Buzz
Trứng gà, nguyên liệu quen thuộc từ bếp đến bàn ăn Châu Á đến Châu Âu. Tuy nhiên, cần phải cẩn trọng khi kết hợp với các nguyên liệu khác. Bạn có biết rằng việc ăn trứng gà không đúng cách có thể ảnh hưởng đến sức khỏe? Hãy khám phá những điều không ngờ về sự kết hợp này và tìm hiểu những người nên hạn chế tiếp xúc với chúng để bữa ăn gia đình thêm phong phú và an lành!
1. Trứng gà nên tránh kết hợp với loại rau củ nào?
Trứng gà là nguồn dinh dưỡng phong phú, cung cấp nhiều vitamin như A, B1, B6, B12, D, E, và khoáng chất như canxi, kẽm, magie, sắt. Đây cũng là nguồn protein cao, axit amin quan trọng cho hệ miễn dịch. Lòng trắng trứng có khả năng tăng cường sức mạnh cơ bắp và chống lão hóa. Chất lecithin trong trứng gà hỗ trợ gan, giảm nguy cơ tắc nghẽn động mạch do cholesterol gây ra.
Trứng chiên với rau củ: Món ngon bổ dưỡng
Mặc dù có một số thông tin cho rằng trứng gà có thể kỵ với một số loại rau củ, nhưng theo một số nghiên cứu, trứng gà không tương tác xấu với bất kỳ loại rau phổ biến nào. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng còn một số thực phẩm khác mà trứng gà có thể kỵ.
2. Các loại thực phẩm không kết hợp tốt với trứng gà
Trứng gà là nguồn dưỡng chất phong phú, tuy nhiên, việc kết hợp với một số thực phẩm có thể ảnh hưởng đến sức khỏe của bạn.
2.1. Hạn chế kết hợp trứng gà với óc heo
Món Óc heo chiên trứng - hương vị hấp dẫn nhưng lại tiềm ẩn nguy cơ. Thực phẩm này có thể gây tăng cholesterol, đe dọa sức khỏe tim mạch. Để bảo vệ sức khỏe, hãy thay đổi thói quen ăn trứng kèm óc heo!
2.2. Tránh kết hợp trứng gà với thịt ngỗng, thịt thỏ
Kết hợp không tốt - trứng gà và thịt ngỗng, thịt thỏ đều có tính lạnh. Sự kết hợp này có thể làm rối loạn hệ tiêu hóa và gây tiêu chảy theo quan niệm y học cổ truyền.
2.3. Hạn chế ăn trứng gà với đậu nành
Trong nhiều gia đình, việc kết hợp trứng gà và sữa đậu nành trở thành thói quen phổ biến. Tuy nhiên, sự kết hợp này không hề tốt theo thực tế.
Không nên kết hợp trứng gà và sữa đậu nành
Protein trong trứng gà khi kết hợp với trypsin trong sữa đậu nành sẽ cản trở quá trình phân hủy và hấp thụ protein. Kết quả là, hàm lượng dinh dưỡng của cả hai thực phẩm này sẽ giảm đi.
Để tận dụng hết giá trị dinh dưỡng từ trứng gà và sữa đậu nành, hãy ăn chúng riêng biệt và không kết hợp trong một bữa ăn. Điều này giúp cơ thể bạn hấp thụ và sử dụng tốt những dưỡng chất quý giá từ cả hai thực phẩm.
2.4. Tránh kết hợp trứng gà với quả hồng
Để tránh những tác động không mong muốn, hạn chế ăn quả hồng sau khi ăn trứng gà. Kết hợp giữa trứng và quả hồng có thể gây nôn mửa và là dấu hiệu của ngộ độc thực phẩm, viêm ruột cấp tính,... Khoảng 1-2 giờ sau khi ăn, có thể bạn sẽ trải qua tình trạng nôn mửa.
Trong trường hợp này, uống dung dịch 20g muối pha vào 200ml nước sôi hoặc nước ép gừng tươi pha vào nước ấm sẽ giúp. Nếu không thể nôn, hãy cố gắng uống nhiều lần để kích thích quá trình nôn mửa. Sau đó, sử dụng thuốc nhuận tràng để loại bỏ chất độc hại khỏi cơ thể.
2.5. Tránh phối hợp trứng và đường
Một số người có thói quen chấm đường lên trứng gà hoặc sử dụng đường trắng để làm màu cho món thịt kho trứng. Tuy nhiên, điều này có thể tạo ra phản ứng tiêu cực cho sự tiêu hóa của bạn.
Giới hạn ăn trứng kèm đường
Khi lượng protein axit amin fructose trong trứng gà tương tác với lysine, tạo ra các hợp chất khó tiêu hóa khi được hấp thụ vào cơ thể. Điều này có thể gây ảnh hưởng tiêu cực đến quá trình tiêu hóa của bạn.
2.5. Ăn trứng gà kèm tỏi - Có nên hay không?
Câu hỏi về việc trứng gà có kỵ với gì, liệu có nên ăn trứng với tỏi hay không, là thắc mắc của nhiều người. Theo quan niệm Đông y, việc kết hợp ăn trứng và tỏi có thể gây ra vấn đề tiêu hóa như khó chịu, chướng bụng và cảm giác đầy hơi. Để bảo vệ hệ tiêu hóa, hạn chế kết hợp ăn trứng và tỏi trong cùng một bữa ăn.
Nếu bạn chiên tỏi, hãy chú ý đến quá trình chiên để không làm cháy quá mức. Tình trạng chiên tỏi quá cháy có thể tạo ra các chất độc hại, không tốt cho sức khỏe.
2.7. Tránh ăn trứng kèm trà
Nếu bạn thường xuyên thưởng thức trà sau khi ăn trứng, hãy lưu ý đến tác động tiêu cực có thể xảy ra. Khi protein trong trứng tương tác với axit tannic trong trà, chúng hình thành hợp chất protein axit tannic. Hợp chất này có thể làm chậm quá trình nhu động ruột, kéo dài thời gian lưu giữ phân bên trong ruột, và tạo điều kiện cho sự tích tụ của các chất độc hại trong cơ thể. Kết quả, bạn có thể phải đối mặt với tình trạng táo bón.
Ăn trứng kèm trà có thể gây cảm giác đầy bụng
Để bảo vệ sức khỏe và tiêu hóa hiệu quả, hãy tránh uống trà ngay sau khi ăn trứng. Hãy tạo khoảng thời gian đủ giữa việc ăn trứng và uống trà để cơ thể có đủ thời gian xử lý và tiêu hóa.
3. Lựa chọn canh tốt để ăn trứng gà cho sức khỏe
Khám phá những thông tin về việc trứng gà không nên kết hợp với những món ăn không tốt cho sức khỏe để duy trì lối sống lành mạnh. Hãy lưu ý một số điều sau khi thưởng thức trứng gà:
3.1. Trứng gà để qua đêm có ăn được không?
Không nên để trứng gà đã chế biến qua đêm, đặc biệt là trứng lòng đào. Lớp bảo vệ của trứng sau khi luộc giảm, tăng khả năng nhiễm khuẩn. Trứng nứt có thể đã bị nhiễm khuẩn trước khi luộc, nếu luộc lại có thể gây hại sức khỏe.
Để tận hưởng hương vị ngon và tốt cho sức khỏe, nên ăn trứng ngay sau khi chế biến. Nếu ăn không hết, bảo quản lạnh và hâm nóng lại trước khi ăn lại.
3.2. Bao nhiêu quả trứng gà nên ăn mỗi tuần?
Ăn quá nhiều trứng có thể ảnh hưởng đến tim mạch
Hạn chế tiêu thụ 3-4 quả trứng mỗi tuần, không nên vượt quá 4 lòng đỏ. Người có cholesterol LDL cao giới hạn ăn tối đa 1 quả trứng mỗi ngày, không quá 7 quả trứng mỗi tuần. Duy trì việc ăn tối đa 4 quả trứng mỗi tuần để đảm bảo cân bằng dinh dưỡng và sức khỏe tốt nhất.
Chúng ta đã hiểu rõ hơn về trứng gà kỵ gì? Mặc dù việc kết hợp chúng với một số thực phẩm không nguy hiểm, nhưng vẫn nên tránh để bảo vệ sức khỏe.
