Trải nghiệm bữa sáng độc đáo với bát bún cá lóc hấp dẫn từ Yên Bái

Khám phá hương vị tuyệt vời của tô bún cá giữa vùng núi rừng Tây Bắc, du khách sẽ không ngừng khen ngợi vì hương thơm đặc biệt của bún cá lóc Yên Bái.

Khác biệt với các loại bún cá Hải Phòng, bún cá rô Hải Dương, ở Nghĩa Lộ, Yên Bái, các quán chỉ sử dụng loại cá lóc được bắt từ suối. Loại cá này cần chọn những con nhỏ vừa, không quá to. Thịt cá lóc nhỏ ngọt, dai và chắc chắn. Cá được bắt ngoài suối, nên khi ăn, thịt không bị khô và mang mùi thơm dễ chịu.

Sau khi mua về, cá lóc được rửa sạch, chỉ lọc thịt hai bên lườn và thái miếng, rán giòn. Thường người làm chỉ rán cá trước một ngày để giữ độ ôi và không khô. Các quán bán bún cá từ sáng đến giữa trưa, buổi chiều là thời gian chuẩn bị cho ngày hôm sau.

Khi thưởng thức bún cá, bạn sẽ được trải nghiệm hương vị đặc trưng với những nguyên liệu như dọc mùng, mọc, rau sống, đậu, giá. Bún cá ở Yên Bái thường kèm theo chả cá, được làm từ những phần thịt còn lại sau khi lược bỏ lườn.

Nước dùng bún cá khá đơn giản, hầm từ xương lợn và gia vị cơ bản khác. Điều độc đáo là nước sốt làm từ cà chua, tạo nên hương vị thanh mát và ngọt ngào khi kết hợp với bún cá.

Món ăn tinh tế với những nguyên liệu cơ bản, đánh thức sự tò mò của thực khách về hương vị cá. Những thành phần đi kèm không thể thiếu, làm nổi bật hương vị đậm đà. Miếng cá rán không gây ngấy, mà thậm chí còn mọng nước khi ăn kèm với rau và nước dùng thanh nhẹ.

Mặc dù không được biết đến như các món ăn truyền thống của người Thái, nhưng bún cá đang đóng góp vào sự đa dạng của ẩm thực đặc trưng của Yên Bái. Giá một suất bún cá dao động từ 20.000 - 25.000 đồng.

Theo Vnexpress.net

***

Tham khảo: Hướng dẫn du lịch từ Mytour.com