Trải nghiệm hương vị bánh đa cua bề bề đặc biệt từ quán ẩm thực thâm niên 40 năm ở Hải Phòng

Khám phá hương vị đặc biệt của món bánh đa cua bề bề tại Hải Phòng nổi tiếng từ quán ẩm thực thâm niên 40 năm của bác Thanh Thủy, thu hút khách từ khắp nơi.

Hải Phòng không chỉ nổi tiếng với cảnh đẹp tuyệt vời mà còn với ẩm thực phong phú. Trong số các món ngon tại đây, bánh đa cua bề bề đã ghi dấu ấn đặc biệt. Điều đặc biệt hơn nữa là có một quán ẩm thực đã tồn tại suốt 40 năm, nơi bạn có cơ hội thưởng thức hương vị truyền thống này theo một cách độc đáo. Hãy cùng Mytour khám phá quán ăn này nhé!

Giới thiệu về quán bánh đa cua bể ngõ 195 Cầu Đất của bà Thuỷ

Quán ẩm thực chất lượng: 4.2/5 (Đánh giá bởi Google)

Địa chỉ: 195 phường Cầu Đất, Lê Lợi, Ngô Quyền, Hải Phòng 

Giá cả: Khoảng 40.000 VNĐ.

Giờ mở cửa: Luôn mở cửa (Thường đông khách lúc 8h00)

Số điện thoại: 0906081227 

Facebook: Bánh Đa Cua Bể Ngõ 195 Cầu Đất 

Dịch vụ giao hàng: Shopee Food

Menu:

Một trong những quán nổi tiếng về món bánh đa cua bề bề tại Hải Phòng, được Sở Du lịch Hải Phòng công nhận và thêm vào danh sách Bản đồ Ẩm thực Hải Phòng, là quán của bác Thanh Thủy nằm ở đầu ngõ 195 phố Cầu Đất, thuộc quận Ngô Quyền.

Gần ngã tư Cầu Đất, nơi giao nhau của nhiều đường lớn, quán của bác Thủy, mặc dù nằm trong con ngõ nhỏ, nhưng luôn đông đúc khách ra vào. Bác kể lại rằng quán này đã xuất hiện từ hơn 40 năm trước và bác là người thừa kế đời thứ hai. Hiện tại, con trai của bác, anh Phạm Tuấn Thành, chịu trách nhiệm kinh doanh quán vào buổi sáng, trưa, bác sẽ phục vụ vào buổi tối.

Quán bánh đa cua bể ngõ 195 Cầu Đất có điều gì đặc biệt?

Nguyên liệu và quy trình chế biến cẩn thận

Do bán món đặc sản cho cả người dân địa phương và du khách, tất cả nguyên liệu và bước chế biến tại quán đều được thực hiện một cách cẩn thận và đảm bảo an toàn thực phẩm. Bánh đa được lựa chọn kỹ lưỡng để đảm bảo chất lượng. Loại bánh đa được ưa chuộng là bánh đa một nắng một sương, nhờ độ mềm và độ dẻo đặc biệt. So với loại bánh đa phơi khô, bánh đa này thường được ưa thích hơn vì chất lượng ngon hơn, mặc dù loại phơi khô có thể lưu trữ được lâu hơn.

Quán sử dụng hai loại bánh đa chính là bánh đa trắng (màu trắng, kích thước tương tự như 1/2 sợi phở nhưng có độ dai hơn) và bánh đa đỏ (màu nâu đỏ và có đường kính khoảng một cm).

Cua bể và bề bề được cung cấp từ vùng biển Đồ Sơn (thuộc quận Đồ Sơn) hoặc từ Cát Bà (thuộc huyện Cát Hải). Sau khi nhập về quán, chúng được luộc và bóc vỏ. Thịt từ cua bể và bề bề này sau đó được sử dụng làm topping cho món bánh đa cua, cùng với các thành phần như chả lá lốt, chả cá, ruốc tôm, thịt tôm và rau muống.

Nước luộc cua và bề bề sau khi được chế biến cẩn thận, lọc sạch và sử dụng làm thành phần chính của nước dùng. Điều này tạo ra sự khác biệt quan trọng giữa món bánh đa cua bề bề và bánh đa cua đồng.

Lên món nhanh chóng

Quán bánh canh cua bề bề đã hoạt động suốt 20 năm, khi đến quán chỉ cần đợi 3 - 5 phút sau khi gọi món là đã có ngay một bát bánh đa cua theo yêu cầu. Bánh đa được đặt vào chiếc vợt chuyên dụng và ngâm trong nồi nước sôi khoảng một phút để làm sợi bánh mềm và vừa chín tới. Sau đó, bánh đa được đặt vào một bát, tiếp tục thêm rau muống luộc và các loại topping theo order của khách hàng. Cuối cùng, cô chủ quán cho nước dùng vào bát, thêm thịt cua tươi và rau ngò thái nhỏ.

Nước dùng đặc trưng hương vị riêng của quán

Nước dùng bánh đa cua bề bề ở quán mang vị ngọt hơn so với nhiều quán khác. Mặc dù vẫn giữ nguyên sợi bánh đa đỏ và các loại hải sản quen thuộc, nhưng thay vì nước dùng và gạch cua béo ngậy, thực khách sẽ được trải nghiệm vị ngọt đầy đặc của thịt hải sản và vị mặn của biển.

Quán luôn duy trì số lượng cua bể và bề bề luộc sẵn hàng ngày, điều này làm cho nước dùng có vị ngọt đậm, không giống vị thanh nhẹ của nước phở.

Món bánh đa cua bề bề tại Hải Phòng không chỉ là một phần của ẩm thực địa phương mà còn là một phần của lịch sử và truyền thống của thành phố. Món ngon này như là biểu tượng cho tình yêu và niềm đam mê của người dân Hải Phòng đối với ẩm thực và văn hóa của họ.

Mua khăn ướt tại Mytour để lau tay sau khi thưởng thức các món ăn ngon: