Trải nghiệm vị ngon đích thực với dồi trường nướng sốt sa tế béo ngậy không thể chối từ

Thưởng thức dồi trường nướng thơm lừng, béo ngậy, khiến bạn không thể cưỡng lại

Khám phá hương vị đặc biệt của dồi trường nướng sa tế, thấm đẫm hương vị đất trời

Dồi trường nướng sa tế béo ngậy là món ngon vô cùng hấp dẫn, không thể bỏ qua

Hình ảnh: tổng hợp

2. Bí quyết chọn mua và chuẩn bị dồi trường đúng cách

Để có những món ăn từ nội tạng đặc biệt hoàn hảo, việc chuẩn bị dồi trường cực kỳ quan trọng. Hãy thực hiện đúng các bước sau để đảm bảo hương vị tốt nhất:

Bí quyết chọn mua dồi trường ngon và sơ chế đúng cách

• Dồi trường từ heo nái tơ sẽ thơm ngon và giòn hơn so với dồi trường từ heo nái đã già. Để nhận biết dồi trường ngon, hãy chú ý đến bề mặt và màu sắc. Chọn dồi trường màu trắng hồng, mềm mại, không nếp gấp, có chất dịch màu trắng sữa bên trong. Tránh mua những đoạn dồi có màu sắc bất thường như đốm vàng, xanh và nhiều nhớt.
• Dồi trường tươi sẽ đàn hồi tốt. Khi bấm vào, dồi nhanh chóng trở lại hình dạng ban đầu.

Hình ảnh: tổng hợp

Mẹo vệ sinh dồi trường tránh hôi

• Rửa dồi trường với nước sạch và cắt bỏ phần mỡ thừa. Lộn ngược từ trong ra ngoài và rửa sạch mặt trong dưới vòi nước mạnh.
• Đặt dồi trường vào chậu, thêm muối, rượu trắng và chanh, sau đó bóp để loại bỏ chất nhầy.
• Rửa dồi trường nhiều lần đến khi không còn mùi rượu. Luộc dồi trường trong nước gừng sôi từ 3-5 phút.
• Ngâm dồi trường trong nước phèn chua và đá viên trong khoảng 10 phút, sau đó xả sạch lại.

Hình ảnh: tổng hợp

3. Bí quyết làm dồi trường nướng sốt sa tế

Dồi trường nướng thơm ngon, béo ngậy, kết hợp với nước sốt chua ngọt, cay cay là một món ăn tuyệt vời. Hãy tham khảo công thức từ Mytour ngay nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 300 gram dồi trường
• 1 củ tỏi
• 2 củ hành tím
• 1 củ gừng tươi
• 5 muỗng cà phê đường trắng
• 2 muỗng bột nêm
• Sa tế, ớt bột, ngũ vị hương
• 2 thìa canh nước mắm

Hình ảnh: tổng hợp

Bước thực hiện

• Chuẩn bị dồi trường theo hướng dẫn trước đó.
• Bóc vỏ tỏi, hành tím, rửa sạch và giã nhuyễn.
• Trộn dồi trường với tỏi, hành tím giã nhuyễn, ngũ vị hương, sa tế, ớt bột, bột nêm, đường, nước mắm.
• Ướp dồi trường trong 30 phút.
• Xiên dồi trường lên que và nướng trên than đỏ.
• Quét thêm sốt ướp lên dồi trong quá trình nướng để tăng hương vị.
• Chấm dồi trường với tương ớt và thưởng thức ngay khi còn nóng.

Kết quả cuối cùng

Dồi trường nướng sắc nâu đỏ hấp dẫn, hương thơm ngào ngạt của ngũ vị. Hậu vị ngọt mặn đậm đà, cùng vị cay cay của ớt bột, tạo nên một hương vị tuyệt vời cho món ăn.

Hình ảnh: tổng hợp

Dồi trường nướng sa tế với hương thơm quyến rũ và vị đậm đà, sẽ là lựa chọn không thể chối từ trong những buổi tiệc rượu ấm cúng. Hãy thử ngay công thức làm dồi trường nướng hấp dẫn từ Mytour!

Xem thêm:

• Bí quyết làm dồi trường chiên giòn