Buzz
Đã hơn 40 năm trôi qua, ông Huỳnh Lợi Trân vẫn gắn bó mỗi ngày với chiếc xe bột chiên truyền thống bên lề đường ở trung tâm quận 1, TP.HCM. Mặc dù năm nay đã bước sang tuổi 81, nhưng ông vẫn toát lên tinh thần lạc quan khi nói về công việc kinh doanh của mình.
Dù là người gốc Hoa, ông Trân sinh ra và lớn lên tại Sài Gòn. Xe bột chiên của ông nằm trên đường Trần Đình Xu, quận 1, không chỉ nổi tiếng trong khu vực mà còn thu hút khách từ xa đến thưởng thức món bột chiên độc đáo mà ông cụ 81 tuổi mang lại.
Món bột chiên ban đầu được phổ biến từ người Hoa tại khu Chợ Lớn, Sài Gòn. Ngày nay, nó đã trở thành một món ăn vặt phổ biến tại nhiều nơi với hương vị đặc trưng và hấp dẫn. Món ăn này được chế biến từ bột gạo, bột năng, hạt gà, đu đủ bào sợi và các loại gia vị khác…
Khi chiên, cụ thường sử dụng mỡ và tóp mỡ để tăng thêm hương vị. Nếu khách hàng muốn thêm tóp mỡ, hãy thông báo trước cho cụ.
Sau khi chuẩn bị bột, đun dầu trong chảo cho đến khi dầu sôi, sau đó cho bột vào chiên vàng 2 mặt. Khi bột đã vàng đều, đổ 2 quả trứng vào rồi lật nhanh sang mặt còn lại. Rắc hành lá đã cắt nhỏ lên trên và tắt bếp.
Trong thời gian đông khách, thường phải chờ từ 10 đến 15 phút để được thưởng thức món bột chiên của ông cụ.
Giá cả cũng rất phải chăng, thu hút nhiều bạn trẻ và sinh viên đến thưởng thức. Sự nổi tiếng lan rộng từ những lời đề cử của khách hàng, khiến cho càng ngày càng đông khách hơn. Bởi vì chỉ có một mình ông làm đầu bếp, nhiều bạn trẻ cũng đến để giúp đỡ trong lúc chờ đợi.
Tìm kiếm quán ở đây:http://www.Mytour/ho-chi-minh/bot-chien-tran-dinh-xu
Chỉnh sửa và biên tập bởi Mytour - Theo Điểm Số Phát Lên
