[Trích sách] “Ít Ăn Để Khỏe’’: Một Bữa Là Đủ Sao Lại Cần 3?

Trong cuốn sách về ít ăn để duy trì sức khỏe, tác giả Yoshinori Nagumo sẽ giải thích rõ về lý do vì sao việc ăn “Mỗi ngày chỉ một bữa” là phương pháp tự nhiên nhằm bảo vệ sức khỏe, và mô tả chi tiết hơn về “cách thay đổi lối sống hàng ngày chỉ với việc ăn một bữa’’. Bên cạnh đó, bạn sẽ thấy rõ những thay đổi trên cơ thể khi thực hiện phương pháp “mỗi ngày chỉ ăn một bữa’’, đặc biệt là về ngoại hình. Quyển sách này sẽ đưa ra những quan điểm mới mẻ, đối lập với những kiến thức phổ biến liên quan đến sức khỏe mà chúng ta đã tin tưởng từ trước đến nay.

CHƯƠNG 1: TẠI SAO KHÔNG ĂN LẠI TỐT CHO SỨC KHỎE?

Chìa Khóa của Sự Tồn Tại của Loài Người Là “Gen Sống’’

Gen sống không phải là một loại gen thông thường. Đó là một gen không thể đếm được như “gen đói’’ đáp ứng nhu cầu thức ăn, “gen sống lâu’’ phát triển khi cơ thể chịu đói, “gen sinh sản” tăng khả năng sinh khi đối mặt với cảnh nghèo đói, “gen miễn dịch” chống lại các bệnh truyền nhiễm, “gen chống ung thư” để đối phó với ung thư, “gen phục hồi” để chữa trị bệnh tật và lão hóa… tất cả đều có mặt trong cơ thể của mỗi người. Tuy nhiên, điều đáng lưu ý là nếu không gặp phải tình trạng đói khát, cơ thể sẽ không kích hoạt gen sống. Hơn nữa, nếu thiếu hụt dinh dưỡng, cơ thể sẽ lão hóa, giảm khả năng sinh sản, khiến cho hệ miễn dịch phản ứng bằng cách tấn công cơ thể.

Lý Do Vì Sao Chỉ Uống Nước Vẫn Mập

Sau khi thất bại trong việc giảm cân, nhiều người thường nói đùa: “Người như tôi chỉ uống nước mà vẫn béo”. Tuy nhiên, liệu việc uống nước có khiến chúng ta béo lên hay không là điều cần phải xem xét kỹ lưỡng hơn. Theo tôi, câu nói đó vẫn mang một ý nghĩa nhất định, có thể là do đặc tính riêng của mỗi người. Cơ thể biết cách hấp thụ các dưỡng chất và tích trữ chúng dưới dạng mỡ. Điều này làm cho cơ thể tăng cân mặc dù lượng thức ăn tiêu thụ rất ít. “Gen đói” đóng vai trò quan trọng trong việc điều chỉnh quá trình chuyển hóa và tích trữ mỡ dưới dạng hiệu quả, và nó thậm chí còn được gọi là “gen tiết kiệm”.

“Gen Sirtuin” - Người Hùng Đắc Lực trong Việc Làm Sống Lại Tế Bào

Một loại gen quan trọng khác trong việc duy trì sự sống cho con người chính là “gen trường thọ”, hay còn gọi là “gen Sirtuin”, đang thu hút sự chú ý của giới trẻ gần đây. Phát hiện về gen này đã mở ra cánh cửa cho khả năng kéo dài tuổi thọ của con người, như đã được đề cập từ đầu: “Gen sinh mệnh” giúp con người sống lâu khi được kích hoạt, đặc biệt là khi cơ thể đang đói. Điều này giải thích tại sao “Phương pháp ăn mỗi ngày một bữa lành mạnh” là chủ đề quan trọng trong cuốn sách này.

Bí Mật Thực Sự của Hội Chứng Chuyển Hóa Ảnh Hưởng đến Tuổi Thọ

Mỡ nội tạng, khi được kích hoạt, giúp con người vượt qua cảm giác đói rét. Tuy nhiên, nếu không kiểm soát, loại mỡ này có thể gây nguy hiểm đến tính mạng. Quá trình tối ưu hóa gen và cơ thể để thích nghi với môi trường mới không phải diễn ra trong một thời gian ngắn, mà kéo dài hàng nghìn năm. Vì vậy, trong môi trường ăn uống no đủ như ngày nay, sự thích nghi chưa được phát triển là một hạn chế lớn.

“Mỗi Ngày Một Bữa’’ - Tia Sáng Cuối Con Đường

Tại sao cần giảm mỡ nội tạng? Vì chúng ta không còn phải đối mặt với đói khát như ngày xưa nữa. Để thích nghi với môi trường ăn no ngày nay, tôi, với tư cách là một bác sĩ có kinh nghiệm, khuyên mọi người nên áp dụng chế độ “mỗi ngày chỉ ăn một bữa”. Đây là cách giúp giảm lượng thức ăn thừa, từ đó giảm mỡ nội tạng, kích hoạt gen Sirtuin, mở ra cánh cửa tới vườn địa đàng, nơi chúng ta luôn trẻ trung, khỏe mạnh.

CHƯƠNG 2: CHÚNG TA ĐỀU CÓ THỂ THỰC HIỆN PHƯƠNG PHÁP “MỖI NGÀY MỘT BỮA”

Chế Độ Giảm Cân Bằng Bữa Ăn Cơ Bản Là Phương Pháp Đơn Giản Giảm Lượng Trong Mỗi Bữa Ăn

Trong phương pháp này có ba điều cần quan tâm: cơm, súp và món kèm. Về cơm, chỉ cần một bát, có thể là gạo trắng hoặc nâu, cơm thổi hoặc cơm chiên đều được. Vì lượng calo sẽ được kiểm soát và giảm dần, nên hãy chú ý ăn món mình thích. Tiếp theo là súp, cũng chỉ một bát súp, loại nào cũng được. Cuối cùng là món kèm, đặt trong đĩa nhỏ ngang với đĩa lót đáy cà phê. Cần chú ý không nên ăn quá đủ. Cả gia đình có thể cùng thưởng thức bữa ăn này.

Đừng Quá Gò Ép Khi Thực Hiện “Ăn Mỗi Ngày Một Bữa

  Chúng ta có thể bỏ bữa sáng, nhưng vẫn cần duy trì nước cho cơ thể qua nước hoa quả. Không nên ngủ quá giờ làm, bỏ hoàn toàn bữa sáng rồi vội đi làm, việc này tương tự như tự tử. Uống nước thay vì ăn sáng là một thói quen tốt cho cơ thể.

Nếu bạn vẫn ăn trưa, tôi khuyên bạn hãy ăn các loại trái cây theo mùa và nên ăn cả vỏ vì vỏ trái cây có nhiều công dụng tuyệt vời. Vỏ trái cây chứa nhiều chất khiến vết thương mau lành và giúp tế bào chống lại tác động oxi hóa.

Khi Nào Nên Áp Dụng Chế Độ “Mỗi Ngày Một Bữa”

Nếu bạn chọn ăn bữa chính vào một thời điểm cố định trong ngày, tốt nhất là vào buổi tối, đặc biệt là nếu bạn thường xuyên làm việc ngoài trời. Bởi mỗi người có một lịch trình làm việc khác nhau, không bắt buộc bữa chính phải vào buổi tối. Chúng ta nên điều chỉnh sao cho phù hợp nhất với công việc của mình. Tuy nhiên, đối với những người đang ở tuổi ăn tuổi lớn, phụ nữ tiền mãn kinh có thể gặp vấn đề về đường huyết, nên không nên áp dụng phương pháp này. Đây là những đối tượng không nên để bị đói, nên ăn theo chế độ ba bữa một ngày.

Tiếng Bụng Kêu “Ùng Ục” Thật Cuốn Hút

Khi bụng tôi kêu “ùng ục”, đó là dấu hiệu cho tôi biết tôi đang đói nhưng không có nghĩa là tôi sẽ ăn ngay lập tức. Thay vào đó, tôi tận hưởng khoảnh khắc khi nghe tiếng kêu đó. Vì tôi biết rằng lúc này, gen Sirtuin - gen sinh tồn tôi đã nói đến trước đó - được kích hoạt. Với gen này, khắp cơ thể chúng ta, kể cả phần tổn thương, sẽ được kích thích phục hồi, đồng thời khuyến khích quá trình trẻ hóa và duy trì sức khỏe mạnh mẽ.

Bây Giờ Là Thời Điểm Quay Lại Kỷ Nguyên “Thực Phẩm Toàn Vẹn”

Thực tế, cách mà người Nhật ăn uống ngày nay giống như lối sống của các lãnh chúa trẻ thời kì Edo. Mặc dù có vẻ như chúng ta đang cung cấp đầy đủ chất cho cơ thể qua bữa ăn, nhưng thực ra chỉ cung cấp đủ lượng, nhưng không đủ chất. Để có cuộc sống khỏe mạnh như xưa, chúng ta cần ăn đầy đủ: rau củ quả, cá và ngũ cốc nguyên hạt.

Bốn Điều Kiện Để Tránh Hội Chứng Chuyển Hóa

• Một: Không ăn quá nhiều.

• Hai: Không ăn quá nhiều chất béo.

• Ba: Không ăn quá nhiều đường.

• Bốn: Không dùng quá nhiều muối.

Thu Nạp Đường Quá Nhiều Làm Giảm Tuổi Thọ

Những hậu quả mà đường gây ra được gọi là “độc tính đường”, bao gồm: xơ cứng động mạch, nhồi máu não, nhồi máu cơ tim, giảm mỡ nội tạng, béo phì, tăng cholesterol máu và tăng hormone giới tính. Đường là một trong những nguyên nhân chính dẫn đến ung thư vú và ung thư niêm mạc tử cung ở phụ nữ mãn kinh.

Tại Sao Động Vật Không Được Cho Muối Vào Thức Ăn

Muối được cơ thể hấp thụ vào máu ngay sau khi tiêu thụ. Sử dụng quá nhiều muối sẽ làm tăng áp suất máu, khiến máu liên tục hút nước từ các bộ phận khác, gây tăng huyết áp. Huyết áp cao có thể gây tổn thương cho mạch máu và cơ thể trở nên không khỏe mạnh. Việc tiêu thụ muối quá mức sẽ gây ra những vấn đề này.

Nếu Không Đẹp, Có Nghĩa Là Không Khỏe

Vẻ đẹp là thước đo sức khỏe tự nhiên. Mọi loài thể hiện sức khỏe qua vẻ đẹp của mình. Vì vậy, mục tiêu của chúng ta là có một sức khỏe đẹp mắt, giúp cuộc sống trở nên thoải mái và thư thái hơn.

CHƯƠNG 3: CƠ THỂ CÓ THỂ CẢI THIỆN KHÔNG NGỜ VỚI PHƯƠNG PHÁP “MỖI NGÀY MỘT BỮA”

Bí Mật và Hiệu Quả của Tiếng Bụng Kêu

Bây giờ chúng ta sẽ lý giải tại sao bụng trống sẽ kêu “ùng ục”, cùng những bí mật và hiệu quả của hiện tượng này.

-- Khi Bắt Đầu Áp Dụng Phương Pháp “Mỗi Ngày Một Bữa”, Phản Ứng Đầu Tiên Xuất Hiện Là “Motilin”

Khi Bắt Đầu Áp Dụng Phương Pháp Này, Khi Không Cung Cấp Thức Ăn, Ruột Sẽ Sản Xuất Hormone Tiêu Hóa Gọi Là “Motilin”. Hormone Này Kích Thích Co Thắt Dạ Dày, Giúp Duy Trì Quá Trình Tiêu Hóa Và Đưa Thức Ăn Xuống Ruột Non. Điều Này Gọi Là “Co Thắt Đói”, Tạo Ra Tiếng “Ồn ẹo” Mà Chúng Ta Thường Nghe.

-- Hormone Đói Bụng “Ghrelin” Cũng Tham Gia

Ghrelin Được Tiết Ra Khi Niêm Mạc Dạ Dày Bị Kích Thích Bởi Đói, Tạo Ra Sự Thèm Ăn. Nó Tác Động Đến Bộ Não, Kích Thích Sự Sinh Trưởng Và Tăng Cường Sự Thèm Ăn.

-- Sự Kích Hoạt Của Các Gen Trong Cơ Thể Bắt Đầu

Hãy Lắng Nghe Tiếng Bụng Kêu “Ốc ốc”. Điều Này Sẽ Kích Hoạt Gen Sirtuin, Giúp Phục Hồi Những Vùng Tổn Thương Trong Cơ Thể.

-- Hormone “Tốt Bụng” Giúp Đốt Cháy Mỡ

Áp Dụng Phương Pháp “Mỗi Ngày Một Bữa” Sẽ Kích Hoạt Hormone Adiponectin, Giúp Làm Sạch Máu Và Mang Lại Vẻ Trẻ Trung.

CHƯƠNG 4: BIẾN PHƯƠNG PHÁP ĂN “MỖI NGÀY MỘT BỮA” THÀNH THÓI QUEN

Đi Bộ 10.000 Bước Trong 3 Phút

Đi Bộ Là Điều Tốt, Nhưng Đi Bộ Như Thế Nào, Trong Bao Lâu Là Một Vấn Đề. Vậy Nên, Phương Pháp “Naguno Flow” Sẽ Mang Lại Lợi Ích Tương Đương Với Việc Đi Bộ 10.000 Bước Chỉ Trong 3 Phút.

Khi Bị Sốt, Nên Mặc Áo Mỏng

Khi trẻ em ốm, hãy hạn chế việc đắp chăn dày để tạo nhiều mồ hôi. Việc này có thể gây mất nước và gây ra sốc nhiệt.

CHƯƠNG 5: LẮNG NGHE TIẾNG GỌI CỦA TRÁI TIM

Biến những điều không thích thành những điều thú vị

Chúng ta có thể kết hợp những điều thích vào những việc không hứng thú để cuộc sống trở nên phong phú hơn.

Cuộc sống không nên bị ràng buộc bởi khuôn mẫu

Thực hiện các hoạt động hàng ngày một cách đều đặn và không phân vân là cách quan trọng để sống hạnh phúc.

Cuộc sống của bạn không nên kết thúc một cách nhàm chán như vậy, phải không?

Tôi muốn nhấn mạnh rằng, việc không kiểm soát cân nặng có thể dẫn đến đau nhức và vấn đề về xương khớp khi bạn già đi.

Khi bạn thay đổi thói quen của mình, bạn sẽ có sức khỏe tốt hơn và trông trẻ trung hơn.

Tôi sẽ dành thời gian để chăm sóc sức khỏe của mình.

Chúng ta có thể lựa chọn cách sống cuối đời một cách tích cực và không biến thành việc phụ thuộc vào người khác.

Cuốn sách này mang lại những góc nhìn mới mẻ về sức khỏe và làn da, giúp bạn trở nên trẻ trung và năng động hơn.

Tên tác giả: Hoàng Thương

Ảnh minh họa bởi: Hoàng Thương