Buzz
Miền Nam, hương vị độc đáo giữa vị mặn Bắc và cay Trung
Ẩm thực Nam Bộ - Sự sáng tạo từ những điều giản dị
Thiên nhiên hào phóng ban tặng Nam Bộ sự trù phú từ sông hồ, ruộng đồng, kênh rạch, tạo ra những sản vật đa dạng. Mỗi món ăn ở đây mang đậm phong cách vùng sông nước phương Nam, sáng tạo từ những nguyên liệu bình dị, tạo nên một đặc trưng riêng trong ẩm thực Nam Bộ.
Bản hồi về ẩm thực Nam Bộ: Sự tự do và phóng khoáng
Người dân Nam Bộ thường ưa chuộng chế biến và thưởng thức món ăn ngay tại nơi, làm cho bản chất hoang dã của vùng đất này hiện rõ trong từng món ăn. Cá lóc nướng trui hoặc nồi canh chua cá lóc thường được nấu ngay sau khi tất cả mọi người tham gia vào việc tát đìa bắt cá. Đây là một minh chứng cho sự kết hợp hài hòa với không gian xung quanh như vườn, ruộng, hay bờ ao. Mọi nguyên liệu như bạc hà, cà chua, ớt đều có sẵn gần đó, không cần phải đi chợ. Khi thực phẩm chín, chỉ cần lấy lá chuối tươi làm đế nồi và dĩa, thêm một chén muối ớt để chấm cá, bạn đã có một bữa canh chua cá lóc tại một gia đình Nam Bộ giữa đồng ruộng mênh mông.
Hương vị tinh tế của canh chua cá lóc không thể diễn đạt chỉ trong một vài câu
Vị khẩu của người Nam Bộ, đặc biệt là miền Tây, khác biệt rất nhiều. Mặn phải là mặn sâu (như nước mắm nguyên chất và đầy đủ, chấm mới 'dính'; kho quẹt phải có đủ cát, có vị muối); cay phải có gừng già, không thể thiếu ớt, nhưng ớt phải là loại cay xé, khiến bạn cảm nhận được cảm giác 'nghiêng ngả' (cắn trái ớt, nhai mà không làm môi giựt giựt, tai không nghe tiếng 'cái rắc', hoặc chưa làm mắt cay, dường như chưa... đã!); và nếu là ngọt thì phải ngọt đến tận tâm, ngọt đến gọi là ngọt đắng.
Món ăn của phương Nam: Nền văn hóa ẩm thực đa dạng và phóng khoáng
Ẩm thực phương Nam, từ thời đất mới mở, luôn tỏ ra phóng khoáng, không ràng buộc với khẩu vị tổng hợp một cách hài hòa: ngọt nhiều, béo nhiều, chua nhiều, đắng vừa, cay vừa, mặn vừa. Bạn có thử món bánh tráng Trảng Bàng phơi sương cuốn thịt heo chưa? Món ăn này là biểu tượng đầy đủ về con người và ẩm thực phương Nam, với nguyên liệu đơn giản như bánh tráng, thịt lợn, rau sống, dưa chuột, chuối xanh, đọt xoài,… Sự hòa quyện giữa tươi mát của rau và vị béo ngậy của thịt, cùng hương mặn của mắm nêm nhanh chóng làm hài lòng cả thị giác và vị giác của bạn. Món ăn mang đến hương vị thanh mát, dễ chịu, như tình yêu đôi lứa vừa ngọt ngào, vừa thắm đượm miền dân dã.
Món bánh tráng phơi sương cuốn thịt heo - Mời gọi và hấp dẫn
Khi nhắc đến miền Tây Nam Bộ, lẩu bông là điều không thể bỏ qua. Lẩu được chế biến từ cá lăng kết hợp với 14 loại hoa như bông bí, điên điển, hoa so đũa, thiên lý,… tạo nên một bàn ăn như rừng hoa đang thi nhau khoe sắc. Thực khách sẽ trải qua đa vị với hương thơm ngọt của hải sản, vị đắng của bông điên điển, vị bùi của so đũa, chua chua từ me, và cảm nhận vị cay của ớt… Tất cả những yếu tố này khiến bạn mê đắm. Chỉ cần thử một lần, hương vị của nó sẽ lưu lại trong tâm hồn bạn mãi mãi.
Lẩu bông - Hòa quyện sắc, hương, mỹ và vị
Ẩm thực Nam Bộ được biết đến với món gà nướng xôi chiên phồng, làm say đắm bất kỳ thực khách nào từ trong và ngoài nước. Bếp núc như một bức tranh nghệ thuật, đầu bếp tài năng xoay và ép gạo nếp trong chảo, đưa ra những chiếc xôi nở căng như quả bóng. Người miền Nam thường ưa thích ăn ngay sau khi món ăn mới làm xong, đĩa thịt gà nướng vàng ươm, kết hợp với “quả bóng nếp” giòn rụm, chấm với nước tương có vị ngậy ngậy của tóp mỡ và hăng hăng của hành tây, khiến bạn ăn mãi không muốn dừng lại.
Món ăn như một tác phẩm nghệ thuật chính hiệu
Chè là điểm dừng cuối cùng trong hành trình khám phá ẩm thực Nam Bộ. Hương vị đặc trưng của nước cốt dừa béo ngậy, ngọt sắc trong từng loại chè. Không chỉ thơm ngon, chè miền Nam còn gây ấn tượng với sự pha trộn màu sắc đa dạng. Điều đặc biệt, người dân miền Nam thích sử dụng trái cây nấu chè như chè chuối, chè củ năng, chè bưởi, chè khoai,… độc đáo và đậm chất văn hóa, làm phong phú thêm ẩm thực Nam Bộ.
Chẳng cần phải đặt vé để thưởng thức những đặc sản Nam Bộ. Ngay tại trung tâm Hà Nội năng động, nhà hàng Món Ngon Sài Thành là điểm đến của ẩm thực Nam Bộ. Không chỉ là một tên tuổi, nhà hàng Món Ngon Sài Thành là “cầu nối duyên” giữa người Hà Nội và văn hóa ẩm thực phong phú của miền Nam.
Món Ngon Sài Thành - Sự hòa quyện giữa Hà Nội và Sài Gòn
Những món ăn nổi tiếng, tinh túy nhất đều tập trung trong thực đơn 100 món của nhà hàng. Với sự độc đáo, hương vị ngọt ngào riêng biệt từ sông nước và vườn cây phong phú, những món ăn miền Nam khiến người Bắc phải trầm trồ. Chế biến tinh tế, tỉ mỉ từng chi tiết nhỏ, mỗi món ăn không chỉ ngon mắt mà còn thêm ngon miệng.
Hãy ghé qua nhà hàng Món Ngon Sài Thành để trải nghiệm đầy đủ hương vị tinh tế của ẩm thực sông nước Nam Bộ nhé!
Để có thông tin chi tiết về Món Ngon Sài Thành, truy cập đường link sau:
https://pasgo.vn/nha-hang/mon-ngon-sai-thanh-59a-huynh-thuc-khang-1326
Địa chỉ nhà hàng:
