Buzz
Crepe vẫn mãi là điểm đến của những trái tim mê đắm, với hương vị ngọt ngào và độ mềm mại từ lớp vỏ đầu tiên.
Tiếp theo là sự hòa quyện của lớp kem bên trong cùng với trái cây - ở đây là sầu riêng thơm ngon, ngọt lịm và nhẹ nhàng như làn gió mùa hè.
Chỉ với sự thêm lá dứa, tạo điểm nhấn màu xanh cho vỏ bánh, biến chiếc Crepe truyền thống thành một tác phẩm độc đáo và cuốn hút hơn.
Bước Khởi Đầu Cho Hương Vị Bánh Crepe Sầu Riêng Lá Dứa:
- 20gr bơ thơm mùi
- 210ml sữa tươi mát lạnh
- 1 lòng đỏ trứng gà tươi ngon
- 65gr bột mỳ mịn
- 25gr đường ngọt
- 150ml kem tươi (whipping cream) béo thơm
- 20gr đường tinh tế
- 1 muỗng cà phê hương vanilla thơm ngon
- 100gr sầu riêng chín mọng
- 10ml chiết suất lá dứa tinh khôi
Bí Quyết Tạo Nên Bánh Crepe Sầu Riêng Lá Dứa:
Phần 1:
Chuẩn bị một nồi nhỏ, thêm sữa tươi, đường, và bơ. Khuấy đều và đun trên lửa vừa. Khi bơ và đường tan hết, tắt bếp và để nguội.
Phần 2:
Trong một bát tô lớn, đặt bột mì, thêm trứng, sau đó thêm hỗn hợp bơ+sữa+đường từ phần 1 vào. Trộn đều bằng tay.
Chia bột thành hai phần, một phần thêm chiết suất lá dứa để có vỏ màu xanh, phần còn lại giữ nguyên để có vỏ màu vàng nhạt hấp dẫn.
Lưu ý: Để có bột mịn và không vón cục, hãy sử dụng rây lọc khi đổ bột vào tô.
Bước 3: Tạo Vỏ Bánh
Đặt chảo chống dính lên bếp, thêm khoảng 1/2 thìa cà phê dầu ăn, sử dụng giấy thấm dầu để đều dầu khắp chảo. Đảm bảo chỉ có một lớp dầu mỏng trên mặt chảo.
- Đun nóng chảo, dùng muỗng múc bột tạo lớp mỏng trên mặt chảo. Khi bột chín, ráo mặt, lấy ra và xếp bánh lên đĩa.
- Lặp lại quá trình cho đến khi hết bột.
Bước 4: Tạo Nhân Bánh
- Tách múi sầu riêng, lấy thịt và tán nhuyễn.
- Thêm kem tươi, đường, và hương vanilla vào âu và khuấy đều cho đến khi mịn.
Bước 5: Hoàn Thiện Bánh
Khi nhân bánh đã nguội, trải vỏ bánh ra đĩa, phết lớp nhân gồm 1 phần sầu riêng và 1 phần kem ở giữa rồi gói lại.
Cuối cùng, trình bày lên đĩa để tạo điểm nhấn đẹp mắt.
Bây giờ bạn đã hoàn tất chiếc bánh Crepe, dễ dàng nhưng vô cùng ngon miệng.
Chúc bạn thưởng thức ngon miệng!
