Buzz
Văn hóa trà Việt Nam với những đặc điểm nổi bật và tinh túy riêng biệt, đã góp phần làm phong phú nền văn hóa trà toàn cầu.
Người Việt Nam luôn tự hào về nghệ thuật tẩm ướp, pha chế và thưởng thức trà. Trà Việt Nam thường được phân thành ba loại: trà hương, trà mạn và trà tươi.
Trà hương
Loại trà này rất đặc trưng của Việt Nam, nơi người dân yêu thích trà ướp hương từ các loài hoa như hoa lài, hoa sói, hoa sen, hoa ngâu, hoa cúc, thường được ướp hoa trước và đóng gói sẵn để tiện sử dụng. Trà hương bao gồm ba loại chính rất đặc sắc: trà sen, trà ngũ hương và trà hoa sứ.
- Trà sen: Trà sen đã được yêu thích từ lâu tại Việt Nam, đặc biệt là ở Hà Nội, nơi người dân tự hào với kỹ thuật ướp hương, pha trà và thưởng trà. Trà sen không chỉ là một phần của văn hóa trà Việt Nam mà còn chứa đựng nhiều triết lý và sự tôn trọng.
- Trà ngũ hương: Thường được thưởng thức vào các dịp lễ tết, đặc biệt là Tết Nguyên Đán. Một khay trà đặc biệt với 5 chỗ trũng chứa 5 loài hoa thơm như lài, sói, sen, ngâu và cúc. Ly trà nóng được đặt lên các bông hoa, để hương được hòa quyện, sau đó thưởng thức.
- Trà hoa sứ: Hoa sứ không thể được ướp trực tiếp vào trà như các loài hoa khác, mà chỉ có thể thưởng thức hương bằng cách úp ly trà nóng lên hoa sứ rồi uống trà.
Trà mạn
Trà mạn không được ướp hương và chú trọng vào sự tinh tế trong quá trình thưởng thức. Loại trà này có các tiêu chuẩn khắt khe liên quan đến trà, nước pha, ấm và cả cách thưởng trà. Trà mạn chủ yếu được chia thành hai loại: trà Tàu và trà Thiền.
- Trà Tàu: Chịu ảnh hưởng mạnh mẽ từ văn hóa trà Trung Quốc, thường sử dụng trà Trung Quốc và ấm đất Nghi Hưng, với sự chú ý tỉ mỉ đến từng bước trong quá trình pha chế để có được chén trà hoàn hảo.
- Trà Thiền: Là phương pháp thưởng trà với tinh thần Thiền, sử dụng trà như một phương tiện để tự khám phá nội tâm. Trà Thiền không chỉ là việc uống trà mà còn là quá trình giáo dục bản thân.
Trà tươi (chè tươi)
Trà tươi, cách thưởng trà truyền thống nhất của người Việt, sử dụng lá chè tươi, vò nhẹ rồi nấu trong nồi. Sau khi nấu, trà được thưởng thức từ bát sành lớn bên bếp lửa. Ở những làng cổ, mỗi tối các gia đình thường xuyên nấu trà để mời cả làng, tạo nên không khí ấm cúng và gắn kết trong cộng đồng.
Lá chè tươi cần được rửa sạch trước khi pha chế. Quy trình pha trà tương tự như trà khô, nghĩa là sử dụng nước sôi để hãm trà trong ấm. Sau khoảng 3-5 phút, bạn sẽ có một chén trà ngon. Nếu bạn nấu lá trà trực tiếp trên bếp, nước trà sẽ có màu kém và vị đắng.
- [Bài 6] Hướng dẫn pha trà truyền thống - Văn Hóa Trà Việt - Đẳng Cấp Trà Việt (Cách làm trà nóng ngon nhất), truy cập ngày 10 tháng 9 năm 2022
Các liên kết ngoài
- Hiệp Hội Chè Việt Nam (VITAS) Lưu trữ ngày 09 tháng 08 năm 2011 tại Wayback Machine
