Trứng nên bảo quản ở ngoài hay trong tủ lạnh?

Khi mua trứng về, nhiều người nghĩ rằng để trứng trong tủ lạnh là tốt nhất, nhưng cũng có người tin rằng để trứng ở ngoài sẽ tốt hơn. Vậy thực sự, chúng ta nên bảo quản trứng ở đâu là tốt nhất?

Tủ lạnh thường được coi là 'thần thánh' trong việc bảo quản thực phẩm, giúp chúng ta duy trì thực phẩm tươi lâu hơn. Tuy nhiên, cũng có những thực phẩm, khi bảo quản ở nhiệt độ thấp, sẽ dễ bị hỏng hơn so với nhiệt độ phòng, như trứng chẳng hạn.

Nguyên nhân không nên để trứng trong tủ lạnh

Thường thì, chúng ta sẽ đặt trứng trong khay cánh cửa tủ lạnh, tuy nhiên, điều này lại . Đây là loại vi khuẩn gây bệnh dạ dày, thường được tìm thấy trong lòng đỏ trứng.

Hơn nữa, việc mở cửa tủ lạnh liên tục cũng làm nhiệt độ của trứng thay đổi không đồng nhất, dẫn đến mất đi độ tươi ngon.

Nhiệt độ thấp trong tủ lạnh sẽ làm giảm hoạt tính của các enzim trong trứng, khiến cho giá trị dinh dưỡng giảm đi theo đó.

Hãy tham khảo thêm: Thói quen rửa trứng khi mới mua về có thể làm trứng hỏng nhanh hơn để biết cách làm sạch một cách đúng đắn!

Ngoài ra, khi trứng từ trong tủ lạnh được đem ra ngoài nhiệt độ phòng, thường sẽ có hiện tượng ngưng tụ hơi nước ở bề mặt vỏ. Điều này tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển và làm trứng hỏng nhanh chóng.

Cách bảo quản trứng đúng cách

Chỉ cần để trứng ở ngoài, nơi khô ráo và tránh ánh nắng mặt trời trực tiếp, bạn có thể sử dụng trứng trong khoảng từ 7 đến 10 ngày mà vẫn đảm bảo độ tươi ngon.

Nếu muốn trữ trứng lâu hơn, bạn có thể đặt chúng vào tủ lạnh, nhưng nhớ tuân thủ các điều sau:

Rửa sạch trứng trước khi đặt vào tủ lạnh.

Bạn nên đặt trứng vào hộp giấy hoặc hộp nhựa, và đặt sâu bên trong tủ lạnh để tránh mất nước và mùi từ thức ăn khác.

Đầu nhỏ của trứng phải hướng xuống và đầu to hướng lên khi đặt vào khay trứng. Điều này giúp tránh cho lòng đỏ không bị dính vào vỏ và trứng giữ được tươi lâu. Bạn cũng có thể thoa một lớp dầu thực vật như dầu cải, dầu vừng,... để bảo quản trứng ở nhiệt độ từ 25 - 32 độ C, giúp trứng tươi lâu hơn trong 36 ngày.

Trứng sau khi lấy từ tủ lạnh ra, cần phải sử dụng ngay trong vòng 2 giờ, tránh để quá lâu để tránh vi khuẩn phát triển.

Hy vọng rằng bài viết này mang đến cho bạn những thông tin hữu ích, có thể áp dụng vào cuộc sống hàng ngày của mình.

Hãy lựa chọn mua trứng từ các cửa hàng trên Mytour: