Buzz
Trứng hấp kiểu Nhật là một phần không thể thiếu trong ẩm thực của xứ sở hoa anh đào. Thường được dùng làm món khai vị trong các bữa ăn. Bạn có thể thưởng thức ngay tại nhà với cách làm đơn giản này.
15 phút Chế biến
15 phút Dành cho
2 người
Trứng hấp kiểu Nhật, hay còn gọi là Chawanmushi, là một món ăn phổ biến với nguyên liệu chính là trứng, nước tương, nước dùng dashi và rượu mirin, kết hợp với nhiều loại nguyên liệu như nấm hương, tôm, thịt gà và chả cá kamaboko. Món này thường được hấp trong tách trà và ăn bằng muỗng.
Danh sách nguyên liệu
- 2 cây nấm hương
- 2 con tôm (đã lột vỏ)
- 1 quả trứng gà
- 4 miếng thịt gà (cắt vừa ăn)
- 1 cây rau mùi
- 1 khoanh chả cá Nhật Kamaboko
- 270ml nước
- Gia vị: rượu Mirin, nước tương, bột Dashi (hoặc bột nêm)
Danh sách nguyên liệuMẹo: Bạn có thể dễ dàng mua các nguyên liệu như chả cá Nhật, rượu Mirin, bột Dashi tại siêu thị hoặc trên các trang mua sắm online.
Cách thực hiện trứng hấp kiểu Nhật
Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu
Chuẩn bị nguyên liệuĐặt thịt gà và tôm vào hai chén, sau đó nêm mỗi chén nửa muỗng canh Mirin và nửa muỗng canh nước tương. Trộn đều và ướp khoảng 5 phút. Bắt đầu chuẩn bị nấm đông cô bằng cách bỏ chân và cắt làm đôi. Tiếp theo, cắt lát mỏng chả cá. Đánh tan trứng trong một cái tô hoặc cốc có đầu rót để dễ dàng đổ.
Bước 2 Chuẩn bị hỗn hợp trứng
Chuẩn bị hỗn hợp trứngHoà 100ml nước với 1 muỗng canh bột Dashi, sau đó đặt vào lò vi sóng ở công suất 500W trong 30 giây. Tiếp theo, nêm vào nửa muỗng canh nước tương, nửa muỗng canh Mirin và thêm 170ml nước. Sau đó, đổ trứng đã đánh vào và lọc qua rây để đạt được kết cấu mịn.
Bước 3 Hấp trứng
Hấp trứngXếp thịt gà, chả cá, nấm hương và tôm vào chén, sau đó đổ hỗn hợp trứng vào và hấp trong nồi hấp cách thủy với lửa nhỏ khoảng 15 – 20 phút. Cuối cùng, thêm một ít ngò lên trang trí là xong.
Bước 4 Thành phẩm
Thành phẩmKhi hấp xong, trứng có màu vàng nhạt, mềm mại, khi ăn sẽ tan trên đầu lưỡi như bánh flan. Bạn cũng có thể cảm nhận được sự pha trộn hoàn hảo giữa vị béo ngậy của trứng, vị ngọt thanh của tôm, thịt gà và hương vị đặc trưng của nấm và Dashi.
Thưởng thức
Để món ăn thêm đẹp mắt, bạn có thể trang trí thêm hành lá hoặc rau mùi lên trên. Chawanmushi rất phù hợp cho các bữa ăn gia đình và có thể thưởng thức như món khai vị, ăn kèm cơm hoặc salad. Trứng hấp Nhật Chawanmushi cũng có thể ăn khi nóng hoặc lạnh và dùng muỗng để ăn.
Thưởng thức trứng hấp kiểu NhậtMón trứng hấp kiểu Nhật thật dễ ăn, đảm bảo sẽ làm hài lòng cả nhà. Hãy lưu lại công thức để thể hiện tài năng nấu nướng của mình ngay tại nhà và tận hưởng ẩm thực Nhật Bản cùng những người thân yêu.
