Buzz
Macchiato đang là cái tên nóng hổi trên thị trường cafe, là lựa chọn ưa chuộng cho nhiều thương hiệu trong chiến dịch quảng cáo mới. Thậm chí, cả những cửa hàng trà sữa cũng đang liên tục giới thiệu các loại trà Macchiato như trà sữa Macchiato, trà đen Macchiato…
Tuy nhiên, ít người thực sự hiểu rõ bản chất của Macchiato. Không phải mọi quán đều giải thích rõ về những loại đồ uống mới, điều này khiến bạn thường phải đứng trước quầy và gọi một cách tò mò, chưa chắc đã thích ngay từ đầu.
Cafe Macchiato là gì? Hãy khám phá ngay!
Nếu bạn chỉ dùng khẩu vị để phân biệt Espresso và Latte, sẽ rất dễ nhận biết. Nhưng khi Macchiato xuất hiện, nhiệm vụ trở nên khó khăn hơn. Bởi vì Macchiato thực sự là cafe Espresso, nhưng được làm đặc bằng lớp bọt sữa trên cùng.
Quan trọng nhất là Macchiato thường chỉ thêm bọt sữa, không phải sữa. Mặc dù có nhiều phiên bản có thêm sữa (gần giống Latte), nhưng chỉ ở lượng rất nhỏ. Nếu quá lạm dụng, nó sẽ không còn là Macchiato theo đúng hương vị nữa.
Lớp bọt sữa trên Macchiato thường đặc đặc, giống Cappuccino hơn là Latte với lớp bọt mỏng.
Macchiato không sử dụng sữa thường xuyên, chỉ có lớp bọt sữa nhẹ nhàng trên cùng của cốc cafe.
Đối với trà sữa Macchiato, cốc trà sẽ được phủ một lớp bọt/kem sữa đậm đặc ở trên cùng (có thể kèm theo một số hương vị đặc biệt) để tạo ra vẻ ngoài giống Macchiato coffee.
Phân loại Cafe Macchiato
Espresso Macchiato
Cái tên này đã nói lên tất cả, không còn gì khó hiểu nữa đâu. Đây là cách pha chế Macchiato kinh điển và đơn giản nhất: Một tách Espresso được thêm lớp bọt sữa phủ lên trên.
Espresso Macchiato là sự kết hợp hoàn hảo cho những người muốn thay đổi hương vị từ Espresso thông thường. Cảm thấy muốn thêm chút sữa? Đừng quên chỉ cần 1-2 thìa nhỏ là đủ. Nếu quá đà, Espresso Macchiato có thể biến thành Cappuccino ngay tức khắc.
Latte Macchiato
Đây có thể xem là một phiên bản ngoại lệ của cafe Macchiato, hoàn toàn đối lập với Espresso Macchiato đã nói ở trên.
Trong quá trình làm Latte Macchiato, một lượng sữa lớn được đổ vào trước để tạo nền. Sau đó, Espresso được thêm vào một cách nhẹ nhàng để tạo vị cafe. Cuối cùng, chỉ cần đánh bọt sữa và thêm vào là hoàn tất.
Nghe có vẻ giống Latte và Cappuccino, cả hai đều có sữa và cafe. Nhưng để phân biệt Latte Macchiato, mọi thứ đơn giản hơn nhiều bạn nhé.
Latte Macchiato phải có lớp sữa, Espresso và bọt sữa được tách biệt rõ ràng, theo thứ tự từ dưới lên.
Để có được sự phân tách rõ ràng giữa các lớp khi pha Latte Macchiato, barista cần đổ Espresso RẤT CHẬM và UNIFORM lên trên lớp sữa. Nếu không chắc tay, họ thường sử dụng mặt sau của thìa, đặt ngay dưới dòng Espresso để làm chậm và phân tán lực chảy.
Tóm lại, nếu bạn nhìn thấy một cốc cafe với 3 lớp màu sữa – cafe – bọt sữa tách biệt rõ ràng từ đáy lên miệng cốc, đó chắc chắn là Latte Macchiato.
Và đừng quên khen ngợi barista, họ sẽ vui mừng suốt ngày. Họ sẽ hiểu rằng bạn là người hiểu biết về Latte Macchiato và có thể đưa ra nhận xét tinh tế như vậy.
Caramel Macchiato
Món đồ uống phổ biến mà bạn thường thấy ở nhiều quán cafe, đặc biệt là ở các chuỗi cửa hàng lớn. Nhưng không phải ai cũng hiểu rõ về Caramel Macchiato.
Điều vui là... Caramel Macchiato không phải là một món quá phức tạp. Đơn giản coi đó như một cốc Latte Macchiato với một lớp syrup caramel (hoặc vanilla) trên bọt sữa.
Starbucks là một trong những thương hiệu nổi tiếng đưa Caramel Macchiato lên tầm cao. Dựa vào nhiều đánh giá, phần lớn đều đồng lòng rằng Caramel Macchiato Starbucks không chỉ đảm bảo chất lượng mùi vị mà còn về hình thức đẹp mắt.
Yếu Tố Đặc Biệt Của Macchiato
Dù có vẻ đơn giản, lớp bọt sữa (milk foam) trên mỗi cốc Macchiato đóng một vai trò quan trọng. Không chỉ là đặc điểm phân biệt với Espresso, mà còn giúp tạo ra hương vị đặc trưng cho cốc Macchiato của bạn.
Trước đây, nhiều quán cafe thường sử dụng kem tươi kèm đá xay thay vì milk foam. Nhưng phương pháp này đã dần biến mất do lo ngại về chất bảo quản trong kem chưa được chứng thực.
Ngược lại, milk foam được tạo ra từ bột vanilla và whipping cream – loại kem sữa béo được sử dụng để đánh bông và kết hợp với đồ uống. Whipping cream thường được ưa chuộng hơn ở nhiều khía cạnh, chủ yếu vì tính an toàn của nó.
Việc đánh whipping cream thành lớp bọt sữa mịn màng là một quá trình phức tạp. Từ việc đo tỷ lệ kem/sữa đến sức đánh, tất cả đều đòi hỏi đôi bàn tay khéo léo.
Lưu Ý Khi Đặt Và Thưởng Thức Cafe Macchiato
Cách Đặt Macchiato
Thường thì, các quán cafe thường chỉ ghi 'Macchiato' mà không nêu rõ là Espresso Macchiato hay Latte Macchiato. Do đó, hãy chú ý kỹ để không nhầm lẫn khi đặt đồ phù hợp với sở thích cafe của bạn.
Các quán chuyên về cà phê đặc biệt thường phục vụ chủ yếu là Espresso Macchiato.
Hoặc bạn có thể hỏi nhân viên về cách pha chế Macchiato tại quán để có câu trả lời chính xác ngay lập tức, thay vì phải đoán mò mất thời gian.
Thưởng thức hương vị của Macchiato
Tương tự như các loại cafe sữa khác, hãy tránh khuấy đồ uống Macchiato để không làm hỏng cấu trúc đặc biệt của nó. Uống trực tiếp để trải nghiệm hương vị cafe và bọt sữa cùng lúc.
Do lớp bọt sữa Macchiato khá đặc, bạn chắc chắn sẽ thấy một đường trắng dính lại trên mép cốc sau khi uống. Điều này cũng là một đặc điểm thú vị được nhiều thương hiệu sử dụng trong quảng cáo của họ cho đồ uống Macchiato.
Nhìn chung, Macchiato vẫn là một trong những đồ uống hot tại Việt Nam, có nhiều phiên bản sáng tạo từ cafe đến trà.
Đừng quên chia sẻ ý kiến của bạn về bài viết hoặc gợi ý cho chúng tôi những quán cafe mới để chúng tôi có thể đánh giá ngay và luôn nhé!
Tác Giả: Mỹ Hằng
Chủ Đề: Trà Sữa Macchiato, Cafe Macchiato là Gì? Cả Hai Có Ngon Như Bạn Nghĩ?
