Buzz
Trà sen Tây Hồ, hương sen Hồ Tây thoang thoảng, mệnh danh là thiên cổ đệ nhất. Là đặc sản Việt mang vẻ đẹp sang trọng. Khám phá cách pha trà sen Tây Hồ đúng chuẩn ngay dưới đây!
Đặc sản Hà Nội hấp dẫn bạn?
Để tặng sếp món quà vừa sang trọng, vừa ý nghĩa, trà sen Tây Hồ là lựa chọn hàng đầu. Nổi tiếng như cafe trứng giảng, phở Hà Nội, bún chả, chả cá Lã Vọng, trà sen Tây Hồ mang đậm văn hóa Việt. Hãy khám phá với PasGo ngay!
Trà sen Tây Hồ - Lựa chọn quà tặng hàng đầu tại Hà Nội
Hiện nay, Việt Nam sở hữu đa dạng loại trà từ quý như shan tuyết, tà xùa, ô long đến trà bình dân như hoa cúc, hoa nhài, atiso. Tuy nhiên, trà sen vẫn là vua của trà, chỉ dành cho vua và những người quyền quý. Sen, mọc từ bùn lầy, chứa đựng tinh túy của đất trời, được chế biến công phu và độc đáo.
Ngày nay, trà sen phổ biến và có thể được ướp từ sen ở nhiều vùng miền. Tuy nhiên, chỉ sen ở quận Tây Hồ mới mang lại hương vị thanh tao, cao quý. Sen ở Hồ Tây, màu mỡ từ bùn, bông sen to, và hồ Tây linh thiêng, làm cho hương sen trở nên đặc biệt hơn.
Quy trình ướp trà sen Hồ Tây - Một nghệ thuật công phu
Trà sen Tây Hồ, sản phẩm trà độc đáo và được lòng người Hà Nội nhờ kỹ thuật ướp trà và chất lượng độc đáo. Sen Tây Hồ cho trà được chọn là sen ở làng Quảng Bá, Hồ Tây, loại sen Bách Diệp trăm cánh, hái từ 3 – 4 giờ sáng, thời điểm sen mới chớm nở, mang hương thơm đậm đà. Gạo sen được tách lấy để ướp trà, sau đó trải qua 7 lượt ướp và sấy bằng than hoa hoặc cách thủy để hoàn tất một mẻ trà.
Để ướp trà sen thơm ngon, những nghệ nhân trà chọn trà từ Hà Giang, cây trà cổ thụ, sương phủ quanh năm. Búp trà đỏ được nhặt và xử lý trên chảo gang để hủy chất tạo vị chát. Trà được đổ vào chum đất, ủ lớp lá chuối khô ở trên, bịt kín 3-5 năm để búp trà tơi xốp. Khi ướp với hoa sen, trà thấm đủ hương sen.
Cách pha trà sen hồ Tây ngon, không chát
Chưa biết đâu? Nếu pha trà sen Hồ Tây không đúng cách, dù bạn chi trả 10 triệu hay 20 triệu, trà vẫn giống như trà rẻ, vị chát khó uống.
Đừng để món quà tặng tiền triệu trở thành phô trương. PasGo chia sẻ bí quyết pha trà sen ngon nhất từ nghệ nhân pha trà. Tặng trà sen Tây Hồ kèm theo cách ướp, cách pha ngon cho sếp là ý tưởng tuyệt vời. Hãy sao chép ngay công thức dưới đây từ PasGo. Cách pha này cũng áp dụng cho trà thường, làm cho trải nghiệm trà trở nên tuyệt vời hơn.
Bước 1: Chuẩn bị pha
- Tráng sạch dụng cụ lấy trà, ấm chén bằng nước sôi.
Nếu là trà sen Hồ Tây ngon, khi mở trà ướp trong bông sen, trà sẽ ẩm và lá trà nở to hơn trà thường. Nếu cánh trà vẫn nhỏ sau khi pha, bạn đã chọn loại trà sen Hồ Tây cao cấp. Trà này có hương vị chát thanh dịu.
- Đo lượng trà khoảng hơn 1/3 ấm để đảm bảo hương sen đậm đà vừa phải.
- Sôi nước và để nó tự nguội khoảng 5 phút, chỉ còn khoảng 90 – 95 độ. (Cách này giúp trà sen khi pha không bị cháy và không có vị nồng của trà)
Bước 2: Pha trà
- Khi đổ nước nóng, ban đầu hãy đổ nhiều nước để cánh trà được trộn đều. Khi nước lên gần miệng ấm, đổ từ từ để bọt trà tràn qua miệng ấm một cách nhẹ nhàng.
Chú ý: Khi pha trà sen Tây Hồ nguyên chất, hãy tránh tráng lại trà để giữ hương thơm tinh tế. Bạn có thể yên tâm vì trà sen Tây Hồ nguyên chất được chế biến cực kỳ sạch, không gian lạnh bất kỳ mùi nào khác.
- Tiếp theo, ủ trà từ 15 – 30 giây và sử dụng chén tổng (loại chén lớn hơn các chén khác) để chứa trà từ ấm rót ra. Sau cùng, rót trà vào chén con để thưởng thức.
- Khi đã thưởng thức hết nước trà, đừng quên mở nắp ấm trà và dùng que tre đảo trà một cách nhẹ nhàng. Điều này giúp trà không bị om nhiệt, ngay cả khi đổ nước nóng tiếp theo vào pha trà, bạn vẫn không cảm nhận được vị chát. Pha trà lần tiếp theo để có nước trà ngon, bạn có thể để ủ khoảng 15 giây hoặc lâu hơn để vị trà thấm đậm hơn.
- Thông thường, trà sen hồ Tây có thể pha từ 4 đến 5 đợt nước, mang lại trải nghiệm trà tuyệt vời.
Bí quyết phân biệt trà sen Tây Hồ chính gốc và giả mạo
Hiện nay, trà sen quận Tây Hồ trở thành đối tượng bị làm giả rất nhiều. Để chắc chắn mua được trà sen Tây Hồ chính hãng, hãy chú ý những điểm sau đây!
1. Trà sen Tây Hồ chính hãng thường có màu xám đen, không phải màu xanh như các loại trà xanh khác.
2. Sau khi pha, trà sen Tây Hồ thật sẽ toát lên mùi hương sen nhẹ nhàng, thanh mát mà không gây cảm giác nồng. Dù có pha nhiều lần nhưng vẫn giữ được hương sen trong bã trà.
3. Nhận biết trà sen Tây Hồ chính hãng qua mức giá. Nếu bạn thấy nơi nào đó bán với giá chỉ vài trăm nghìn một cân, đó chắc chắn là trà sen Tây Hồ giả mạo. Vậy giá trà sen Tây Hồ chính hãng thực sự là bao nhiêu?
Bảng giá trà sen Hồ Tây đích thực, đặc sản Hà Nội
Để sản xuất 1 cân trà sen Hồ Tây thượng hạng, cần phải sử dụng tới 1000 bông sen. Thêm vào đó, do sen ở Hồ Tây ít và khá quý hiếm, nên giá trà sen Hồ Tây khá cao, dao động từ 5 triệu đến 20 triệu đồng/kg tùy theo từng loại.
Trà sen Hồ Tây cao cấp thường có giá khoảng từ 700.000 – 900.000 đồng/hộp 100g.
Bí quyết chọn địa điểm mua trà sen Tây Hồ ngon và tránh hàng giả
– Cửa hàng Ninh Hương, số 22 Hàng Điếu, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
– Cửa hàng Trà Việt, số 34 Giang Văn Minh, Quận Ba Đình, Hà Nội.
– Cửa hàng Trà Đông Sơn, số 169 Nghi Tàm, Quận Tây Hồ, Hà Nội
Các bạn nhớ rằng, khi mua trà sen Tây Hồ hoặc tặng trà sen Tây Hồ, việc quan trọng nhất là biết cách pha trà sen thơm ngon. Hãy ghi chép lại để có dịp thưởng thức hương vị trà sen cùng gia đình nha.
Nếu bạn không chỉ muốn mua đặc sản Hà Nội để làm quà, mà còn muốn trải nghiệm các nhà hàng ngon qua ứng dụng PasGo, hãy đưa mọi người đến những địa điểm hấp dẫn đó nhé.
_Minh Phương_
Những loại bánh đặc sản lâu đời nhất tại Hà Nội là sự lựa chọn hoàn hảo để làm quà biếu.
Danh sách nhà hàng phục vụ món ăn Việt ngon và nổi tiếng tại Hà Nội
Cách làm món chả cá Lã Vọng Hà Nội thơm ngon không kém nghệ nhân tại khu phố cổ.
