Buzz
Với những lợi ích dinh dưỡng của trứng, liệu việc để chúng trong tủ lạnh có đúng không?
1. Bảo quản trứng trong tủ lạnh - Lựa chọn đúng hay sai?
Trứng, nguồn dưỡng chất tốt cho sức khỏe, liệu có nên đặt trong tủ lạnh không?
Loại trứng từ gà, vịt, ngan, ngỗng... được sử dụng rộng rãi, có phù hợp với mọi lứa tuổi.
Trên toàn thế giới, trứng là thực phẩm phổ biến ưa chuộng trong bữa sáng. Chúng giàu protein, mang lại năng lượng suốt cả ngày.
Protein và khoáng chất trong trứng hỗ trợ cơ bắp, bảo vệ xương, cải thiện tâm trạng, tăng cường sinh sản... là thực phẩm lành mạnh.
Để trứng giữ được giá trị, việc bảo quản đóng vai trò quan trọng. Nhiều người thường để trứng trong tủ lạnh. Phương pháp này có tốt không?
Chúng ta thường bảo quản rau củ, thịt và trứng trong tủ lạnh để giữ tươi mới. Nhưng theo nghiên cứu trên tạp chí Journal of Food Protection, bảo quản trứng ở nhiệt độ thấp có thể làm giảm giá trị dinh dưỡng.
Khoáng chất và enzym cần thiết trong trứng có thể bị hủy bỏ khi bảo quản ở nhiệt độ thấp, ảnh hưởng đến sức khỏe. Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng bảo quản trứng trong tủ lạnh tăng nguy cơ nhiễm khuẩn salmonella.
Salmonella là loại vi khuẩn có thể gây nhiễm trùng dạ dày, thương hàn. Vì vậy, có lẽ nên để trứng ngoài tủ lạnh và sử dụng nhanh để tránh hỏng hại.
Theo thongtinthoidai.vn
