Trải nghiệm hương vị đặc trưng của 5 quán hủ tiếu huyền thoại ở Sài Gòn

Được biết đến không chỉ bởi những người Sài Gòn qua nhiều thế hệ, những quán hủ tiếu lâu đời như Quảng Ký, Giang Lâm Ký, Thanh Xuân… vẫn thu hút du khách bởi hương vị tuyệt vời theo công thức gia truyền.

Khám phá Sài Gòn qua ẩm thực: Hủ tiếu tại 5 quán nổi tiếng lâu đời

Dù có giá cao hơn gấp đôi, thậm chí gấp ba so với những địa điểm khác, những quán hủ tiếu lâu đời vẫn luôn thu hút đông đảo thực khách qua từng thập kỷ.

Đặc sắc của Hủ tiếu Quảng Ký

Nằm tại trung tâm quận 5, Hủ tiếu Quảng Ký nổi tiếng đối với nhiều người Sài Gòn, đặc biệt là thế hệ trung niên. Tô hủ tiếu sa tế tại đây có giá gần như là cao nhất khu chợ Lớn – 70.000 đồng, nhưng trong suốt hơn 50 năm, quán vẫn luôn đông khách. Sợi hủ tiếu ở đây mềm như sợi mì, được tráng qua nước sôi trước khi đặt vào tô. Nước sốt thơm béo, với đậu phộng xay nhuyễn mang hương vị bùi bùi, béo béo, được rót lên cùng với thịt bò thái mỏng tái chín hoặc bò viên, sách bò… Quán nằm ngay lề đường Triệu Quang Phục, quận 5, mở cửa từ 4h chiều đến 10h tối.

Xe hủ tiếu Giang Lâm Ký

Giang Lâm Ký, chiếc xe hủ tiếu theo dõi 3 thế hệ gia đình họ Giang gốc Quảng Đông suốt hơn 70 năm qua, vẫn giữ nguyên phong cách trang trí kiểu Hoa với mái hoa văn, hai bên thân chạm khắc theo điển tích Trung Hoa, cùng tấm cánh gà nguyên bản.

Mặc dù đã đổi tên thành “Mì Chú Cẩu” từ nhiều năm trở lại, quán vẫn là điểm đến của nhiều thực khách. Thậm chí khi quán đông khách và chỗ ngồi khan hiếm, mọi người vẫn vui vẻ đợi chờ chủ quán sắp xếp thêm chỗ. Quán mở cửa hàng ngày từ 6h sáng đến 2h chiều. Giá một tô hủ tiếu, mì dao động trung bình từ 30.000 – 35.000 đồng.

Hủ tiếu Thanh Xuân

Trong ký ức của nhiều thế hệ người Sài Gòn, quán hủ tiếu Thanh Xuân gần chùa Chà Và trên đường Tôn Thất Thiệp, quận 1, luôn là một trong những điểm ẩm thực nổi tiếng.

Từ một chiếc xe đẩy, hủ tiếu Mỹ Tho đã thu hút lòng của nhiều người trong suốt 70 năm qua. Đến nay, hủ tiếu Thanh Xuân đã chuyển giao qua 4 thế hệ. Khác biệt với hủ tiếu Sài Gòn chỉ chứa thịt heo và xương heo, hủ tiếu Mỹ Tho giống với hủ tiếu Nam Vang nhưng có hương vị riêng. Đối với hủ tiếu khô, nước lèo được phục vụ riêng, và phần hủ tiếu trong tô sẽ được tráng bằng sốt “gia truyền” rồi trộn đều. Quán mở cửa từ 6h sáng đến 7h tối, giá một tô dao động từ 30.000-55.000 đồng.

Hủ tiếu Nam Lợi

Những tín đồ ẩm thực Hoa tại TP HCM đều biết đến quán hủ tiếu Nam Lợi truyền thống trên đường Tôn Thất Đạm, quận 1. Chủ quán, người Việt gốc Hoa, đã sống ở thành phố này trong nhiều năm, mang đến hương vị tinh tế của tô hủ tiếu, kết hợp hoàn hảo giữa ẩm thực Việt và Hoa. Sợi hủ tiếu cá tại đây không chỉ mảnh mai như thường thấy mà còn mềm như bánh phở, nhưng lại to gấp đôi. Quán mở cửa từ 6h sáng đến 12h và từ 14h đến 21h. Giá cho một phần hủ tiếu cá hoặc gà là 70.000 đồng.

Hủ tíu mì Thiệu Ký

Xe mì Thiệu Ký, với hơn 70 năm lịch sử, yên bình trong hẻm 66 Lê Đại Hành. Gia đình vẫn duy trì thủ tục làm sợi mì, hủ tiếu riêng cho quán. Quy trình từ 2h chiều đến 5-6h tối. Sợi mì tinh tế được chế biến theo một bí quyết đặc biệt: bột mì kết hợp với trứng vịt và nước tro tàu, ủ một khoảng thời gian trước khi được cán và cắt thành sợi. Hủ tiếu thập cẩm với lòng, sườn heo và mì khô dầu hào là những món ăn được ưa chuộng tại Thiệu Ký. Quán mở cửa từ 7h sáng đến 1h đêm, giá một tô dao động từ 28.000 đồng, tùy loại.

Theo Vnexpress

***

Tham khảo: Địa chỉ du lịch Mytour.com