Buzz
Ở Sài Gòn, tìm kiếm một bữa ăn Pháp không khó, nhưng để thực sự tận hưởng cả ẩm thực và không gian kiến trúc Pháp đích thực thì không dễ dàng. Không ngờ rằng một ngày, tôi được thưởng thức và tận hưởng không gian đậm chất Pháp nhất tại nhà hàng Jardin Des Sens - nơi hội tụ đầy đủ tinh hoa ẩm thực Pháp hiện đại.
Nhà hàng Jardin Des Sens nằm trên con đường Điện Biên Phủ quận 3, là biệt thự Pháp nổi tiếng nhất. Với tuổi đời hơn trăm tuổi, từ cuối thế kỷ 19, ngôi biệt thự này mang vẻ đẹp kiến trúc phương Tây đầy hoài niệm mà không người dân Sài Gòn nào không biết. Được UNESCO công nhận là di sản văn hóa của người Pháp tại Sài Gòn, kiến trúc của biệt thự vẫn giữ nguyên vẹn đến ngày nay.
Nhà hàng Jardin Des Sens được trang trí bằng tông màu trắng sang trọng, toát lên không khí lãng mạn của Pháp. Âm nhạc du dương giao hưởng, khiến bạn như đang được đưa đến thiên đường thực sự.
Bên trong, có quầy bar với hàng chục loại rượu Pháp nổi tiếng. Bạn sẽ ngạc nhiên khi thấy có một phòng chứa rượu với thiết bị hiện đại. Bên ngoài nhà hàng trang trí màu trắng, nhưng bên trong lại là một không gian quyến rũ với kiến trúc cổ điển kết hợp hiện đại.
Tầng trên của Jardin Des Sens có thể chứa khoảng 40 khách tại Dining Room. Ngoài ra, nhà hàng còn có một phòng nhỏ tiện lợi cho các cuộc họp.
Bạn sẽ được thưởng thức không khí lãng mạn dưới ánh đèn vàng vintage, ngồi ăn trên bàn được thắp nến.
Nếu bạn là người yêu thích ẩm thực Pháp, thì Jardin Des Sens chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng. Các món ăn ở đây mang lại hương vị mới lạ, không giống bất kỳ nhà hàng Pháp nào khác ở Sài Gòn. Từ kỹ thuật chế biến đến nguyên liệu và hương vị, đều được kết hợp sáng tạo tạo nên một trải nghiệm ẩm thực độc đáo.
Hãy để tôi giới thiệu về Menu Đặc Biệt của nhà hàng mà tôi vừa mới trải nghiệm! Menu này còn được gọi là Menu Degustation.
Cua Hoàng Đế với Jelly Champagne, hay gọi là Cua Hoàng Đế mềm mại. Bạn sẽ được thưởng thức những con cua khổng lồ tươi ngon từ các vùng biển lạnh và sâu. Khi dịch vụ đưa ra dĩa cua, tôi thực sự ngạc nhiên và cảm thấy như đây là một tác phẩm nghệ thuật. Thịt cua được phủ bởi một lớp jelly champagne và một chút chanh tươi hun khói trông rất đẹp, xung quanh là dừa tuyết và kèm theo là sốt “bloody mary sorbet”. Chưa bao giờ tôi thấy cua ngon và độc đáo như thế này. Vị ngọt của cua kết hợp với béo của dừa và hương thơm của jelly champagne rất tuyệt vời. Kết hợp với chút sốt “đỏ” mặn mà, thực sự rất ngon. Mỗi màu sắc là một hương vị khác nhau, nhưng khi kết hợp lại với nhau, tạo ra một hương vị mới lạ và ngon tuyệt vời. Quả thật là lần đầu tiên tôi trải nghiệm một cách chế biến độc đáo và tuyệt vời như thế.
Một món đặc sản của Pháp mà ai cũng yêu thích là gan ngỗng. Tại đây, gan ngỗng được biến tấu và nâng cấp lên một cấp độ mới.
Gan ngỗng tại đây có hương vị thanh mát và béo nhẹ, khi ăn cảm giác như thể đang nhai một miếng lụa mềm mại mà không bị ngấy. 
Sò điệp Hokkaido- từ những con sò điệp mập ú giàu thịt tươi ngon từ vùng Hokkaido Nhật Bản, được kết hợp với xoài xanh giòn và vảy thịt Colonata, cùng với sốt bắp ngọt. 
Bồ câu xứ Mieral, đùi chim bồ câu được kho và phủ lên một miếng phi lê bồ câu. Thịt phi lê trông tái tái nhưng rất ngon, mềm tươi tan trong miệng. Kèm theo là syrup từ cacao và trái cây. 
Để chế biến được miếng thịt bồ câu này, chắc chắn kỹ năng của đầu bếp phải là hạng đỉnh nhất. Chỉ có đầu bếp giỏi mới làm được thịt bồ câu ngon như vậy.
Tiếp theo là món tráng miệng Kem Chocolate Jivara Mousse, với lớp bánh chocolate ở dưới cùng lớp kem tươi ở trên, kết hợp với kem bạc hà mát lạnh. Tất cả kem này đều được làm theo công thức Pháp, chắc chắn làm bạn phải ghiền.Tất cả những gì bạn vừa thấy chính là nghệ thuật ẩm thực “Gastronomy”, kết hợp từ rất nhiều nguyên liệu và kỹ thuật. Nhờ vào điều này, đầu bếp có thể tạo ra khẩu vị đưa chúng ta đến một tầng cao mới của ẩm thực.
Nhà hàng Jardin Des Sens là một điểm đến tuyệt vời để trải nghiệm ẩm thực Pháp, hãy dành thời gian để ghé thăm nhé!
Địa chỉ: 251 Điện Biên Phủ, Quận 3, Thành phố Hồ Chí MinhTìm hiểu thêm tại đây!Quán Hoàng Ân
