Buzz
Tự tay làm bánh khoai lang tai heo thơm ngon, giòn tan ngay tại nhà
Chuẩn bị nguyên liệu:
Bước đầu tiên: Pha phối màu tím đặc trưng
- 80gr khoai lang tím đã nấu chín, nhuyễn mịn
- 90gr bột mì
- 20gr đường
- 1/2 quả trứng gà
- 10ml dầu ăn
- 10ml nước
- 1 muỗng cà phê hạt mè đen
Bước tiếp theo: Pha phối bột trắng đặc biệt
- 150gr bột mì
- 1/2 muỗng canh nước cốt chanh (tăng độ giòn cho bánh)
- 1/2 quả trứng gà
- 40gr đường
- 20ml dầu ăn
- 30-40ml nước
- 1 muỗng cà phê hạt mè đen
Lưu ý: Bạn có thể thay thế dầu ăn bằng bơ hoặc nước cốt dừa. Lượng bột và nước không cố định, vì vậy bạn có thể thêm hoặc giảm một chút để có khối bột mềm mịn như ý.
Bí quyết làm bánh tai heo khoai lang
Bước 1: Trộn bột mì, khoai lang, trứng, đường, mè và dầu ăn trong một bát. Sử dụng tay hoặc máy nhồi, nhồi bột cho đến khi tạo thành một khối mềm mịn không bị dính. Để bột nghỉ 20-30 phút. Làm phần bột trắng tương tự.
Bước 2: Cán hai phần bột thành hai lớp mỏng, chồng lên nhau.
Bước 3: Cuộn chặt lớp bột lại với nhau. Bọc cuộn bột trong túi nilon và để trong ngăn đá tủ lạnh từ 1-2 tiếng.
Bước 4: Sau đó, mang ra và dùng dao mỏng để cắt bánh thành những lớp mỏng (mình càng mỏng bánh càng giòn và ngon). Bạn có thể để bánh lâu mà không chiên để dùng sau này. Khi muốn ăn, hãy cắt bánh khi bột đã mềm.
Bước 5: Đun nóng chảo dầu, đảm bảo dầu không quá nóng. Đặt từng chiếc bánh vào chiên với lửa vừa.
Chiên cho đến khi bánh chín vàng giòn, sau đó vớt ra đĩa đã lót giấy thấm dầu.
Chờ bánh tai heo khoai lang nguội hoàn toàn, sau đó đặt vào túi nilon, buộc kín để dành ăn dần.
Chúc bạn thành công và thưởng thức bánh tai heo khoai lang ngon miệng!
Theo tác giả: Lâm Anh Đào
"""""--
Đọc thêm bài viết khác:
>> Thưởng thức hương vị thơm ngon của vịt nấu giả cầy, đậm đà làm cho cả nhà ăn no say và say mê.
>> Đưa vị thịt nướng Hàn Quốc thơm ngon, ăn đúng điệu về nhà với bí quyết nấu của mẹ.
>> Tự tay làm đậu phụ ngon tại nhà, không chỉ vừa ngon mà còn đảm bảo đơn giản và dễ thực hiện.
