đơn giản, bạn có thể mang đến sự đa dạng cho bữa ăn gia đình bằng món nem chay hấp dẫn này.

Những món chay không chỉ mang lại cảm giác nhẹ nhàng mà còn rất ngon miệng. Nếu bạn không tin, hãy thử làm món gỏi cuốn chay được giới thiệu dưới đây.

Gỏi cuốn chay là sự pha trộn hài hòa của nhiều loại rau củ mang lại hương vị ngon lạ. Bởi vì dễ làm, món ăn này thường được nhiều bà nội trợ lựa chọn khi muốn thể hiện kỹ năng nấu ăn chay.

Bên cạnh đó, gỏi cuốn chay cung cấp một lượng dinh dưỡng đáng kể. Các loại rau chứa nhiều vitamin giúp tăng cường sự hấp thụ dưỡng chất cho cơ thể. So với chất béo bão hòa từ động vật, chất béo thực vật trong gỏi cuốn chay không bão hòa, có lợi cho sức khỏe tim mạch và huyết áp.

• Bánh tráng gỏi cuốn
• 2 bìa đậu phụ
• 200g bún tươi
• 200g nấm rơm
• Rau diếp hoặc rau xà lách
• Cà rốt, dưa chuột
• Xì dầu hoặc nước sốt tương đen
• 200g giá đỗ

• Nấm rơm ngâm nước muối, rửa sạch và để ráo.
• Bún tráng qua nước sôi để ráo.
• Đậu được xắt miếng vừa phải.
• Rau củ rửa sạch, ngâm nước muối, để ráo.
• Giá cắt ngắn và rửa sạch.
• Cà rốt được bào sợi.
• Dưa chuột cắt miếng.

• Bước 1: Xào nấm với một chút muối và xì dầu.
• Bước 2: Rán đậu, khi đậu chín vàng đều cho ra giấy thấm bớt dầu.
• Bước 3: Pha thêm đường, muối vào xì dầu hoặc nước sốt tương đen. Khuấy đều hỗn hợp sánh lại. Cho thêm tỏi và ớt băm để nước chấm thêm đậm vị.
• Bước 4: Làm ẩm bánh tráng và cuốn các loại rau củ và các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn.

Chỉ qua vài bước đơn giản, gỏi cuốn chay đã sẵn sàng để phục vụ nhu cầu ăn uống lành mạnh và tốt cho sức khỏe. Với những ưu điểm vốn có, chắc chắn đây sẽ là một trong những món ăn được yêu thích trong thực đơn các món chay của gia đình Việt.

Đậu phụ, hay còn gọi là đậu hũ, đậu khuôn, từ lâu đã được biết đến là nguyên liệu có thể chế biến thành nhiều món chay ngon và giàu dinh dưỡng.

Đậu phụ là một trong những món ăn có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe như chống lão hóa, làm đẹp da và giúp giảm cân hiệu quả. Để có một mẻ đậu phụ ngon, việc đầu tiên cần là chọn những hạt đậu nành chất lượng.

Những hạt đậu chứa rất nhiều dinh dưỡng và protein tốt cho cơ thể, khi được chế biến sẽ tạo ra những miếng đậu trắng tươi ngon, dễ hấp thụ và là nguyên liệu chính của nhiều món ăn tốt cho sức khỏe. Điều này có thể là lý do tại sao đậu phụ được mệnh danh là thần dược chống lão hóa của người châu Á.

• 250 gram đậu nành khô
• 1,2 lít nước sạch
• 20 ml giấm ăn
• 20 ml nước cốt chanh tươi
• 20 gram muối trắng
• Dụng cụ: Máy xay sinh tố, khuôn ép đậu, …

Lưu ý nên chọn đậu có các đặc điểm như hạt đều màu, có màu trắng ngà; vỏ hạt không xuất hiện vết nứt; hạt mẩy, bóp hạt chắc tay; kích thước các hạt tương đồng nhau. Ngoài ra, nên sử dụng loại đậu mới thu hoạch hoặc chỉ cách 3-4 tháng là tốt nhất vì những hạt đậu này chứa nhiều protein hơn những hạt đậu đã để lâu.

• Đậu nành sau khi mua về cần được rửa sạch và ngâm qua đêm. Sau đó, xả qua nước lạnh và rửa lại thật sạch. Những hạt đậu hỏng thường không nở và cứng, cần phải loại bỏ trước khi xay để tránh làm hỏng dao máy xay.

• Sau khi xay, hỗn hợp đậu cần được vắt qua miếng vải mỏng để lấy nước. Nước này được dùng cho việc nấu đậu sôi khoảng 20-25 phút ở lửa vừa. Khi sôi, nêm bát dấm vào nồi từ từ và khuấy đều. Lưu ý không nên đổ hết bát dấm vào cùng một lúc vì có thể làm đậu đông cứng.
• Sau khi đã thêm dấm, tiếp tục khuấy đều với muối và chanh trong khoảng 5-7 phút cho đến khi đậu nở thành từng mảng nhỏ. Tắt bếp và để nguội, sau đó đổ vào vải lọc để ráo nước. Vải lọc phải thấm nhanh và không bị dính, nên sử dụng vải xô là lựa chọn tốt nhất.

• Dùng một vật nặng để đè lên khuôn đậu vài tiếng để thoát hết nước và chờ đậu kết lại thành miếng. Độ nặng của vật đè sẽ ảnh hưởng đến độ chặt hay mềm của đậu. Nếu muốn đậu mềm vừa thì không cần đặt vật nặng và ngược lại, nếu muốn đậu chặt hơn thì có thể ép đậu chặt tay hơn.
• Khi đậu nguội, lấy đậu ra khỏi khuôn. Để đậu đẹp mắt, không nên lấy quá sớm vì có thể làm đậu phụ bị nát.

Như vậy, bạn đã có ngay thành phẩm là bìa đậu phụ nhà làm thơm ngon và bổ dưỡng, có thể ăn ngay hoặc chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn cho cả gia đình thưởng thức.

Hãy thử làm món đậu phụ sốt nấm kim châm hoặc đậu phụ xào nấm ớt,... đều là những món chay ngon và dễ chế biến nhé!

Phở là một trong những món ăn truyền thống của Việt Nam, và món phở xào chay không thể bỏ qua trong danh sách các món chay ngon. Sợi phở xào chay dai mềm, kết hợp với vị ngọt tự nhiên của rau củ, chắc chắn sẽ làm hài lòng bất kỳ thực khách nào.

Sử dụng nguyên liệu chính từ bánh phở, món phở xào chay mang lại lượng đạm vừa đủ từ gạo, giúp cơ thể hấp thụ dễ dàng và chuyển hóa hiệu quả, tránh tình trạng dư thừa chất. Kết hợp với rau cải, đậu phụ, cà rốt, và me chua, món ăn trở nên giàu dinh dưỡng, bắt mắt, hấp dẫn và ngon miệng, hoàn toàn không nhạt nhẽo như lời đồn về các món chay.

• 200g sợi bánh phở
• Rau cải ngồng
• Cà rốt
• Đậu phụ
• Me chua
• Muối, bột ngọt, đường
• Lạc rang vàng và giã nhuyễn

• Bánh phở cần được chần qua nước sôi, sau đó ngâm trong nước lạnh để không bị dính. Sau đó để ráo nước.
• Me chua được ngâm nước sôi, sau đó lọc nước cốt me.
• Rau cải ngồng được rửa sạch, thái khúc và chần qua nước sôi, sau đó ngâm trong nước lạnh.
• Cà rốt thái sợi, đậu phụ chiên vàng, cắt nhỏ.
• Đun nóng dầu, xào cà rốt, ngồng cải, đậu phụ, sau đó cho bánh phở vào và thêm nước cốt me, nêm gia vị, xào đều cho thấm gia vị.

Với cách thực hiện đơn giản, phở xào chay đã sẵn sàng. Món này thích hợp cho bữa sáng và bữa ăn nhẹ. Đặc biệt, phở chay phù hợp cho những ai đang giảm cân.

Món chả đậu xanh là một lựa chọn tuyệt vời cho những ngày rằm. Vị giòn và thơm của chả sẽ chinh phục mọi thực khách.

Sử dụng đậu xanh làm nguyên liệu chính, chả đậu xanh mang lại hương vị thơm ngon và nhiều lợi ích đã được khoa học chứng minh. Đậu xanh có vị ngọt và tính mát, giúp giải nhiệt và làm sạch cơ thể.

Đậu xanh có hàm lượng dinh dưỡng cao gấp 3 lần so với gạo. Đây là thực phẩm giàu protein và chất béo có ích, tăng cường sức khỏe tim mạch và giảm cholesterol trong máu một cách hiệu quả.

• Đậu xanh: 200g
• Đậu phụ trắng 2 bìa
• Mộc nhĩ
• Bột chiên xù, bột chiên giòn, bột ngô
• Gia vị

• Bước 1: Ngâm đậu cho mềm, sau đó xay nhuyễn
• Bước 2: Xay nhuyễn đậu phụ
• Bước 3: Ngâm nở mộc nhĩ, rửa sạch và băm nhỏ. Sau đó trộn đậu phụ, đậu xanh với mộc nhĩ, gia vị và bột ngô.
• Bước 4: Tạo viên chả thành tròn, dẹt và lăn qua bột chiên xù
• Bước 5: Đun dầu nóng, chiên chả đã viên cho vàng đều hai mặt
• Bước 6: Khi chả chín, gắp ra giấy thấm dầu và bày ra đĩa để giữ độ giòn và thơm ngon của đậu xanh.

Món chả đậu xanh thành phẩm thật ngon và hấp dẫn. Đây là món đẹp mắt phù hợp cho mâm cúng vào các dịp đặc biệt. Bạn cũng có thể làm số lượng lớn và bảo quản trong tủ lạnh để sử dụng hàng ngày cho gia đình.

Về hình dáng bên ngoài, bánh bao nhân chay khá giống với bánh bao nhân thịt thông thường. Điểm đặc biệt là nhân được kết hợp từ nguyên liệu chay, mang lại hương vị mới lạ.

Sự kết hợp này khiến cho bánh không chỉ thơm ngon như bánh bao mặn, mà còn đáp ứng được nhu cầu của người ăn chay.

Cách làm bánh bao chay từ nguyên liệu tự nhiên mang lại hương vị độc đáo. Vitamin B2 từ nhân nấm ngăn ngừa lão hóa và thúc đẩy trao đổi chất, giữ cơ thể khỏe mạnh.

Ngoài ra, với phần thực phẩm được chế biến kết hợp từ đủ loại rau củ khác nhau, đây thực sự là bữa sáng cung cấp đầy đủ dưỡng chất, vitamin và chất xơ giúp mọi thành viên trong gia đình bắt đầu một ngày mới đầy năng lượng.

• Các loại nấm: nấm mèo, nấm đông cô
• Bột làm bánh bao, men
• Cà rốt, hạt điều, đậu xanh, hành khô, tỏi
• Tương chay, các gia vị thông thường

• Cà rốt sau khi được rửa sạch, gọt vỏ, thái nhỏ hạt lựu.
• Các loại nấm đã ngâm nở được rửa sạch và thái nhỏ.
• Sườn chay sau khi đã được ngâm nước 30 phút thì được rửa sạch để ráo nước và thái nhỏ miếng.
• Đậu xanh sau khi đã nấu chín, được vớt ra để ráo nước.

• Trong 250g bột làm bánh bao, trộn đều với 4g men, sau đó thêm 50ml nước lọc khuấy tan. Tiếp theo, từ từ rót thêm 50ml nước lọc vào hỗn hợp bột và tiếp tục trộn đều.
• Dùng tay nhào bột để tạo độ xốp cho bánh, sau đó để bột nghỉ trong khoảng 25-30 phút là đã có thể tạo hình cho bánh.

• Đậu xanh đã nấu chín được xay nhuyễn với một ít nước lọc. Sau đó, đun trên bếp với lửa nhỏ cho đến khi khô lại.
• Phi thơm hành khô, sau đó cho tỏi băm vào xào với sườn chay. Nêm nếm gia vị vừa đủ. Khi sườn chay gần chín thì cho các loại nấm vào xào cùng cho đến khi chín mềm là được.

• Chuẩn bị bề mặt bàn sạch sẽ và thoa một lớp bột để tránh bánh bị dính. Lăn bột và chia thành các phần nhỏ để làm hình cho bánh bao.
• Đặt nhân vào giữa và dùng tay nặn sao cho phần vỏ bọc kín phần nhân bên trong.

• Đổ nước vào nồi hấp và đun sôi. Đặt bánh bao vào và hấp. Vì nhân bánh đã được xào chín trước nên sau khoảng 10-15 phút là có thể tắt bếp.

Chỉ cần thực hiện các bước đơn giản như trên là bạn sẽ có ngay những chiếc bánh bao chay thơm ngon, nóng hổi. Bạn có thể an tâm rằng gia đình sẽ có bữa sáng dinh dưỡng từ những chiếc bánh bao nhân chay này.

Nộm luôn là một trong những món ăn chay phổ biến được rất nhiều người ưa chuộng vì vừa dễ ăn lại kích thích vị giác cực kỳ tốt. Với cách làm nộm thập cẩm chay ngon đơn giản được giới thiệu dưới đây, các bà nội trợ sẽ có thêm bí quyết mới để thể hiện tài năng ẩm thực khiến cả gia đình phải trầm trồ khen ngợi.

Ăn chay rất tốt cho sức khỏe. Thành phần dinh dưỡng có trong thực phẩm chay cung cấp đầy đủ yếu tố cần thiết giúp duy trì sức khỏe cơ thể. Nhờ chủ yếu là nguồn thực vật, nộm chay thập cẩm giúp hệ tiêu hóa hoạt động nhẹ nhàng hơn, giảm bớt cảm giác đầy bụng, khó tiêu so với việc sử dụng thực phẩm thường xuyên.

• Khế chua, dưa leo, bắp chuối, cà rốt, mộc nhĩ, dứa,
• Đậu phụ chiên
• Giấm, đường, muối
• Sợi mì chay: 100g
• Đậu phộng rang

• Ngâm mộc nhĩ trong nước lạnh, sau đó rửa sạch và thái nhỏ, sau đó xào chín.
• Bỏ bớt lớp vỏ già của bắp chuối, sau đó thái sợi nhỏ, ngâm vào nước lạnh có pha chút giấm. Việc này giúp bắp chuối ít chất nhựa và không bị thâm. Sau 20 phút, rửa lại bằng nước sạch và để ráo.
• Rửa sạch cà rốt, gọt vỏ, nạo sợi và trộn đều với giấm, đường, và muối. Ướp trong 15 phút rồi vắt ráo nước.
• Rửa sạch khế, thái sợi. Nếu không muốn chua, có thể vắt bớt nước để giảm độ chua.
• Dưa leo ngâm trong nước muối loãng, rửa sạch, gọt vỏ và thái sợi.

• Ngâm mì chay trong nước lạnh, sau đó rửa sạch và chần qua nước nóng. Tiếp theo, chiên vàng mì và xếp lên đĩa.
• Chiên đậu phụ cho đến khi vàng giòn, sau đó thái nhỏ sợi nhỏ.

• Pha nước sốt theo tỉ lệ một thìa canh nước lọc, ba thìa canh xì dầu. Sắt nhỏ dứa và trộn đều với gia vị bao gồm đường, bột ngọt cho vừa khẩu vị.

• Xếp các nguyên liệu đã chuẩn bị như khế chua, dưa leo, cà rốt thái nhỏ, mộc nhĩ sợi, bắp chuối ngâm muối, đậu phụ chiên lên đĩa. Đặt mì đã chiên vàng vào giữa, rồi rắc đậu phộng rang lên trên. Khi ăn chỉ cần trộn với phần xì dầu đã pha là có thể thưởng thức.

Chỉ cần khéo léo và tỉ mỉ, bạn có thể tạo ra những món ăn ngon không kém phần hấp dẫn so với các món mặn. Với cách làm nộm chay thập cẩm đơn giản như trên, hy vọng bạn sẽ có thêm ý tưởng hữu ích cho thực đơn chay hấp dẫn cho cả gia đình.

Chè hạt sen long nhãn là một món tráng miệng đặc sắc không thể thiếu trong danh sách các món chay. Với cách làm vô cùng đơn giản, bạn có thể thực hiện món chè thanh mát chỉ trong thời gian ngắn.

Hạt sen không chỉ là thực phẩm dinh dưỡng mà còn là một loại dược liệu Đông y có tác dụng chữa và ngăn ngừa bệnh hiệu quả. Trong hạt sen chứa nhiều chất như lipit, sắt, glucit, canxi, phospho,… và rất giàu các vitamin B1, B2, C, E… có tác dụng chống lão hóa, cải thiện tuần hoàn máu, làm cho da trở nên hồng hào và mềm mịn.

Long nhãn cũng có nhiều tác dụng trong việc điều trị bệnh và là một loại dược liệu quý được sử dụng rộng rãi trong Đông y với các tác dụng như bổ huyết, bồi dưỡng tâm trạng, kiện tỳ, làm giảm căng thẳng, cải thiện chứng mất ngủ một cách hiệu quả.

• Hạt sen khô: 300 gram
• Long nhãn khô: 100 gram
• Lá dứa: 1 nhánh
• Đường phèn: 200 gram

• Rửa sạch long nhãn và hạt sen khô, lấy tâm sen ra để chè không đắng.
• Bỏ hạt sen vào nồi, thêm 1 lít nước và nấu cho đến khi hạt sen chín mềm.
• Khi hạt sen đã mềm, thêm long nhãn và lá dứa vào nồi, nấu khoảng 5 phút.
• Sau cùng, cho đường phèn vào nồi, nấu thêm 10 phút để nguyên liệu thấm đường, sau đó tắt bếp và sử dụng.

Trong những ngày nóng nực, một ly chè hạt sen long nhãn mát lạnh sẽ là món độc quyền giúp giảm nhiệt độ và giữ tinh thần tỉnh táo, sẵn sàng cho các hoạt động vui chơi ngoài trời của cả gia đình.

Bí đỏ chứa ít calo và chất béo, là lựa chọn hàng đầu cho thực đơn giảm cân. Loại thực phẩm này cũng giàu chất xơ và đường tự nhiên, tốt cho tiêu hóa và phù hợp cho người tiểu đường.

Ngoài việc bảo vệ dạ dày, bí đỏ còn giúp phòng ngừa bệnh tim mạch và bảo vệ hệ cơ xương khớp, ngăn ngừa loãng xương và các vấn đề lão hóa.

Bí đỏ, ngô ngọt, khoai tây, đường, nước, muối và các gia vị khác

• Bí đỏ sau khi rửa sạch và gọt vỏ, thái thành miếng mỏng phù hợp.
• Khoai tây cũng được gọt vỏ và thái nhỏ.
• Ngô ngọt sau khi rửa sạch để ráo.
• Đưa ngô ngọt, bí đỏ và khoai tây vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.
• Lọc hỗn hợp đã xay để loại bỏ gợn. Sau đó, thêm nước vào hỗn hợp.
• Khuấy hỗn hợp và đun sôi trong khoảng 15 phút. Khi súp bí đỏ và ngô sánh mịn, có thể tắt bếp, múc ra bát và thưởng thức nóng.

Sử dụng súp bí đỏ từ hai đến ba lần một tuần có thể giúp phòng ngừa và điều trị các vấn đề về tim mạch, giúp kiểm soát huyết áp ở mức ổn định và giảm nguy cơ đột quỵ ở người cao tuổi. Vì vậy, đừng quên thêm món ăn chay này vào thực đơn hàng ngày để bảo vệ sức khỏe của gia đình bạn.