Trứng gà ta có thực sự tốt hơn trứng gà công nghiệp?

Trứng gà là một thực phẩm phổ biến trong các bữa ăn hàng ngày của người Việt Nam. Trên thị trường hiện có hai loại trứng: trứng gà ta và trứng gà công nghiệp. Vậy loại nào tốt hơn? Cùng Mytour khám phá qua bài viết dưới đây!

Trứng gà là nguồn protein chất lượng cao, chứa nhiều vitamin, khoáng chất và một lượng nhỏ axit béo omega 3 có lợi cho sức khỏe.

Nhiều người tin rằng trứng gà ta bổ dưỡng hơn trứng gà công nghiệp. Tuy nhiên, các chuyên gia dinh dưỡng cho rằng đây là quan điểm sai lầm.

Chất lượng dinh dưỡng của trứng phụ thuộc vào chế độ nuôi dưỡng. Nếu gà công nghiệp được cung cấp chế độ ăn đầy đủ chất dinh dưỡng, trứng của chúng sẽ không kém trứng gà ta.

Từ góc độ dinh dưỡng

Ông Trung Tín, chuyên gia về con giống tại tập đoàn Hy-line ở Mỹ, cho biết: 'Chất lượng dinh dưỡng của trứng chủ yếu phụ thuộc vào nguồn thức ăn, nước uống, cách chăm sóc, và môi trường sống.'

Hàm lượng dinh dưỡng trong trứng gà ta và trứng gà công nghiệp gần như tương đương, không có sự khác biệt lớn.

Lưu ý rằng chất dinh dưỡng trong trứng gà ta có thể bị ảnh hưởng bởi môi trường sống của gà. Nếu gà sống trong môi trường độc hại, các chất này có thể truyền vào trứng.

Từ khía cạnh an toàn thực phẩm

Gà ta thường được nuôi thả tự do, có thể ăn nhiều loại thức ăn khác nhau, dẫn đến việc không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm như gà công nghiệp (trừ gà ta được nuôi theo phương pháp công nghiệp).

Hiện nay, Việt Nam có nhiều doanh nghiệp sản xuất trứng gà công nghiệp sạch với quy mô lớn, sử dụng dây chuyền tự động khép kín, đảm bảo an toàn thực phẩm từ chọn giống, nuôi dưỡng, vệ sinh chuồng trại, đến đóng gói, giám sát và chăm sóc, đảm bảo phòng chống dịch bệnh cho gà.

Ông Trung Tín khuyên, 'Để mua được trứng sạch, bạn cần là người tiêu dùng thông minh, biết cách lựa chọn sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng.'

Dưới đây là một số cách nhận biết trứng gà sạch và trứng gà không an toàn một cách đơn giản:

• Trứng gà sạch thường có màu sẫm hơn.
• Vỏ trứng gà sạch có cảm giác thô ráp và cứng.
• Khi đập trứng vào bát, lòng đỏ và lòng trắng không bị trộn lẫn. Trứng gà sạch có mùi tanh khó chịu, khó tách lòng trắng ra khỏi vỏ.
• Soi trứng gà sạch dưới ánh sáng sẽ thấy lòng đỏ tròn và nằm ở giữa, không di chuyển. Trứng bẩn có lòng đỏ không nằm ở vị trí giữa.

Tóm lại, người nội trợ nên ưu tiên yếu tố hữu cơ và nguồn gốc sản xuất của trứng hơn là màu sắc hay những quan niệm cũ về gà ta và gà công nghiệp.

Với những thông tin trên, Mytour hy vọng bạn đã có kiến thức để phân biệt và chọn trứng gà dinh dưỡng phù hợp cho gia đình.

Mua trứng gà tại Mytour ngay: