Trải nghiệm hương vị đặc trưng của Seolleongtang, một trải nghiệm không thể bỏ qua

Giới thiệu về Seolleongtang - Súp xương bò Hàn Quốc thơm ngon, đậm vị

Seolleongtang là một trong những món ăn truyền thống nổi tiếng của Hàn Quốc thu hút những người yêu thích du lịch Hàn Quốc đến thưởng thức. Món ăn này được làm từ xương và thịt bò, tạo ra hương vị đậm đà và thơm ngon khó cưỡng. Xương bò được ninh chậm trong 10 giờ cho đến khi nước súp trở thành màu trắng sữa mịn. Thịt bò mềm, thơm, mang lại trải nghiệm ẩm thực hấp dẫn cho thực khách.

Món ăn này giàu protein và canxi, giúp tăng cường hệ thống miễn dịch và ngăn ngừa loãng xương. Ngoài ra, các thành phần như hành lá và các nguyên liệu khác trong món ăn còn có thể giúp ngăn ngừa một số bệnh như cúm, lao, viêm gan và các bệnh do vi khuẩn gây ra. Không có gì tuyệt vời hơn khi thưởng thức một tô súp nóng thơm phức vào những ngày lạnh giá hoặc sau những ngày làm việc mệt mỏi. Nếu bạn muốn khám phá và trải nghiệm ẩm thực Hàn Quốc, Mytour.vn tin rằng Seolleongtang sẽ là một lựa chọn tuyệt vời.

Seolleongtang là một món ăn truyền thống nổi tiếng tại Hàn Quốc và được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon khó cưỡng

Nguồn gốc hình thành món ăn Seolleongtang

Theo giả thuyết được đưa ra, Seolleongtang là một món ăn truyền thống có nguồn gốc từ thời kỳ Vương quốc Silla (57 trước Công nguyên - 935 sau Công nguyên) với tên gọi là Chingyeong (chingyeong, 亲 耕). Trong nghi lễ cúng tổ tiên của vua Joseon (1392-1910) tại Seon Nongdan, các món ăn tế lễ bao gồm gạo, kê, một con bò và một con lợn. Những vật phẩm này được coi là biểu tượng của đất trời và đại diện cho sự thịnh vượng, bình an. Điều này có ý nghĩa thiêng liêng và được coi là một cách để cầu nguyện mưa thuận gió hòa cho một năm bình an và mùa màng bội thu cho người dân Hàn Quốc. Sau khi hoàn thành nghi thức, tất cả những người tham gia buổi lễ sẽ chia sẻ món súp làm từ những con bò đã được tế lễ.

Món ăn Hàn Quốc này trở thành một phần không thể thiếu trong buổi lễ và được coi là món ăn đặc biệt của người dân xứ kim chi. Qua thời gian, Seolleongtang đã trở thành một món ăn phổ biến trong văn hóa ẩm thực Hàn và được nhiều người yêu thích bởi hương vị độc đáo và nguồn gốc lịch sử sâu sắc của nó. Một điều thú vị nữa liên quan đến món ăn này đó chính là trong Shikgaek (Người sành ăn) - bộ truyện tranh nổi tiếng của Hàn Quốc có một câu rất hay nói về sự khác biệt giữa gomtang và Seolleongtang đó chính là: “Gomtang là súp thịt bò trong khi Seolleongtang là súp xương bò”.

Seolleongtang xuất phát từ thời kỳ Vương quốc Silla với tên gọi là Chingyeong

Cách thực hiện món canh xương bò Seolleongtang độc đáo

3.1 Điều đặc biệt

Để chuẩn bị món ăn này, cần có những nguyên liệu đặc biệt sau đây. Hãy cùng cẩm nang du lịch Mytour.vn tìm hiểu nhé:

- 1kg xương bò đầu gối

- 500gr xương sụn

- 600gr xách bò

- 5 lít nước lọc

- 200gr thịt ức bò hoặc thịt bắp bò

- 80gr mì sợi loại nhỏ

- 100gr hành lá to hoặc hành hoa

- 60gr tỏi

- 20gr gừng

- Một chút muối và hạt tiêu đen

Liều lượng của các nguyên liệu có thể được điều chỉnh để phù hợp với nhu cầu của người dùng.

Những nguyên liệu cơ bản cần thiết để chuẩn bị món canh xương bò Seolleongtang Hàn Quốc

3.2 Các bước chuẩn bị đơn giản

Sau khi đã chuẩn bị các nguyên liệu, tiến hành sơ chế. Đối với xương và thịt bò, rửa sạch và ngâm trong nước lạnh khoảng một giờ để loại bỏ máu và cặn bẩn. Sau đó rửa lại với nước sạch và để ráo. Hành lá thì rửa sạch, vẩy ráo và băm nhỏ.

Các bước chuẩn bị nguyên liệu trước khi thực hiện chế biến món ăn

3.3 Cách chế biến Seolleongtang theo cách truyền thống Hàn Quốc

Để chế biến món ăn thơm ngon và đúng vị, đặt xương bò đã sơ chế vào nồi và đổ nước ngập mặt xương, để khoảng trống để tránh tràn nước khi sôi. Sau đó, đậy nắp và ninh xương trong khoảng 5-6 tiếng (hoặc lâu hơn) với lửa nhỏ. Nếu nước cạn, thêm nước sôi từ 1-2 lần và ninh cho đến khi nước canh sánh lại và có màu trắng đục như nước gạo.

Sau khi hầm khoảng 1 tiếng, vớt xương bò ra, để nguội và thái thành các miếng vừa ăn. Tiếp theo, luộc mì sợi cho chín. Khi nước sôi, thêm một ít nước lạnh và luộc mì khoảng 5-6 lần đến khi chín hoàn toàn, sau đó vớt ra và ngâm vào nước lạnh.

Cuối cùng, người nấu có thể sử dụng ngón trỏ và ngón cái cuộn tròn nắm mì và đặt vào giữa tô. Tiếp theo, xếp từng lát xách bò đã thái mỏng lên trên rồi nhẹ nhàng múc nước canh vào tô. Rắc một ít hành tươi lên trên. Khi thưởng thức, bạn có thể thêm một chút muối và hạt tiêu để tăng thêm hương vị cho món ăn.

Canh xương bò Seolleongtang Hàn Quốc hoàn hảo với cách trang trí đẹp mắt kèm hương vị thơm ngon khó cưỡng

Kết

Seolleongtang mang lại hương vị thơm ngon, bổ dưỡng và dễ ăn nên có thể làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất. Nếu bạn đam mê và muốn khám phá những món ăn mới trong ẩm thực Hàn Quốc, đừng bỏ qua món này nhé. Mytour.vn tin rằng đây sẽ là một trải nghiệm thú vị giúp hành trình của bạn trở nên phong phú hơn. Chần chừ gì nữa mà không xách vali và khám phá ngay thôi!