Buzz
Từ thời Hùng Vương thứ ba, loài cá thần kỳ diệu này không chỉ là lễ vật dâng vua, mà ngay cả bậc trần mình dù giàu có đến đâu cũng khó lòng thưởng thức.
Bí ẩn lai lịch của “cá thần”
Đại Việt sử ký ghi chép, từ khi một ngư dân tặng vua Hùng Vương cái loài cá có hình dáng lạ mắt: mõm giống hình mõm lợn, vây rực rỡ màu đỏ, lấp lánh vẩy xanh, và bụng bạc, mang đến hương vị thơm ngon, đậm đà khác biệt, loài cá này từ đó trở thành biểu tượng tiến vua, làm lễ vật cúng tế.
Hình dạng của 'cá thần' thực sự khác thường
Cá anh vũ, hay còn gọi là cá mõm lợn bởi ngư dân, được xếp vào hàng ngũ quý báu của sông nước, một trong những điều kỳ diệu mà thiên nhiên ban tặng.
Xưa kia, ngay cả những người giàu có cũng không có cơ hội thưởng thức loại thực phẩm quý hiếm này
Cá anh vũ, với thịt săn chắc do sống ở nơi dòng chảy mạnh, chỉ ăn rong rêu từ đá ngầm, mang lại hương vị ngọt ngào, sạch sẽ và bổ dưỡng đặc biệt.
Đuổi theo nghề săn cá quý, mạo hiểm trên dòng sông hiểm trở
Bắt cá anh vũ không thể dùng phương pháp thông thường như câu, vì chúng ẩn mình sâu trong hang đá lạnh, tĩnh lặng.
Thời tiết càng lạnh, việc săn bắt cá anh vũ càng thuận lợi
Ở sông Gâm và sông Đà, nơi dòng nước xiết, đá ngầm trập trùng, thách thức mọi kẻ săn cá, để bắt được cá anh vũ, cần đến ba người trẻ mạnh mẽ, phối hợp lặn sâu, dùng lưới bao quanh các hốc đá nghi ngờ có cá và kích động chúng bơi ra.
Cá anh vũ nơi hang động sâu thẳm, nước lạnh buốt giữa dòng chảy mạnh
Càng giá lạnh, cơ hội bắt cá cao hơn nhưng nguy cơ tử nạn cũng tăng cao, từ nhiễm lạnh đến chảy máu tai vì áp lực nước, không ít ngư dân đã hy sinh dưới sông tử thần vì ước muốn có được cá thần.
Nhiều mạng người đã để lại dưới sông sâu trong cuộc săn cá thần liều lĩnh
Sau khi săn được, cuộc chiến mới bắt đầu: cá anh vũ cần nước sạch để sống, phải thay nước liên tục để giữ chúng không chết.
Ngày nay, không cần là bậc vương giả hay thần tiên, mỗi người đều có cơ hội thưởng thức cá anh vũ kỳ lạ, một loại cá với hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng vượt trội, một thời chỉ dành cho giới tinh hoa.
Niềm vui thưởng thức cá thần không còn là giấc mơ xa vời, cá anh vũ giờ đây đã trở thành món khoái khẩu có thể tìm thấy ngay tại những bàn ăn của người dân, mang lại trải nghiệm ẩm thực đặc biệt mà không cần mạo hiểm tính mạng để săn bắt.
Cá anh vũ, đặc sản trong từng bữa ăn tại nhà hàng Phù Đổng, Thái Hà, Hà Nội, mang đến hương vị của biển cả trong từng miếng thịt cá tươi ngon.
Tại Phù Đổng, mỗi món ăn từ cá anh vũ được chế biến từ nguyên liệu rau củ hữu cơ tinh khiết, thuần khiết từ vùng núi Ba Vì, cam kết 100% sạch, không chất hóa học, đảm bảo mỗi miếng cá thể hiện rõ vị ngon đích thực của thiên nhiên.
Tại Phù Đổng, rau củ hữu cơ 100% đem lại hương vị xanh, tươi, giòn đặc biệt, làm nổi bật mùi vị tinh tế của cá anh vũ.
Với thị trường tràn lan biển hiệu cá anh vũ, không phải nơi nào cũng cung cấp được sản phẩm chất lượng cao và sạch. Lựa chọn những địa chỉ như nhà hàng Phù Đổng, được cơ quan chức năng chứng nhận, sẽ đảm bảo bạn thưởng thức đúng hương vị bảo vật không lẫn vào đâu được.
Khám phá ưu đãi giảm 10% cho món ăn và đồ uống tại Phù Đổng – một trải nghiệm ẩm thực đích thực chờ đón bạn.
Thạch Anh kính bút.
>> Cách làm cơm rang kim chi chuẩn vị Hàn Quốc, đổi mới bữa ăn
