Buzz
Hàu biển có khả năng lọc ra khoảng 189 lít nước biển mỗi ngày, tuy nhiên nhiều người vẫn ưa thích sử dụng hàu trong khẩu phần ăn hàng ngày. Tại sao hàu lại quan trọng đến vậy mà lại được sử dụng trong khẩu phần ăn?
Tại Việt Nam, có rất nhiều địa điểm phục vụ món hải sản từ nhà hàng sang trọng đến các quán ăn đơn giản và ngay cả trên vỉa hè, mọi nơi đều bày bán. Trong số các món hải sản tươi sống, hàu là lựa chọn hàng đầu được biết đến với sự giàu dinh dưỡng và hương vị tuyệt vời. Tuy nhiên, ít ai biết rằng hàu còn có vai trò quan trọng như thế nào trong hệ sinh thái biển như một công cụ lọc nước quan trọng.
Hàu là gì thì sao?
Hàu là loài động vật nhuyễn thể sống ở các khu vực ven biển, bám chặt vào các bề mặt như đá hoặc rạn san hô, sống bám vào các cấu trúc tự nhiên như vách đá, các rạn san hô, hoặc cả những cấu trúc nhân tạo như móng cầu, và chúng ăn các sinh vật phù du và cả các sinh vật sống trong bùn, cát, và nước biển.
Hàu cũng được xem là một loại hải sản sống dưới nước. Thịt hàu ngọt và hấp dẫn, chứa đựng nhiều chất dinh dưỡng như protein, carbohydrate, chất béo, kẽm, magiê, canxi,... Vai trò của hàu trong hệ sinh thái là không thể phủ nhận, vì chúng có khả năng lọc bớt tạp chất trong nước và đồng thời là nguồn thực phẩm quan trọng cho cộng đồng ven biển.
Hàu và ảnh hưởng của chúng đối với hệ sinh thái biển?
Trên toàn cầu, đã mất đi đến 90% số lượng hàu và môi trường sống của rạn san hô so với nhiều thế kỷ trước. Sự suy giảm mạnh mẽ này đã làm cho môi trường dưới biển trở nên nguy cấp hơn bao giờ hết.
Hàu, người kỹ sư sinh thái
Cơ quan Khí quyển và Đại dương Quốc gia Hoa Kỳ đã công bố rằng một con hàu có khả năng lọc ra 227 lít nước mỗi ngày. Với khả năng phi thường này, hàu được coi là một phần quan trọng trong việc làm sạch đại dương.
Hàu được coi là bộ thận của đại dương, chúng thanh lọc và duy trì sức khỏe cho đại dương. Một nghiên cứu của Đại học Stanford vào năm 2014 đã chứng minh hiệu quả của hàu và các sinh vật có vỏ khác trong việc cứu sống đại dương. Hàu và các loài vỏ khác đã loại bỏ đến 80% chất gây ô nhiễm trong một bể chứa chất thải ô nhiễm trong vòng 72 giờ.
Hàu có khả năng lọc và làm sạch nước thông qua quá trình hô hấp của chúng, giúp làm cho nước biển trong sạch hơn. Nhờ đó, ánh sáng mặt trời có thể dễ dàng thâm nhập vào nước, tạo điều kiện tốt hơn cho sự phát triển của thực vật thủy sinh ở đáy biển. Theo các nhà khoa học, khả năng lọc nước của hàu thậm chí còn tốt hơn cả máy lọc nước được phát triển bởi Cơ quan hàng không vũ trụ Quốc gia Hoa Kỳ.
Hàu, tổ ấm của những sinh vật nhỏ bé
Vỏ của hàu được coi là ngôi nhà của các vi sinh vật và các động vật không xương khác, cung cấp nơi trú ẩn an toàn qua những thời kỳ khắc nghiệt hoặc tránh được sự nguy hiểm từ các động vật ăn thịt khác dưới đáy biển.
Theo Luke Helmer, một nhà nghiên cứu tại Đại học Portsmouth đang tiến hành một số thí nghiệm phục hồi hàu đã chia sẻ với trang Business Insider: 'Hàu không chỉ là một cái vỏ cứng như đá và không di chuyển được, thực tế chúng hỗ trợ rất nhiều loài cùng sinh sống khỏe mạnh'.
Hàu có khả năng tạo ra sự sống mới ở các vùng mà chúng sinh sống. Chúng hoạt động như rạn san hô, tạo ra một môi trường sống an toàn cho các loài khác như tôm, cá trích, cá cơm và cua, thu hút đến nhiều sinh vật hơn.
Hàu giúp ngăn chặn sự xói mòn sau những trận bão
Loài động vật nhuyễn thể này còn đóng vai trò trong việc tái tạo chất dinh dưỡng và khí nitơ, thậm chí làm giảm sức mạnh của những đợt triều lớn, từ đó bảo vệ bờ biển khỏi sự xói mòn trong các trận bão.
Để bảo vệ hệ sinh thái biển và biển xanh tránh xa hoạt động đánh bắt công nghiệp đáng sợ của con người, hãy nhận biết tầm quan trọng của hàu và bắt đầu từ những hành động nhỏ.
Xem thêm thông tin hữu ích tại Kinh Nghiệm Hay.
