[TopTip] Top 5 Phương Pháp Ăn Uống Sống Khỏe Được Giới Trẻ Ưa Chuộng

Trong bối cảnh nguy cơ mắc các căn bệnh như ung thư đang tăng và nhận thức về thói quen và chế độ ăn uống đang có ảnh hưởng sâu sắc đến sức khỏe của con người, mọi người đều đang chuyển sang lối sống lành mạnh hơn. Việc cân bằng dinh dưỡng, giảm thiểu lượng chất độc hại và mong muốn có vóc dáng đẹp, cân đối, và khỏe mạnh, là lý do khiến cho những phong cách ăn uống lành mạnh đang trở nên phổ biến hơn. Hãy cùng nhau điểm qua 5 phương pháp ăn uống phổ biến dưới đây để bạn có thể dễ dàng nhận biết sự khác biệt giữa từng phương pháp và chọn cho mình phương pháp ăn uống phù hợp nhất nhé.

1. Ăn Sạch

Khái niệm “Ăn sạch” là việc ăn thực phẩm tự nhiên, không qua chế biến và tinh lọc, cũng như tránh xa các thực phẩm chứa thành phần nhân tạo như chất bảo quản và phụ gia. Mục tiêu của phong cách này là ăn thực phẩm tự nhiên hoàn toàn. Đơn giản hơn, bạn cần tránh xa thực phẩm đóng hộp, chế biến sẵn và thay vào đó là thực phẩm tươi sống, bao gồm rau củ tươi, protein động vật/thực vật, chất béo tốt và tinh bột phức hợp. Mặc dù một số thực phẩm như nước ép táo thay vì táo nguyên cây, cơm gà thay vì ức gà tươi, hoặc khoai tây chiên thay vì rau tươi, đều được coi là thực phẩm “tự nhiên”, nhưng bạn cần phải chú ý đến nhãn mác và thành phần của chúng.

Ăn sạch giúp bạn cung cấp đầy đủ dinh dưỡng từ mọi nhóm thực phẩm và không cần phải tính toán calo chi tiết cho từng bữa ăn. Điều quan trọng là hiểu rõ bản chất của phong cách ăn sạch và biến nó trở thành lối sống hàng ngày.

2. Chế Độ Ăn Ít Carb

Cacbohydrate là một nguồn năng lượng chính cho cơ thể, có trong nhiều loại thực phẩm và đồ uống. Tuy nhiên, chúng cũng là nguyên nhân gây ra mỡ bụng, thúc đẩy cảm giác đói và có thể gây bệnh tiểu đường. Vì vậy, để giảm lượng cacbohydrate, chế độ ăn ít cacbohydrate đã xuất hiện.

Chế độ ăn ít cacbohydrate tập trung vào giảm hoặc hạn chế lượng cacbohydrate và tăng cường protein và chất béo trong khẩu phần ăn. Mục đích chính của chế độ này thường là giảm cân, ngăn ngừa tiểu đường, giảm huyết áp và cải thiện sức khỏe. Thường thì nó tập trung vào protein như thịt, gia cầm, cá, trứng và một số loại rau không chứa tinh bột. Nó cũng thường loại bỏ hoặc hạn chế đa số các loại ngũ cốc, đậu, hoa quả, bánh mì, mì, đồ ngọt, rau củ chứa tinh bột và đôi khi cả hạt và mầm. Có nhiều chế độ ăn ít cacbohydrate phổ biến như: chế độ Keto, Atkins, Paleo, Địa Trung Hải, chế độ ăn ít cacbohydrate, South Beach.

3. Chế Độ Ăn Thô

Chế độ ăn thô chủ yếu bao gồm thực phẩm tươi chưa qua chế biến, đặc biệt là từ thực vật và tốt nhất là thực phẩm hữu cơ. Người theo chế độ này tập trung vào việc ăn thực phẩm giữ nguyên trạng như khi thu hoạch như rau củ, hoa quả tươi, thịt sống, cá sống, sữa không tiệt trùng, trứng sống,...Hầu hết họ cho rằng khi ăn thực phẩm thô, thực phẩm chiếm 3/4 khẩu phần ăn của họ. Chế độ ăn thô không khuyến khích ăn thực phẩm đã qua chế biến hoàn toàn về mặt tính chất do dùng nhiệt độ cao để nấu hoặc chiên rán, cũng như không sử dụng các phương pháp sơ chế hoặc tiệt trùng để xử lý.

Hầu hết người theo chế độ ăn thô ăn thực phẩm từ thực vật và biến nó thành một chế độ ăn chay. Tuy nhiên, một số cũng ăn thêm thực phẩm tươi như cá, hải sản,...hoặc thịt khô. Họ tin rằng ăn thực phẩm sống giữ được các enzyme tự nhiên và chất dinh dưỡng trong thực phẩm, không bị mất khi nấu chín. Điều này có thể cải thiện sức khỏe và giảm nguy cơ mắc bệnh.

4. Ăn Chay

'Người ăn chay' là những người không ăn thịt, chế độ ăn của họ bao gồm rau củ, hoa quả, ngũ cốc, hạt và đôi khi có thể bao gồm trứng, sản phẩm từ sữa và mật ong. Trong ngữ cảnh văn hóa và xã hội của Việt Nam, ăn chay thường liên quan đến đạo Phật và tôn giáo. Nhiều người chọn ăn chay để tránh việc gây hại cho sinh linh. Mặc dù không phải ai cũng ăn chay nhưng nhiều người ở Việt Nam dành hai ngày mùng 1 và 15 âm lịch hàng tháng để tuân thủ chế độ này. Một số người ăn chay vẫn tiêu thụ các sản phẩm từ sữa nhưng không ăn trứng để tránh gây hại cho sinh linh. Tuy nhiên, một số người ăn chay vẫn ăn trứng gà công nghiệp. Ngoài ra, việc ăn chay có thể liên quan đến sức khỏe, chính trị, môi trường, văn hóa, thẩm mỹ, kinh tế hoặc sở thích cá nhân.

'Vegan' là một khái niệm ngày càng phổ biến trong cộng đồng người ăn chay và những người quan tâm đến sức khỏe. Vegan không chỉ từ chối ăn các sản phẩm từ động vật như thịt, cá, trứng, sữa, mật ong, đường trắng, phô mai... mà còn từ chối sử dụng các sản phẩm, mỹ phẩm có nguồn gốc động vật, trang phục và giày dép làm từ da, lông thú; không ủng hộ việc thử nghiệm trên động vật, không ủng hộ xiếc thú, không tham gia vào bất kỳ hoạt động nào liên quan đến bóc lột, tra tấn và giết hại động vật khác.

'Chế độ ăn Vegan' là một lựa chọn rất tốt cho sức khỏe. Theo các nghiên cứu, những người ăn chay ít có nguy cơ mắc các bệnh tim, ung thư, tiểu đường hoặc huyết áp cao hơn so với những người ăn thịt. Các thực phẩm từ thực vật cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng như protein, chất xơ, khoáng chất... Trong khi đó, thịt chứa nhiều chất như cholesterol và axit béo bão hòa.

Theo các nghiên cứu, một người theo chế độ ăn Vegan trung bình sẽ nhẹ hơn khoảng 20 pound so với những người ăn thịt. Những chế độ ăn không lành mạnh thường khiến bạn cảm thấy mệt mỏi vì cơ thể cần nhiều năng lượng hơn để tiêu hóa thịt và đường. Do đó, nếu bạn chọn lối sống Vegan, bạn sẽ tiết kiệm được nhiều năng lượng hơn và thức ăn sẽ được tiêu hóa nhanh chóng, giúp bạn luôn tràn đầy năng lượng.

'Chế độ ăn Vegan' là một phương pháp tuyệt vời để chăm sóc sức khỏe của bạn. Nó không chỉ giúp bạn tránh được nhiều bệnh lý mà còn có lợi ích cho môi trường và động vật. Nếu bạn muốn sống một cuộc sống lành mạnh và có ý nghĩa, hãy thử áp dụng chế độ ăn Vegan vào cuộc sống hàng ngày của mình.